Una sabrosa Stout de Olla

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Como ya se siete un poquito más de fresco en estos días otoñales, snos dedicamos a probar una cerveza que poco a poco se va dando a conocer entre los fanáticos a las cervezas artesanales, se trata de la Stout de Olla de Santa Sabina, cerveza producida en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.

El peculiar y llamativo empaque de la Stout de Olla

El peculiar y llamativo empaque de la Stout de Olla

Esta cerveza es un producto que de entrada no pasa desapercibida en los anaqueles de las tiendas que la manejan, ya que su peculiar empaque hace que destaque de entre muchas otras, lo cual no es fácil estos días, considerando la creciente cantidad de marcas que hay en tiendas como Lúpulo Cerveza Store, que fue donde adquirimos esta Santa Sabina (sí, su nombre está inspirado María Sabina, la legendaria curandera Mazateca de Oaxaca); y es que la botella de esta Stout de Olla es presentada en una bolsa de papel kraft on la imagen de María Sabina, lo cual acentúa aún más el carácter artesanal de esta sabrosa cerveza mexicana.

Una deliciosa mezcla de sabores muy mexicanos en esta Stout de Olla

Una deliciosa mezcla de sabores muy mexicanos en esta Stout de Olla

La Stout de Olla es una cerveza de color café muy oscuro y espuma crema que a pesar de su apariencia ruda es de cuerpo digamos que ligero y sabores bien matizados, entre los que destaca por supuesto el sabor al mexicanísimo café de olla (a nuestros lectores fuera de México, les recomendamos probarlo cuando visiten el país) con todo y su sensación a canela y piloncillo. Y aunque esta mezcla pudiera sonarles extraña a los que apenas se van iniciando su transición de las aburridas lager adjuntas de las macrocervecerías, la verdad es que el balance que la gente de Santa Sabina logró en esta cerveza es muy bueno, incluso para los que no prefieren sabores no tradicionales en sus cervezas. En pocas palabras, esta Stout de Olla de Santa Sabina nos dejó un grato sabor de boca (literal) el cual se llevó de maravilla con el clima frío que prevaleció en Monterrey el día que la degustamos (alguien incluso mencionó que esta cerveza tapatía está ideal como ingrediente de algún pastel de chocolate con stout, habrá que hacer la prueba).

Si ven esta Stout de Olla de Santa Sabina, no la dejen pasar, acá en TheBeerDaily.com se las recomendamos ampliamente, una cerveza de carácter muy mexicano, sin duda.  Esta cheve la encuentran en tiendas especializadas en cervezas artesanales e importadas.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

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Twist and Stout!

Varios lectores asiduos de TheBeerDaily.com nos habían pedido un poco más de información sobre uno de los estilos de cerveza bastante consumidos en otoño e invierno, hablamos de las Stout, y por ello nos pusimos a chambear en una nueva infografía que habla un poco más sobre este sabroso estilo de cerveza, esperemos sea de su agrado.

¡Salud!
TBD Staff

Diseño de infografía: Sr.Smith

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Una Stout Hidalguense

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Que tal amigos de The Beer Daily, ¿cómo les ha ido de fiestas mexicanas? Seguramente muchos de ustedes han estado celebrándolas disfrutando sendas cervezas mexicanas, ¿no? Nosotros por acá hemos tenido la oportunidad de probar algunas buenas cervezas artesanales de este país, entre las cuales está la que les presentamos hoy, se trata de la Hidalgo Stout, una cerveza producida en el estado del mismo nombre, por la Cervecería Hacienda.

La imagen estilizada de un Atlante de Tula, en esta Hidalgo Stout

La imagen estilizada de un Atlante de Tula, en esta Hidalgo Stout

Esta joven cervecería mexicana -inició operaciones en 2007- ubicada en el municipio de Zempoala, Hidalgo (muy cerca de la ciudad de Pachuca) produce tres cervezas, Catrina (Red Ale), Jaguar (Pale Ale) e Hidalgo (Stout), las cuales cuentan con unas etiquetas bastante llamativas, con motivos inspirados en iconos mexicanos, las cuales irónicamente fueron diseñadas por un Australiano, en fin.

Con la temperatura un poco más fresca que en meses pasados, esta ocasión nos decidimos a probar una cerveza Stout mexicana, eligiendo la Hidalgo (7% ABV) con todo y su imagen de un Atlante de Tula, la cual dicho sea de paso ya nos había estado guiñando el ojo en el anaquel de Lúpulo Cerveza Store desde hace tiempo (nuevamente hablando de etiquetas llamativas). Esta cerveza hidalguense de color café oscuro, presenta un cuerpo ligero considerando el estilo de la misma, lo cual trae el beneficio de que puedas tomarte varias de estas cervezas sin que te caigan muy pesadas; en cuestión de aromas, esta Hidalgo Stout desprende notas a café pero no muy intensas, de hecho las sentimos muy matizadas, vaya, esperábamos un poco más de intensidad en esta parte, pero quizás el look de esta cerveza influyó en nuestras expectativas.

