Salvator, la Doble Bock de Paulaner

paulanersalvatorTBD_3Pues Herr Playmo volvió a las andadas visitando tiendas cerveceras trayéndonos en esta ocasión una clásica de clásicas, la Paulaner Salvator, la cual les presentamos hoy de manera rápida.  Esta Salvator es la cerveza con la que se fundó la cevecería Paulaner en Alemania, producto de los frailes mínimos de la orden de San Francisco de Paula (sí, adivinaron, de ahi viene el nombre e imagen de esta cervecera alemana) y que esta firma alemana lleva produciendo con la misma fórmula desde el siglo XVIII.

paulanersalvatorTBD_1De color cobrizo, la Salvator es una Doble Bock de 7.9% ABV cuya característica es su notable sabor maltoso que la hacen una favorita de aquellos que gustan de los sabores dulces. Y aunque el sabor acaramelado se siente en cada trago, esta cerveza no empalaga, debido a que tiene un buen balance con otras notas por ahí, además de su buen contenido de alcohol. Y en este punto, desde el primer trago notas que a esta alemana hay que respetarla, ya que sí se siente fuertecito su kick.

paulanersalvatorTBD_2En resumen, si  estos días andas con antojo de disfrutar una buena bock alemana con robustez en su fórmula y buen contenido alcohólico, esta Salvator es una muy buena opción y debido a la creciente distribución de los productos Paulaner en México, no tendrás mucho problema en encontrarla, sobre todo en tiendas especializadas en cervezas importadas y artesanales como The Beer Co, Lúpulo, Beer Box, el Depósito y similares.

Prost!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

Hoy es el día de San Patricio; hoy te presentamos esto:

Desde España, nuestro brother Manuel, de HomeAway en su versión España nos comparte una interesante infografía sobre esta fiesta de origen irlandés en la cual la cerveza es uno de sus ejes principales. ¡En fin, que la disfruten!

Sláinte!
TBD Staff

ST.PATRICKS_es

Staropramen Ležák, la cerveza que identifica a Praga

staropramen_TBD_1Hoy regresamos a la República Checa (al menos virtualmente) para presentarles una de las cervezas originarias de ese país que más se conocen fuera del país que anteriormente se conociera como Checoslovaquia (cultura general: desde los noventas lo que conocimos como Checoslovaquia son dos países diferentes: República Checa y Eslovaquia) y que le dio al mundo uno de los estilos de cerveza más populares, la Pilsner.

staropramen_TBD_3De manera muy rápida les presentamos la Staropramen Ležák, cerveza estilo lager de 5% ABV hecha en es hermosísima ciudad que es Praga,  que presenta un ligero color cobrizo y cuerpo ligero, que la hace una  buena opción para acompañar muchos platillos. De ligero amargor, esta Staropramen (traducción literal de su nombre, “el viejo manantial”) es de las cervezas checas más vendidas en ese país y después de la Pilsner Urquell una de las más populares de ambos lados del Atlántico, y que va ganando popularidad a raíz de una mayor distribución desde que la marca fue adquirida por el consorcio Molson-Coors hace pocos años.

staropramen_TBD_2Con buen balance entre notas amargas y dulces, por acá esta Staropramen nos pareció una buena cerveza a secas, sin tantas pretensiones como algunas otras europeas que han llegado al continente americano recientemente; sin ser la mejor cerveza de esa región del mundo sí podemos decirles que es una buena opción para una tarde calurosa cuando andas buscando sabores que no requieran mucho trabajo de tus papilas gustativas. Dicho esto, le damos una buena calificación a esta chelita checa que pueden encontrar en las tiendas de Lúpulo, The Beer Co, The Beer Box, el Depósito y similares.

Na Zdraví!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

El Borussia Dortmund es claro: “No hay cerveza para los racistas”

borussiaantiracistcamp_TBDEl racismo es una de esas cosas tan estúpidas que es increíble que en pleno 2015 siga existiendo; y como es de todos bien sabido, el fútbol no se escapa de ello, de hecho cada vez más se ven incidentes de esta índole en ligas de muchos países, incluyendo la Bundesliga en Alemania, donde en fechas recientes el club Borussia Dortmund se vio afectado por el comportamiento de un grupo de sus simpatizantes quienes están asociados con grupos neonazis.

Pues bien, este club alemán acaba de lanzar una campaña llamada directamente “No hay cerveza para los racistas”, para la cual mandaron distribuir un millón de portabebidas, tapetes de barra y otros materiales en los bares y pubs de esta ciudad (Dortmund) impresos con mensajes anti racismo así como  códigos QR que al scanearlos te da consejos sobre qué hacer -y contestar- ante insinuaciones racistas; además, los bares están instruidos de que si existen actitudes de este tipo, negarán la venta de cerveza a estas personas.

borussiaantiracistcamp_TBD2El Dr. Reinhard Rauball, presidente del club fue claro: “El Borussia Dortmund, sus socios comerciales así como sus fanáticos tenemos una responsabilidad, no solo con no tener oídos sordos a los cánticos y slogans racistas, sino con ejercer una acción contra estas terribles prácticas de un cierto grupo de personas. Esta iniciativa conjunta con los bares, pubs y restaurantes confronta a esas retrógradas ideologías de extrema derecha, poniendo a la familia del Borussia Dortmund (BVB)en una clara posición: un BVB tolerante e incluyente, en contra de toda actitud discriminatoria y xenófoba.”

