¿Resfriado? Tómate una cerveza

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En cuestión de investigaciones, los japoneses andan en todo, por eso no nos sorprende que también incluyan a la cerveza en sus tópicos de estudio. Lo que si nos sorprende un poco es el resultado de una investigación que llevaron recientemente a cabo un grupo de científicos nipones en torno a la cerveza y su efecto en la salud, concretamente en el tema de la lucha contra ciertos tipos de virus que abundan en las estaciones de otoño e invierno.

El estudio, llevado a cabo por la Universidad Médica de Sapporo (Sapporo es una ciudad del norte de Japón) encontró que el consumo de grandes cantidades de un ingrediente clave en la cerveza puede proteger contra el resfriado de invierno e incluso algunas enfermedades graves respiratorias, esto en sus etapas iniciales.
El estudio cita que un  compuesto químico contenido en el lúpulo  -planta que los cerveceros utilizan para dar a la cerveza su sabor amargo- conocido como Humulona o ácido a-lupúlico, proporciona una protección eficaz contra un virus que puede causar formas graves de neumonía y bronquitis en los jóvenes, esto según un comunicado publicado por la Cervecería Sapporo el pasado miércoles.

Salud...y ¡salud! por los investigadores y cerveceros de Sapporo

Salud…y ¡salud! por los investigadores y cerveceros de Sapporo

En la investigación, se llegó a la conclusión que la Humulona resulta sumamente eficaz en el combate del virus respiratorio sincitial (RS) causante de muchas enfermedades respiratorias derivadas de resfriados mal cuidados, mencionó  compañía cervecera, que fue quien financió este estudio. “El virus RS puede causar neumonía grave y problemas respiratorios  sobre todo en bebés y niños pequeños, y ataca también, aunque en menor medida, a adultos jóvenes, sin embargo aún no hay  vacuna disponible“, dijo Jun Fuchimoto, un investigador de la compañía. Este virus (RS) tiende a propagarse en temporadas frías, pegándole también a adultos que tienen las defensas bajas.

Sin embargo, aunque este compuesto (Humulona) está presente en la cerveza que tiene buen contenido de lúpulo, no hay que echar las campanas al vuelo;  Fuchimoto mencionó que  la humulona está presente en la cerveza en muy poca cantidad, por lo que alguien tendría que beber cerca de 30 cervezas de 355 mililitros (12 onzas), para que tenga algún efecto en contra del virus (Aunque si esa cifra es correcta, por acá conocemos uno que otro que seguramente si tiene bastantita humulona acumulada, ¡ja!)

“Ahora estamos estudiando la posibilidad de aplicar humulona a los productos alimenticios o bebidas no alcohólicas para aumentar la presencia de ese componente más abiertamente”, dijo. “El reto acá es que realmente el sabor amargo que brinda la inclusión del lúpulo a las bebidas y alimentos, sería difícil de aceptar, sobre todo por los niños, que son los más propensos a sufrir con este virus.”

En fin, siempre es grato saber sobre este tipo de investigaciones que buscan darle al ser humano mejor calidad de vida, y aún más cuando incluyen a la cerveza de alguna u otra forma, así que ahora si que ¡salud por la salud!

“La Petite Mort”, cerveza con esencia metalera

Siempre ha existido una cercana relación entre la cerveza y el rock n’ roll; desde los inicios de esta sabrosa música hasta nuestros días muchos rockeros se han hecho acompañar por este elixir. ¿Como olvidar la presencia de muchas latas de cerveza vacías en el escenario de los Rolling Stones, MOTÖRHEAD o de AC/DC? Y como la cerveza es de lo más democrático que existe, esta nunca es depreciada por casi todos los géneros musicales y por supuesto el metal es uno de esos géneros. Sí amigos, la cheve y el metal están hechos el uno para el otro, si no pregúntenle al viejo Ozzy; por eso no nos sorprende el lanzamiento de LA PETITE MORT.

La metalera imagen de LOCAL OPTION de Chicago

Esta cerveza que fue concebida por los maestros del LOCAL OPTION, restaurante y taverna de Chicago fue la originalmente producida en enero en el quesero y cervecero estado de Wisconsin por la CENTRAL WATERS BREWERY. Ahora vuelve a salir al mercado  pero con una variante, está añejada 6 meses en barriles de roble que fueron usados para producir Bourbon.  Con toda la esencia metalera de los cuates de LOCAL OPTION, (chéquense su página) LA PETITE MORT es una Weissenbock, a la que le añadieron levadura belga para darle un giro interesante. Según nos cuentan, esta cerveza es un cuerpo bastante pesado de color ámbar oscuro con notas a caramelo, clavo y algo de plátano en su composición. ¿Plátano? suena raro, no muy metalero, pero bueno, mejor no juzgar hasta no probar, quien quita y ese ingrediente le dé su toque especial, claro, junto con el Bourbon, ¡Sr. Jack Daniels, ahí le hablan!