Así luce esta Stout mexicana hecha en el estado de Hidalgo

Así luce esta Stout mexicana hecha en el estado de Hidalgo

En cuestión de sabores, y desde nuestro particular punto de vista, también sentimos que nos quedó un poquito a deber, ya que aunque sientes notas a café y chocolate, estas se disipan muy rápido en el paladar, acá quizás también nos traicionó el aspecto visual de este producto Hidalguense. El amargor de esta cerveza no es tan intenso, lo cual , aunado a su cuerpo ligero, la hace una buena opción para aquellos que apenas están dando el brinco de productos con sabores ligerones a cervezas con sabores más complejos y robustos. Seguramente los fanáticos hardcore de las Stouts encontrarán a esta Hidalgo un poco débil, pero resulta una buena opción para ir educando a las papilas gustativas a otra serie de sabores. Si andas buscando ampliar tu criterio cervecero, entonces esta Hidalgo Stout es para ti, búscala, ponla a enfriar (no a helar, aclaramos)  y disfrútala con una botanita de quesos semimaduros y algo de pan, te va a caer muy bien.

¡Salud!
TBD Staff

.fotografías ©Carlos Leal Jiménez

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Los Ricos Colores de tus Cervezas

Cierto, el color que más se nos viene a la mente cuando pensamos en cerveza, es el dorado, pero este sabroso líquido existe en uan amplia gana de tonalidades, desde el amarillo casi transparente de las cervezas más ligeritas, hasta el negro absoluto, denso e impenetrable por la luz. Por ello, en The Beer Daily te traemos esta infografía con algunas de las variedades de cerveza y sus colores típicos, ¡que la disfrutes!

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Oh yes, we love beer.

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Ahora que estamos en el mes de San Valentín -sí, lo sabemos,  el 14 es el día exacto, pero la mercadotecnia de cupido está fuerte todo el mes- decidimos poner esta imagen, porque sabemos que hay muchísimos fanáticos de la cerveza o como le dicen en otros lados “Beer Lovers”, así que a destapar alguna buena cebadilla por ahí y disfrutar el fin de semana.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

¡Aquí está Jack!

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Pero no, no hablamos de Jack Sparrow, Jack Nicholson o Jack in The Box, sino la cerveza que lleva por nombre Jack Chocolate, una Stout dulce que se produce artesanalmente en México y que poco a poco ha ido ganando adeptos en el mercado de las cervezas independientes en nuestro país, haciéndose de una muy buena reputación. Por eso, y en base a varias recomendaciones que nos hicieron sobre esta Stout, decidimos probarla hace pocos días.

Con una imagen sobria, elegante, esta oscurísima Jack Chocolate (en botella de 355ml) es una cerveza muy rica, no tan agresiva en su sabor como la que la imagen ruda que ves al servirla; sin embargo, aunque su sabor es dulzón, la Jack Chocolate tiene buena pegada ya que es una Stout de 7.5% ABV.  Con un buen nivel de generación de espuma, esta cerveza al servirla en un vaso, presenta aroma más a tonos de café tostado que de chocolate, pero al momento de dejarla reposar y darle el primer trago, se nota claramente la esencia de cacao en su fórmula, la cual está muy bien balanceada con las notas de lúpulo que usan sus creadores, además por ahí sientes ciertas notas a café, tal y como el aroma que despide esta bebida al abrir la botella. En cuestión de robustez, la cerveza es de un cuerpo medio, con buen nivel de carbonatación, que la hace fácil de tomar.

Aunque de una oscurísima apariencia, esta Jack Chocolate no es tan agresiva al paladar.

Aunque de una oscurísima apariencia, esta Jack Chocolate no es tan agresiva al paladar.

La cerveza la probamos en estos fríos días invernales, acompañado de botana seca como nueces de la India y almendras, las cuales hicieron buena pareja con la Jack Chocolate, de hecho, les recomendamos bastante que tengan a la mano una botana similar, porque hacen que los sabores de esta cerveza afloren de mejor manera, quizás por su sabor seco que hace buen balance con el sabor dulzón de esta Stout.

En fin, a manera personal podemos decirles que esta Jack Chocolate no nos defraudó, cosa que no es fácil cuando mucha gente te habla bien de un producto haciendo que uno guarde altas expectativas de éste; sin lugar a dudas, esta Stout dulce es de las mejores cervezas “chocolatosas” que el Staff de TBD hemos probado, si te gustan las cervezas de este estilo, acaba de leer este post y ve a buscar unas Jack Chocolate, estamos seguros de que te van a gustar.

En Monterrey, esta Jack Chocolate la consigues en Lúpulo Cerveza Store; en otras ciudades del país en TheBeerBox y tiendas similares.

¡Salud!
TBD Staff

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

Porque una, no es ninguna…

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El fin de semana llegó de nuevo -gracias al cielo- y por ello destapamos una cerveza…mmm, mas bien dos, para brindar por la vida y los buenos amigos que tenemos.

¡Salud, estimadísimos lectores de este blog cervecero!
TBD Staff