Banger’s: cerveza y salchichas en el corazón de Texas

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A pesar del frío que se ha sentido en norteamérica en este mes de enero, hace unos días tuvimos la oportunidad de conocer un buen lugar para disfrutar varios tipos de cerveza y deliciosas salchichas estilo alemán en el corazón de Texas, se trata de Banger’s Sausage House and Beer Garden, ubicado en la calle Rainey en el centro de Austin.

101 cervezas de barril en Banger's

101 cervezas de barril en Banger’s

Banger’s es uno de los nuevos bares que han abierto en esta calle de la capital texana que se distingue por sus casas centenarias que han pasado de estar medio que en el abandono a formar una alternativa a la calle 6 en términos de “trenddy bar hopping” como los locales se refieren a esta actividad. El caso es que desde que abrió sus puertas en julio del 2012, este lugar ha sido un hit entre locales y visitantes, por su ecléctico concepto y por la amplia variedad de cervezas de barril que manejan, así como las diferentes salchichas estilo alemán que ahí mismo preparan.

Una Lawnmower de St. Arnold esperándonos en la barra

Una Lawnmower de St. Arnold esperándonos en la barra

El lugar es como una mezcla entre un jardín cervecero alemán y un típico bar de cowboys y al entrar lo que te llama la atención es su barra, donde se aprecian 101 dispensadores de cerveza de barril, identificados con un número, el cual corresponde a la cerveza que anuncian en pequeñas pizarras encima de estos, y las cuales van rotundo continuamente.
En esta ocasión, decidimos probar varias de estas -vaya que es grande el reto de probar las 101 cheves- entre las que destacamos la ligerita Kölsch de St.Arnold llamada “Fancy Lawnmower” (4.1% ABV). Además probamos la la “Lobo Negro” de Pedernales brewing Co., una dunkel lager de (5% ABV), la “Chocolate Indulgence” de Ommegang (7% ABV) y la “Sputnik” (6.5% ABV) una Stout de Austin Beerworks, todas muy buenas.

Los cacahuates hervidos, una de las botanas más populares en este lugar.

Los cacahuates hervidos, una de las botanas más populares en este lugar.

Y como buen lugar cervecero, no podíamos dejar de acompañar nuestras cervezas sin probar alguna de las botanas del Banger’s, inclinándonos esta ocasión por probar los bastante peculiares cacahuates hervidos. Tal y como se lee, esta botana son cacahuates hervidos con todo y su cáscara, a los cuales le agregan diferentes salsas como la tipo inglesa, además de salsa estilo Louisiana; este acompañante de tu cerveza es servido en un bote de vidrio con otro de “repuesto”, para que vayas desechando las mojadas cáscaras. Estos “Boiled Peanuts” son ricos, pero de rato te pueden llegar a fastidiar, uno, por su sabor demasiado salado y dos, porque terminas usando como medio kilo de servilletas por estarte quitando los restos de salsas de las manos, pero como sea, cumplieron su cometido de ser una buena pareja para nuestras pintas de cerveza.

Algunas de las salchichas, exhibiéndose en las vitrinas del Banger's

Algunas de las salchichas, exhibiéndose en las vitrinas del Banger’s

Lo que si está para pedir una y otra vez son sus salchichas, las cuales tienen en muchas variedades, desde las clásicas bratwurst  hasta algunas “exóticas” -como ellos les llaman- como la de pato, higo y tocino, y la de carne de lagarto, e incluso hasta variedades vegetarianas como las de espárragos y champiñones ahumados y las que queso de cabra y betabel. Acá la decisión es igual de difícil que con la elección de las cervezas, ya que manejan más de 30 tipos de salchichas, por lo que está vez nos fuimos por lo más básico, pidiendo una Bratwurst y una Andouille que es una salchicha de cerdo con especias, vino y cebollas; ambas las acompañamos con pan de centeno y estaban deliciosas, sobre todo con un poco de mostaza agria de la casa, la cual tiene bastante kick, por eso si visitas este lugar y pides mostaza, vete con precaución, ya que es de un sabor bastante intenso.

En fin, este lugar es un must para los amantes de la cerveza y las salchichas estilo alemán,  si visitas la capital de Texas, no dejes de darte una escapada al Banger’s, eso sí, ve con mucha hambre y sed porque allá adentro te esperan muchas sensaciones al paladar que no debes dejar pasar, además de buena música en vivo en algunos días de la semana. Banger’s está ubicado en el 79 de la calle Rainey, en el centro de Austin y abren de lunes a domingo.

Cheers!
The Beer Daily Dudes

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