Esta cerveza estará a la venta por tiempo limitado en Chicago, ¿dónde? pues obviamente en LOCAL OPTION, nos preguntamos si Zak Wylde irá por algunas pintas cuando ande de tour por la Windy City.

Si alguien de nuestros queridos lectores ya probó esta cerveza, les encargamos su reseña, para compartirla con los lectores de este blog. Cheers!

@thebeerdaily

Free Beer!!!

Free Beer, en el concepto de libertad, no de cerveza gratis… desgraciadamente.

En estos tiempos, donde todo es internet, capitalismo, globalización y donde las fronteras culturales y del lenguaje parecen haber desaparecido, estamos a acostumbrados a ver, escuchar y conocer más sobre todos los temas que nos interesan, compartirlos y a veces hasta tomarlos por las buenas (o por las malas), como una buena película, un disco que nos trae recuerdos pero que ya no lo encontramos (por desgracia todos lo hacemos, no digan que no) o algún ‘diseñito padre’, para hacer las invitaciones para una fiesta, mandarle un dibujito a la novia o hasta para colgarlo por ahi en la casa.

Bajo esta búsqueda de reglamentaciones tan universales y casi imposibles de catalogar, por las casi nulas barreras del internet, surgió Creative Commons (CC), una corporación internacional sin fines de lucro, orientada a darle al autor el poder de decidir los límites de uso y explotación de su trabajo en Internet. Ahora sí que uno da permiso de hasta donde se puede usar su chamba, sin que afecte nuestros propios intereses.

No es tan complicado como suena, pero llegando a este renglón se preguntarán muchos de ustedes ‘Y porqué diantres el Playmo está hablando de tanta cosa legal y no de chelas’; ¡Oh, ps’ pérense!, porque resulta que en Copenhagen, allá en las europas del 2004, un colectivo de artistas visuales llamado Superflex, tuvo la maravillosa idea de hacer una receta de cerveza, publicarla bajo el manifiesto de CC y, entre otras razones, romper más fronteras industriales, políticas y sociológicas, ofreciendo al mundo la ahora popular mezcla llamada Free Beer, que es un juego de palabras en inglés que bien podría significar Cerveza Gratis, pero que en realidad se refiere a la libertad del término, es decir, Cerveza Libre.

Originalmente llamada Vores Øl (Nuestra Cerveza, en danés), ha sido una mezcla básica y tradicional cervecera con un ingrediente especial, ¡Guaraná!, que logra catalogar a esta cerveza como cerveza energetizante, quesque pa’ activarnos…

Free Beer hecha en Sapporo, Japón.

El punto es, que ellos mismos regalan etiquetas (bueno, el diseño) y la receta original en su página web para que todos podamos hacer nuestra propia Free Beer, bajo la licencia respectiva de CC, dentro de la cual se manifiesta el hecho de que todo aquel que haga uso de esta receta básica tiene que poner la etiqueta de Free Beer y publicar de alguna u otra manera la receta, ya sea fiel a la de Superflex o con alguna modificación, así esta cerveza se va extendiendo a lo largo y ancho del mundo, donde tal vez en Alemania le pondrían algunos ingredientes para preparar pretzels y aquí en México, probablemente, chile o xocolatl.

Munny.

Eso es lo que hace libre a esta cerveza, porque da la libertad de hacer lo que nos venga en gana, siempre respetando la parte básica, como los Munnies y Dunnies de Kid Robot, esos juguetes que se pueden personalizar o que ya vienen diseñados por otros artistas, nada más que esto pues, te pone más alegre, con los con los que empieza la receta básica.

Esta es la Cerveza Libre, logrando lo que ninguna otra bebida o brebaje ha hecho en la historia, generar un movimiento internacional involucrando a cientos o miles de personas con un mismo fin, disfrutar la cerveza.

Visiten su página lml, ahi podrán encontrar recetas destacadas, elegidas por los mismísimos Superflex, fotos que les envían las personas al rededor del mundo que ya han hecho sus mezclas e información más detallada del proyecto.