Bien por el Borussia Dortmund, ojalá que esta iniciativa ayude a generar conciencia en torno a este lamentable tema.

TBD Staff

De Seattle: Redhook Pilsner

La simplicidad en la imagen de la Redhook, con unos estilizados pinos, que nos remiten al Noroeste Estadounidense.

En estos años recientes la zona de la costa oeste de los Estados Unidos le ha dado al mundo cervecero muchos productos, algunos de ellos con calidad estándar mientras que otros tantos han sobresalido por sus interesantes mezclas que han gustado tanto a críticos cerveceros como al consumidor. Y dentro de esta zona geográfica del país de las barras y las estrellas, el estado de Washington se ha caracterizado por su prolífica creación de cervezas de todos tipos; así, cerveceras tanto de Seattle -la principal metrópolis del estado que aún llora el Súper Bowl pasado- así como de otras ciudades continúan dando mucho de qué hablar.  Una de estas empresas es la Redhook Brewing Co., empresa fundada en Seattle en 1981 y de la cual salen cervezas artesanales bastante interesantes, tales como la ESB, la Copperhook y la Redhook Pilsner, esta última la cerveza que nos tocó probar en esta ocasión.

redhook_CLJ4La Redhook Pilsner es como su nombre lo indica una cerveza tipo Pilsner (Lager estilo Checo) con un 5.30% ABV y es denominada por sus productores en el rango de cerveza “refrescante”, y se ofrece tanto en presentación de botella de 12 onzas (355 ml) como en draft, en muchos bares y pubs de esa zona de Estados Unidos.
De entrada, esta cerveza nos llamó la atención por su botella atípica y su etiqueta de gráficos simples y bold, claramente se nota la herencia de la zona donde es producida (¿Alguien recuerda que de Seattle salió la corriente Grunge?), por lo que al verla en el anaquel, decidimos adquirir un six pack para ver qué tal (la verdad, no teníamos referencia alguna de esta marca).

redhook_CLJ3Esta cerveza es de un dorado no tan intenso, -nos hubiera gustado que fuera un poco menos oscuro-, que al servirla en un vaso simple (no teníamos a la mano nuestros vasos pilsner) generó un nivel de espuma regular, dejando pocas trazas en éste. Su aroma es bastante agradable, sólido para una pilsner (se nota su estilo Checo aquií), con tintes herbales y a granos, en general el sentido del olfato es deleitado con esta buena mezcla.  En cuestión de cuerpo, esta Redhook es de nivel medio con buen nivel de carbontación, mientras que su sabor es bastante bueno, -más que bueno diría yo-, al menos para mis gustos. Suave de entrada con un kick un poco amargo al pasar el trago, se nota buena concentración de lúpulo en esta Pilsner , que es suavizada un poco con ciertas notas cítricas, las cuales sientes al pasar el trago.

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Esta Redhook Pilsner cumplió bastante bien con su cometido descrito por sus productores, y aunque puede tener un nivel de amargo un poco marcado en su cierre, sí podemos decir que es una de esas cervezas de categoría “refrescante”. Quizás por ello, en su etiqueta te indiquen que “aunque no lo parezca, esta cerveza tiene su lado oscuro”. 

En definitiva, si nos volvemos a topar estas Redhook Pilnser, no dudaré en haceros de un six pack, esta cerveza es de esas marcas poco conocidas en estos lados, que vale la pena tener enfriándose en el refrigerador, para darse una buena recompensa después de un día de trabajo arduo. Si la ves por ahí, pruébala, es bastante recomendable.

Cheers!
TBD Staff

fotos ©Carlos Leal Jiménez 

De la cabeza de Ferran Adrià: Inedit Damm

damminedit_TBD_1Cervezas españolas hay muchas, y aunque la mayoría de éstas no son las favoritas de muchos críticos internacionales en la materia, en años recientes han surgido productos ibéricos que han dado buenas notas en el ámbito cervecero, sobre todo en la categoría artesanal. Pues bien, una de las cervezas españolas que tiene sus orígenes no precisamente en la escena artesana y que ha hecho levantar la ceja a más de un crítico en el mundo es la Inedit Damm, cerveza creada por el celebradísimo chef Ferran Adrià en conjunto con su equipo de Sommeliers de elBulli, legendario restaurante de este chef catalán, que tristemente cerrara sus puertas hace un par de años más o menos (esto a raíz de pérdidas millonarias en su operación).

damminedit_TBD_2Y bueno, a pesar de que elBulli ya no existe como tal, la cervecera Damm sigue produciendo la cerveza Inedit (4.8% ABV), la cual es una Witbier de cuerpo ligerito, cuya fórmula incluye cáscara de naranja, regaliz y cilantro. Y aunque estos ingredientes pudieran sonarles un poco fuera de contexto a algunos, la verdad es que se llevan bien entre si, al menos en esta cerveza de orígenes catalanes.

damminedit_TBD_3Según su descripción oficial, esta cerveza fue creada especialmente para ser buena compañía de diversos estilos de comida, tales como pescados de textura grasa así como platillos que van desde los que dominan los tonos agridulces y picantes.

damminedit_TBD_4En fin, si quieren probar un poquito del legado de Ferran Adrià sin ir muy lejos (además elBulli ya no existe), pueden comprar unas de estas Inedit Damm y dejar que su paladar sea el mejor juez. En México la encuentran en tiendas especializadas en cervezas importadas y artesanales, tales como Lúpulo Cerveza Store, The Beer Co, The Beer Box y similares.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez