El Te y la Cerveza, juntos.

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Seguro, en estas fechas mucho se habla en el mundo cervecero de las cervezas con café, chocolate y otros ingredientes, ¿pero sabían que existen productos cerveceros que llevan diferentes mezclas de té en su composición? Pues sí, así como lo leen, hay en el mercado de varios países, cervezas que mezclan algunos buenos mixes de tés con el lúpulo y la malta.

Y es que en estos últimos años, el tamaño del mercado del té y sus productos relacionados también ha crecido mucho tanto en Europa como en América -en Asia esta bebida siempre ha sido muy fuerte- por ello, no es tan sorpresivo que ahora veamos por ahí cervezas con infusiones de té verde, té negro, de manzanilla, kombucha (en algunos lados conocido como el Té de Hongos Chinos) e incluso con té Chai, sí, de ese que uno que otro pide en el Starbucks .

Con té verde, esta Bee Tea Wheat Ale

Con té verde, esta Bee Tea Wheat Ale

Cervecerías artesanales han dedicado tiempo a crear y producir este tipo de bebidas que van dirigidas a un pequeño (por el momento) nicho de mercado que busca alternativas cerveceras “más saludables”, como por ejemplo la cerveza de trigo con té de manzanilla de la Beaver Brewing Company de Pennsylvania llamada simplemente Beaver Chamomile Wheat (4.2% ABV) o  la Bee Tea Wheat Ale (8% ABV), producida por la Cervecería Night Shift de Massachusetts, a la cual añaden té verde a su mezcla de una tradicional ale estilo belga.

La Gilgamesh Mamba, con una buena infusión de té "Earls Gray"

La Gilgamesh Mamba, con una buena infusión de té “Earls Grey”

Otra de estas bebidas con té que ha llamado la atención de los fanáticos cerveceros es la Gilgamesh Mamba (7% ABV), que viene bastante cargadita de té gris, del que se conoce como Earl’s, además de cáscara de mandarina la cual le da un buen balance al sabor de esta cerveza originaria del estado de Oregon, en el país de las barras y las estrellas.

Pero no sólo las cervecerías independientes han explorado el camino del té, este año la macrocervecera Molson Coors lanzó en Canadá (como mercado de prueba) la Coors Light Iced T  (4% ABV), la cual es una cerveza con el sabor típico del té negro con limón que mucho les gusta a los norteamericanos, pero sin la cafeína típica de este producto.

La Coors Iced T, a la venta actualmente en Canadá

La Coors Iced T, a la venta actualmente en Canadá

Para ser sinceros, aunque esta cerveza de Coors trae té, se considera más como un producto de la categoría de las cervezas saborizadas, más que como una mezcla ecléctica de té/cerveza como las que están saliendo de las cerveceras independientes, ya que en años pasados el consumidor norteamericano ha modificado un poco sus gustos en torno a las bebidas alcohólicas de baja graduación buscando otras alternativas además de la cerveza (como los extraños mixes enlatados de Smirnoff y Southern Comfort) , haciendo que las ventas de sus productos se hayan estancado en años recientes en Estados Unidos y Canadá.

En fin, si ustedes son de los que les gusta el té y por supuesto la cerveza, ya pueden ir frotándose las manos, porque seguramente muy pronto tendrán más opciones cerveceras con infusiones de té, cuando las prueben nos avisan que tal están.

Cheers!
The Beer Daily Dudes

¡Ándale Güerco!

2212_TBD_2Pues por fin tuvimos la oportunidad de probar un producto cervecero artesanal que poco a poco ha ido ganando adeptos en Monterrey y otras ciudades de México, hablamos de la mermelada 22-12, concretamente la versión de Chipotle con cerveza que fue un delicioso obsequio de unos buenos amigos (¡gracias Carla y Quique!) y que lleva como nombre comercial la norteñísima palabra “Güerco”.

La verdad es que cuando nos hablaron de este producto regiomontano nos llamó mucho la atención, pero por alguna u otra razón no habíamos tenido oportunidad de probarlo y la verdad es que nos habíamos perdido de algo muy bueno, y aunque su textura es la típica de una mermelada, su sabor está bien balanceado, con un ligero amargor que le da la cerveza y el kick moderado del Chipotle, el cual es totalmente identificable, no solo por el sentido del gusto sino visualmente, ya que esta 22-12 usa chipotles reales, no pasta saborizada como muuuuchos productos de esos megaindustrializados que te encuentras en todas las tiendas.

2212_TBD_1Además de este “Güerco”, que está ideal para preparar botanas o bien usarlo como ingrediente para hacer marinados (entre otras cosas) los dudes de 22-12 tienen otras versiones de mermelada a base de cerveza, como las que mezcla el chile piquín y el habanero, las cuales ya andamos buscando para probarlas, ya que nos han dicho que tienen el mismo nivel de calidad de esta mermelada que probamos. Oh y también tienen otros productos como un licor de cerveza y gomitas, también elaboradas con esa bebida que le da el nombre a nuestro blog.

En Monterrey ,los productos 22-12 los encuentras en su local ubicado en Guadalupe, así como las tiendas de Lúpulo Cerveza Store y The Beer Co, entre algunas otras. Como sea, si quieres más info acerca de los 22-12, visita su web para contactarlos.

¡Salud por los 22-12!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

Para el Man Cave: los cuadros de TheBeerDaily

cuadrosTBDenlupulo2Varios de los diseños de nuestros cover images se hicieron cuadros decorativos, esto por obra y magia de la marca Paramento; y además de decorar la oficina del staff  y algunos amigos del Beer Daily, ahora ya los pueden encontrar a la venta en las tiendas Lúpulo Cerveza Store de Monterrey.

cuadrosTBDenlupuloIdeales para decorar todo bar, estudio o de plano un ManCave (bueno, mejor llamémosle BeerCave), estos cuadros están hechos en México y miden 20 cm x 60 cm y por lo pronto hay tres diferentes diseños, pero pronto estaremos lanzando más versiones, tanto en diseño como en tamaño.

Si quieren verlos, dense una vuelta a cualquiera de las tres tiendas de Lúpulo, ahí están permanentemente en stock. Ahora que si lo que te interesa es distribuirlos en tu tienda, mándanos un correo a thebeerdaily@gmail.com para ponernos de acuerdo y enviarte especificaciones y lista de precios.

¡Salud!
TBD Staff

Un regalo que todo fanático cervecero agradecerá

A la caja de regalo de Lúpulo, le caben seis cheves, de tu elección

A la caja de regalo de Lúpulo le caben seis cheves, de tu elección

Como ya llegó diciembre, las posadas y demás celebraciones propias de la época se van juntando y con éstas también la compra de regalos navideños, los cuales a veces son muy útiles y otras tantas veces no tanto (digo, ¿quién necesita una bufanda más en su guardarropa?). Por ello, es de agradecer que este mes las tiendas Lúpulo Cerveza Store hayan traído de nuevo sus cajas de madera para regalo, a las cuales le caben seis botellas de este preciado líquido que a casi todo mundo le gusta.

Acá la caja de Lúpulo con seis cheves de Bracino

Acá la caja de Lúpulo con seis cheves de Bracino

De madera, estas cajas de regalo de Lúpulo están hechas a mano y su contenido cervecero se puede customizar a gusto de cada quién, eligiendo seis cervezas de las que tengan en stock, ya sean pilsner, stout, blond ale, weizen, bock, tripel, porter, frutales, etc.y así le den gusto a la persona que se las vayan a regalar.

Si a quien le vas a regalar es fan de Bocanegra, una caja así le caerá muy bien

Si a quien le vas a regalar es fan de Bocanegra, una caja así le caerá muy bien

Estas cajas cerveceras de regalo están ya disponibles en las tres sucursales de Lúpulo Cerveza Store en Monterrey (Garza Sada, Valle y Cumbres) y según nos dicen, son bastante solicitadas, sobre todo al acercarse las posadas y nochebuena, por lo que si andas buscando algo así para el intercambio navideño, te sugerimos que te des una vuelta para asegurar la tuya, no sea que luego tengas que andar regalando bufandas, guantes o calcetines de nuevo.

Just sayin’
TBD Staff

Cerveza Plástica.

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Bueno, para empezar deben saber que según yo, hay dos tipos de cerveza plástica, la que existe y la que no.

La que existe, es esa cerveza chafona que no sabe a nada y que finge, de cierta manera, ser una cerveza solo porque su envase así lo relata y que probablemente sea similar a esos entes de personalidad y mentalidad plásticas que vemos en la tele y ahora en Facebook y esas cosas.

El otro tipo de cerveza plástica es el que no existe, pues sería envasada en plástico y no en vidrio. Al leer esto, quizás estén pensando en la frase ‘Achinga, deveras, no hay chelas en plástico, ¡Como las cocas!. Bueeeno, bueno, probablemente sí hay algunas envasadas así, quizás en China o en Yugoslavia, o alguno de esos países que andan de novedositos ahorradores o ultra ecologistas, pero la verdad de las cosas es que no es nada recomendable depositar este preciado líquido en envases PET (yei, los de las cocas) y mucho menos tenerlos ahí durante mucho tiempo en el refri para cuando lleguen visitas.

La razón principal es que el plástico, a pesar de sus dotes de reciclaje, bajos costos y apachurramiento (sí, cuando lo aplastan para que quepan más en la misma bolsa) tiene otras propiedades que afectan el cuerpo, sabor y aroma de la cerveza pues es un material poroso por naturaleza que deja entrar elementos del medio ambiente como aire, calor y aromas que afectan directamente en el sabor y olor de la cerveza. Por otra parte, permite más salida de dióxido de carbono, osea el gasesito ese que trae nuestra chela y pues la deja toda chafa y aguada; esto aplica también para las bebidas no alcohólicas.