Ya si alguno de ustedes se anima a hacer la receta, a modo de agradecimiento, mándenles una fotillo de su obra para colaborar con el proyecto y, si no es mucha molestia, regálenme una para probarla.

Free Beer hecha en Münster, Alemania; creación de una tal Katharina.

Free Beer BBQ de Los Angeles, California.

¡Salud!

 - Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos

They come in Beers!!


Seguramente a todos les ha pasado, que están bebiendo con sus cuates y de repente hay necesidades que los humanos tenemos que cumplir y entonces van a cumplirlas, peeeeero… al regresar, notan que su cheve ha desaparecido.

O de esas veces que se llevan un six a la fiesta y cuando van a abrir la segunda, ¡Sorpresa!, nada más quedan 3.

Para evitar esto, nos encontramos con estos marcadores de Space Invaders para las cheves de todos esos gamers y geeks que habemos por aqui y por allá. Así nos evitamos ponerle nuestro nombre con plumón o con barniz de uñas, como mi mamá a los recipientes que me mandaba en la lonchera, cuando iba al kinder.

Están perrones, ¿No?

Les dejo un link, por si quieren jugar Space Invaders de panadería.

BakedInvaders

¡Salud!

 - Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos


¡Vamos por unas frías! (¿O no tan frías?)

¡Aguzados con la enfriada!

En estos tiempos de calor y también en los de frío, ¿A quién no se le antoja una cerveza? Sobre todo para el calor, una heladita, a veces con limón y sal, otras con botana o hasta con un platillo bien elaborado. Cualquier día, en cualquier parte del planeta tierra, es el momento ideal para pedir una cerveza.

En muchos países, incluyéndonos, la cerveza se acostumbra bien helada, por eso en México les decimos Elodias o Heladias; ‘Unas Chelas bien Elodias’, diría mi padre, quien no toma cerveza por lo menos desde hace 19 años (cofcof contrario a su hijo favorito coooof).

Pero, ¿Qué tal en la antigua Alemania?; donde solía tomarse al tiempo, no tan caliente porque el clima suele ser… no tan caluroso en aquel país, la mayor parte del año. O en Inglaterra, ahora de moda por los Olímpicos, donde en varios pubs tradicionales aun se acostumbra beberla tibia, no tan fría pues, o por lo menos tomándose el tiempo ‘pa’ que se le quite lo frío edá’; vaya, mareándola, como decimos aquí.

Comprendo que las ciudades europeas son más frías que las texanas o el mismísimo Acapulco, pero ¿A quién se le antoja una cheve azorrillada? (Como diría mi compadre el Goyo).

Por lo regular una cerveza se disfruta fría, pero nadie podría decirle a Robert Smith o a Lukas Podolski que no se tomen la cerveza tibia… y ellos, o cualquier británico o alemán en este caso, nunca nos preguntarían ‘¿Bien muerta o al tiempo, chato?’, asumiendo sus propias costumbres; así como tal vez nosotros se las daríamos recién salidita de la hielera (suponiendo que esté llena de hielos), sin preguntar. Costumbres son costumbres así que cuidado, porque podrían tomarse una cerveza con ese saborcito raro, por no decir desagradable, si es que así suele tomarla nuestro acompañante.

Si nos remontamos a la historia de la cerveza, podríamos decir que eso de tomarla bien fría es una ‘modita’ de hace poco más de un siglo tal vez, pues el refrigerador se inventó mucho después que los barriles de cerveza.

Pero ¿Quién decide si se toma fría o al tiempo? La Altísima Sociedad de Cerveceros Internacionales, con sede en Fresnillo, Zacatecas… Bueno no, eso realmente no existe, pero sí un stadard en cuanto por el estilo de cada cerveza o el gusto de quien la beberá. Por ejemplo, generalizando un poco, sin tomar en cuenta tiempos de conservación o los variados estilos de cerveza que hay, la temperatura adecuada para una cerveza clara al momento de servirla sería entre los 4 y 8ºC, mientras que una cerveza obscura sería recomendable tomarla entre los 9 y 12ºC, osea no taaaaan fría.

Mientras que los refris en los depósitos dicen a veces -7ºC para cualquier cerveza que puedan contener, los de los supermercados dicen 2 ó 3.