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Digamos que el plástico nomás se vale para las fiestas, el estadio y esas cosas, porque se la echan de volada, aunque muchos prefieren el tarro que los hace verse muy varoniles, porque siempre se ve uno muy machito con tarro, realmente… como judicial, pues. Por eso, a pesar de la popularidad de estas botellitas de taparrosca en las tiendas, es bien sabido que cambian las propiedades de cualquier líquido en comparación al cristal, no por nada dicen por ahí ‘Está más chida la coca en botella de vidrio que la de lata (o la de plástico)’, pochí, por todo eso que les acabo de explicar mis queridos playmoescuchas.

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¡Ya pues! Digan no a la cerveza plástica, la que existe y la que no existe (o que existe poquito en partes recónditas de nuestro planeta) y échense una a mi salud.

Prost!

- Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos

PD. Tomen, con moderación (en vaso de plástico, en tarro, bota de vidrio, botella), pero tomen.

Serpiente abre cheves: Snake Bite

snakebite_TBD_0Nuestro amigo Dan Peskorse, fanático cervecero y startuper de la Snake Bite Co. de St. Louis, nos compartió información sobre uno de sus proyectos que está actualmente en desarrollo y en proceso de encontrar apoyo económico en Kickstarter, se trata de una sencilla pero poderosa herramienta que será útil para todo aquel que bebe cerveza a menudo, el Snake Bite, destapador estilo Churchkey (en México mucha de la gente ya con décadas encima lo conoce como abrelatas de aceite) que sirve tanto para botellas con corcholata sellada, de twist off así como para latas, a las cuales les haces orificios extra con este destapador para que el flujo de aire sea mayor y el líquido de tu lata fluya mejor.

snakebite_TBD_2snakebite_TBD_6Este destapador múltiple que  fue nombrado Snake Bite por su peculiar forma que asemeja a a los colmillos de una serpiente, está hecho a mano en St. Louis y  viene con una cubierta de piel (a elegir entre 3 colores) y un aro para que además te sirva de llavero y así siempre traigas con que abrir tus cervezas (y no andes desgraciándote la dentadura al tratar de destapar tus chelas).

snakebite_TBD_3snakebite_TBD_5snakebite_TBD_8El proyecto del buen Dan está actualmente recibiendo donaciones en su página de Kickstarter, así que si quieres apoyar esta iniciativa y de pasada llevarte a casa uno de estos Snake Bite y ser uno de los primeros de tu tribu en tenerlo, pues dale una visitada, acá te ponemos el link.

Cheers!
TBD Staff

ps: Thanks for the info, Dan!

Beer, Mister!

Este es uno de los kits del Mr. Beer

Este es uno de los kits del Mr. Beer

La mayoría de los fanáticos cheleros han soñado alguna vez con hacer su propia cerveza, aunque sea solo para consumo privado, pero no saben bien a bien como echar a andar este proyecto, porque dicho sea de paso, aunque hacer cerveza no es rocket science si tiene su grado de complejidad que requiere mucha dedicación y tiempo (además de dinero, por supuesto).

Pero hoy en día, este proceso puede ser un poco menos tortuoso debido a que poco a poco van saliendo opciones de kits con todo lo necesario para iniciarse en el ámbito de la cervecería personal o como llaman muchos el microbrewing. Una de las marcas más populares en Estados Unidos es sin duda Mr.Beer, que desde hace ya algunos años incursionó en este negocio, siendo al día de hoy el líder en el mercado (al menos en el país de las barras y estrellas) ofreciendo una buena gama de paquetes con todo lo necesario para echar a perder echar a andar tu propio proceso de cerveza casera.

Distintas variedades de Kits ofrece el tal Mr. Beer

Distintas variedades de Kits ofrece el tal Mr. Beer

Mr. Beer ofrece muchos de estos kilts que contienen entre otras cosas, el bote fermentador, la mezcla preparada del estilo de cerveza (hagan de cuenta que es un polvo estilo Kool Aid pero en chela), botellas con sus tapas, cápsulas de fermentación, instructivos y demás.  Además, Mr. Beer te vende los refills con las mezclas de tu cerveza de elección, que van desde la lager americana hasta la porter, incluyendo por ahí algunos “sabores” exóticos como el “Aztec Mexican Cerveza” (estilo Corona) o el “Bavarian Weissbier” que como su nombre lo indica, es una cerveza blanca estilo alemana.

Algo así es lo que viene en cada kit de Mr. Beer

Algo así es lo que viene en cada kit de Mr. Beer

En USA estos productos de Mr. Beer los puedes conseguir en su sitio web o bien en ciertas licorerías o tiendas especializadas en cerveza; en México no nos ha tocado verlos pero seguramente pronto estarán disponibles en tiendas como Lúpulo Cerveza Store o The Beer Co., luego nos buscaremos uno para auto regalárnoslo esta navidad. ¡Jo!

TBD Staff