En temperaturas muy altas o muy bajas, sería difícil poder probar una cerveza, una temperatura extrema las haría intomables. Sin embargo, algunos expertos dicen que una Pale Ale, como la deliciosa Minerva Pale Ale por ejemplo, sería excelente a una temperatura de más de 15 grados (más bien fresca), la mayoría de los mortales la preferimos fría y si el último traguito que queda en el vaso ya no está tan helado, como sea tratamos de disfrutarlo.

¿Entonces cuál es el secreto o la temperatura ideal? Tal vez nunca lo sabremos con exactitud, pero bien podríamos tantear las temperaturas mencionadas para ir descubriendo el verdadero sabor de nuestras cervezas o la frescura perfecta para nosotros mismos al momento de tomarla. Ahora sí que el gusto se rompe en géneros y yo las prefiero bien frías, aunque no tan muertotas porque luego me da hipo.

¡Salud!

 - Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos

La polémica cerveza olímpica de Brew Dog: Esteroides incluidos

La imagen promocional oficial de esta cerveza “olímpica” de Brew Dog

Hoy inician oficialmente los juegos olímpicos de Londres, y por ello hay mucha actividad en esa ciudad y en todo el Reino Unido, y las cerveceras no quisieron quedarse atrás ante este evento mundial.

Un ejemplo de ello es el lanzamiento de la cerveza “Never mind the anabolics” de la Brew Dog, el cual como ustedes se imaginan viendo su nombre (haciendo alusión al disco clásico de los Sex Pistols), viene cargado de polémica. ¿La razón? Esta cerveza IPA de 6.5% ABV viene “sazonada” con sustancias prohibidas por el Comité Olímpico Internacional, tales como guaraná, ginko, creatina, nuez de cola…y esteroides, sí, esos esteroides que han despojado de medallas a muchos atletas. Aunque directivos de esta cervecera escocesa han declarado que sólo en el primer batch de esta cerveza se le incluyeron esteroides, el resto de la producción de la “Never mind the anabolics” sí contendrá el resto de las sustancias que el COI y las federaciones deportivas prohiben a los atletas consumir.

Con imágenes de fondo de atletas olímpicos que han sido descalificados por dopaje, esta otra foto oficial de Brew Dog

Y aunque pudiera parecer que el lanzamiento de esta Brew Dog es una decisión no del todo limpia, la realidad es que la creación y mercadeo de esta cerveza es una crítica abierta al exceso de la comercialización del espíritu olímpico, esto publicado su sitio web:
“No creemos que esta cerveza sea tan absurda e hipócrita como los patrocinios de las cadenas de comida rápida y macrocervecerías que ahora parecen manipular los juegos de la gente. Ya es hora de que  el evento deportivo más grande del planeta no esté patrocinado por una marca de restaurantes de comida rápida, un fabricante de refrescos o cervecerías monolíticas trans-nacionales. Consumir una hamburguesa grasosa, una bebida llena de azúcar o una lager producida de manera industrial ciertamente no es la mejor manera de preparar a un humano para competir en el steeplechase”.

Y para seguir con la crítica, la cervecera indica que parte de las ganancias de esta cerveza irán a una “buena” causa: patrocinar la nueva tabla de surf de un perro surfista llamado Abby, “aún así, no podemos ser más absurdos que el excesivo comercialismo olímpico” cita la cervecera escocesa.

BrewDog no es ajena a la polémica, ya que en el pasado han lanzado productos con nombres que han sido considerado ofensivos para muchos, como Dead Pony Club y 5 A.M. Saint.  Habrá que ver cómo le va en ventas a esta cerveza, pero considerando el ácido humor del británico, creemos que les irá bien con el lanzamiento de esta cerveza, que estará disponible en el Reino Unido en barril y en botella, esta última vía su sitio web.

¿Ustedes qué opinan de esta postura crítica a los sponsors del movimiento olímpico?

Cheers!
TBD Staff

La cerveza del nuevo género.

Esta cerveza me la encontré en un supermercado local y al recogí porque su etiqueta realmente me llamó la atención, su diseño y especialmente su color morado, muy diferente  de lo que hay usualmente en los refrigeradores comunes, más no sabía de lo que se trataba o a quien iba dirigida esta peculiar cerveza Purple Hand, su etiqueta es muy distante de lo que estamos acostumbrados a ver en cervezas mexicanas.

Al leer el texto de la etiqueta me di cuenta que es una cerveza eminentmente gay; ¡Orgullosamente gay! Que interesante probar algo gay, sin serlo.

El caso es que es una mezcla Honey Ale, con la característica amargura de las cervezas de este tipo. Su cuerpo es medio y  tiene un aftertaste a miel de abeja que no está nada mal, con espuma moderada y, como su fabricante argumenta, “discreta, floral y cítrica”.

Pero ¿Qué es lo que la hace a una cerveza gay o buga? ¿Los obreros de la planta? ¿Su levadura? ¿El diseño de la etiqueta? No lo se, la verdad;  pero es una buena cerveza y cualquiera la puede tomar, así como cualquiera puede tomar otras marcas de cerveza ‘para hombres’ (exactamente las mismas que son para mujeres). Así como para ‘ellos’, la marca o etiqueta nunca ha sido un impedimento tampoco para disfrutar de una cerveza, para nadie debe ser impedimento probar ‘algo diferente’, por lo menos en el contenido de una botella de cerveza.

No importan los gustos ni las preferencias, tomar cerveza es de seres humanos.

¡Salud… cerveza y amor!

>>Colaboración de MAF
    Beer Team

foto ©MAF 

Desde Zacatecas, para el Beer Team!

Hace unos días estaba a punto de dormir en mi casa, que es la de ustedes, y a punto de desconectarme, cuando de pronto me habló mi amigo Sam, un excompañero de la uni y de cheleada, por supuesto; sin más ni más me dijo ‘Probé una chela muy perrona, la puse en tu muro’. Se refería nada más y nada menos que a la Delirium Nocturnum, una rica cerveza de malta proveniente de Béligca con 9% de alcohol, alto por lo menos en comparación a las cervezas comunes, y con un sabor fuerte pero rico. No conforme con esa, también nos compartió foto de una de las Baltika, cervezas rusas, la Baltika 7, mencionó también la Saporo en lata y que probó la Honey Dew, pero no le gustó (sí, la misma Honye Dew de Fuller’s que es de mis favoritas).

Muchas gracias Sam, esperamos que nos sigas mandando más fotillos de las cheves que vayas descubriendo y bienvenido al Beer Team, se que siempre te digo lo mismo pero por una u otra no se hace… pero esperemos vernos pronto por allá para platicar de cheves y de todo lo que ha pasado en este tiempo.

Que gusto que la cultura cervecera está llegando a muchos lados de México, pues vale mucho la pena adentrarse en esta onda, hay mucho que aprender y beber.

Y como siempre, quiero hacerles la invitación, si alguno de ustedes quiere publicar alguna foto de una cerveza rara, de su cheve favorita o alguna que  se les atravesó en un momento que quedará para el recuerdo, por favor mándela a thebeerdaily@gmail.com o directo en nuestro Face.

- Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos

¡Desde detrás de un bajo, para el Beer Team!

Les hablaré un poco de Alejandro, un gran amigo que a mi parecer es quien más ha colaborado con el Beer Team pues nos ha compartido muchos momentos cerveceros y etiquetas raras por medio de sus fotos. Desde varios lugares, tiendas y situaciones en las que ha andado, nos ha hecho llegar muchas fotografías y comentarios relacionados con esta bebida, directo a The Beer Daily.

Además de cervecero y buen amigo, es músico y punk rocker at heart, de esas personas espontáneas que te sacan una sonrisa con el simple hecho de saludarte. En esta ocasión, como una mención especial y a manera de agradecimiento por su apoyo a TBD, compartiremos con ustedes todas esas fotos (que esperemos no hayan sido las últimas) de algunos los viajes de este chaval por Estados Unidos y México, haciendo escalas en partidos de baseball, bares y mini súpers donde se ha acordado de nosotros, mandándonos sus cervezas favoritas y muchas otras que no conocíamos. En su regreso a México nos compró unas Mickey’s (Licor de malta) que por alguna extraña razón, llegaron vacías el jueves que nos visitó…

Si alguno de ustedes tiene fotitos de momentos especiales mientras tomaban una chelita o quieren darle a conocer a nuestros lectores alguna de sus favoritas a través del Beer Team, envíenlas a thebeerdaily@gmail.com o directo a nuestro face y si quieren darle una escuchada a la música de este chaval, les dejo un par de links de sus bandas: División Minúscula y Kluster, esta última denominada por muchos como Punk Rock Melódico y Cervecero.

Muchas gracias @AlexLuque, por ser parte de esto desde todos esos lugares en donde has andado, espero que nos sigas rolando muchas fotos más y que te dispares unas frías en la semana. What uuuup!

- Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos