En honor a los 422 años de “‘la ciudad de las montañas”, ¡con ustedes la cerveza Monterrey!

El estilo gráfico de la etiqueta de Cerveza Monterrey, muy del estilo de los 30´s

Aunque que muy pocos la recuerden, la industriosa y pujante ciudad de Monterrey, -fundada por Don Diego de Montemayor hace 422 años, un 20 de septiembre de 1596- tuvo una cerveza bautizada en su honor, y por ello en TheBeerDaily.com decidimos dedicarle este post a una extinta cerveza que lleva el nombre de la capital del estado de Nuevo León, sí, hablamos de la “Cerveza Monterrey”.

Una botella de Cerveza Monterrey, aún sin abrir, parte de nuestra colección.

Esta cerveza de la cual hoy en día se sabe muy poco -y muy poca gente sabe que siquiera existió-, fue producida por Cervecería Cuauhtémoc (mucho antes de que adquiriera a Cervecería Moctezuma), y según nos cuentan, se lanzó por ahí de los años 30’s, formando parte del portafolio de esta cervecera junto con sus hermanas Carta Blanca, Bohemia  e Indio (originalmente llamada “Cuauhtémoc”). Esta “Monterrey” era una cerveza estilo lager con cuerpo muy similar a la de la Carta Blanca de aquel entonces, y se caracterizaba por su etiqueta blanca con la imagen del Emperador Azteca Cuauhtémoc así como su nombre en letras mayúsculas, en rojo y dorado, los colores típicos de las marcas insignia de Cervecería Cuauhtémoc en aquellos años donde la vida era más relajada.

La sencilla corcholata de Cerveza Monterrey

La cerveza Monterrey duró varias décadas a la venta (por ahí en la red se pueden encontrar anuncios y etiquetas de los 50’s y 60’s), pero al parecer para la década de los setentas, desapareció de los anaqueles sin dejar mucho rastro de su existencia, quizás como parte de la reorganización del portafolio de marcas de esta empresa que nació en 1890 de la visión de los empresarios Don Isaac Garza, José Calderón, José A. Muguerza, Francisco G. Sada, y Joseph M. Schnaider.

Esta botella cerrada de Cerveza Monterrey que tenemos en TheBeerDaily, data de la segunda mitad de la década de los sesentas y aunque su etiqueta ya muestra señales del inexorable paso del tiempo (lo blanco de la etiqueta se ha convertido en un amarillo tímido)  aún está bien conservada, y es una de las rarezas de nuestra colección de botellas y latas de cervezas mexicanas del pasado.

En fin, ojalá y algún día veamos el renacimiento de la cerveza que llevó el nombre de la ciudad donde nació Cervecería Cuauhtémoc, sin duda muchos Regiomontanos la tendrían en sus hieleras y refrigeradores.

¡Salud por los Regiomontanos!

TBD Staff

fotos ©Carlos Leal Jiménez

Sierra Nevada…¡Otra Vez!

otravez_tbd_1No, el título de este post no es queja ni nada por el estilo, sino que se refiere al nombre de una nueva cerveza de esta marca californiana, sí, este producto cervecero lleva el curioso nombre “Otra Vez”, así en español (aunque se enoje el Donaldo Trumpadas).

otravez_tbd_2 “Otra Vez” (lo pondremos entre comillas en este post para que no se nos confundan, chatos) es una cerveza estilo Gose -luego les ampliaremos sobre este estilo basado en trigo, en este su humilde blog- que fue diseñada por la cervecera de Chico, California, para los largos y cálidos días de verano, ya que su composición la hace una cerveza ligera, tanto en cuerpo, amargor (solo 5 IBUs) y contenido alcohólico (4.5% ABV).

otravez_tbd_4¿Pero qué es lo que hace diferente a esta refrescante cerveza estadounidense? Simple, la experimentación que hicieron sus creadores agregando a la mezcla dos frutas que se dan en el estado de California,  toronja y la mexicanísima tuna (higo chumbo para nuestros amigos españoles), ingredientes que le brindan a esta chelita un sabor acidito muy peculiar, que no habíamos probado por acá.  Y bueno, incluso en estos días donde hay cervezas de todo y con cada cosa extraña en ellas, la verdad no es tan común toparse con productos que mezclen esas frutas, y bueno, para nuestro gusto, los maestros de Sierra Nevada le dieron al clavo con la fórmula de esta “Otra Vez”.

otravez_tbd_3En resumen, “Otra Vez” es una cerveza muy refrescante con un twist interesante que vale la pena probar, ¿la recomendamos? Sin duda. SI la ven en tiendas como The Beer Co y Lúpulo, no la dejen pasar, nosotros la vamos a ir a buscar otra vez.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

fotografias ©Carlos Leal Jiménez

¡Feliz día Internacional de la cerveza, cheleros!

Aunque ya antes les habíamos hablado del Día Nacional de la Cerveza que se se celebra en Estados Unidos el 7 de abril, hoy se celebra en este planeta (y en la Estación Espacial Internacional) el Día Internacional de la Cerveza, evento que nace en 2008 por iniciativa de unos fanáticos cheleros que decidieron que esta bebida tuviera su día, fechándolo para que sea siempre el primer viernes de agosto.

Según sus promotores, este Día Internacional de la Cerveza es una celebración mundial a esta sabrosa bebida , que se lleva a cabo en bares, pubs, cervecerías y en general en todo lado que haya cerveza. Durante el 2017 , esta festividad se celebró oficialmente en 443 eventos, esto en 212 ciudades de más de 50 países.

Por ello acá TheBeerDaily.com quisimos poner nuestro granito de arena para colaborar con los dudes que promueven esta fecha y así hacer que esta sea reconocida como la fecha oficial de la celebración chelera en el mundo.

Así que a sacar algunas sabrosas cervezas, y decir ¡salud por el Día Internacional de la Cerveza, damas y caballeros!

The Beer Daily Dudes

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pd: acá pueden visitar el sitio oficial de esta celebración (en inglés)

Desde tierras Incas, la Cusqueña Dorada

De seguro que cuando piensan en cerveza, no muy seguido se les viene a la mente (al menos de este lado del mundo) alguna marca de cerveza peruana; pues bien, como acá nos gusta medio que andar de novedosos, buscando presentarles cheves que no sean tan típicas, hoy nos tocó ir a Sudamérica (figurativamente hablando), concretamente a la hermosa y amigable nación que le dio al mundo la cultura Inca y que en años recientes ha puesto su cocina en boca de muchos;  hablamos del mítico Perú, tierra de hermosos litorales e imponentes montañas.

En fin, el caso es que hace poco nos topamos con la Cusqueña Dorada (5% ABV), cerveza muy popular en  Perú y que tiene sus orígenes en Cuzco (adivinaron, de ahí  viene su nombre), ciudad ubicada en los Andes . Volviendo a la cerveza, esta peruana  de cuerpo ligero es una lager que según sus productores, está hecha con 100% malta de cebada y lúpulo Saaz que le da un interesante saborcito amargo al pasar el trago.Dejando a un lado su carbonatación  algo elevada -para nuestra opinión- la Cusqueña Dorada nos pareció buena opción dentro del segmento de las macrolagers sudamericanas, ya que sí demuestra un carácter digno de una cerveza hecha con los ingredientes antes mencionados.

Esta Cusqueña Dorada (conocida también como Golden Lager) la acompañamos con un queso a la parrilla y una ensalada asada de pimientos con tocino y no nos quedó a deber en sabor, si acaso el único pero que le pondríamos -como ya mencionamos- es su alta gasificación, la cual después de tres cervezas comenzó a ser un poco incómodo para el estómago. Fuera de eso, esta cerveza sería una de las que pediríamos si estuviéramos un fin de semana en Lima, disfrutando de un buen ceviche, de esos que solo los peruanos saben hacer.

Afortunadamente para los fanáticos de las cervezas peruanas, en México ya la puedes encontrar en varias tiendas especializadas en cerveza, tanto físicas como online, así que si quieres probar algo del Perú, ya no te va a ser tan complicado.

Bueno, ahí se las dejamos, nos leemos pronto

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

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fotografías ©Carlos Leal Jiménez

Naranjas de verano con Bud Light

Por si no se habían enterado, este verano Bud Light lanzó al mercado estadounidense una nueva versión de la cerveza más vendida en ese país, se trata de la Bud Light Orange, la cual según sus productores, usa cáscara de naranja como parte de sus ingredientes, y estará en los anaqueles por tiempo limitado, de mayo a septiembre.

La llamativa presentación de esta naranjera cheve

 

Esta Bud Light Orange llega a acompañar a la Bud Light Lime, la cual fue puesta a la venta hace pocos años durante la temporada veraniega y la que según dicen, tuvo tan buena aceptación, que este 2018 decidieron ampliar la línea de cervezas ‘de sabor’, categoría que poco a poco ha ido creciendo en el gusto de los consumidores jóvenes (por no decir Millenials) en contraste con la tendencia a la baja que se nota en las cervezas macro.

Un 12 pack de Bud Light Orange

 

La cerveza -que no hemos probado, by the way– usa la misma base de ingredientes que la Bud Light tradicional, con 4.2% ABV y 142 calorías por botella de 12 onzas. Y aunque no hay noticias de que este producto de Anheuser-Busch llegará a latitudes mexicanas pronto, prometemos buscarla por ahí en algún viaje al vecino país y probarla para presentarla por acá con más detalles.

¡Salud!
TBD Staff

¡Alma Tejana!

Para muchos, Texas es sinónimo de enormes espacios desérticos, clima extremo, mezcla de culturas y vaqueros; y otros tantos, también incluyen cerveza en esta mezcla, ya que como lo hemos mencionado por aquí, ese estado que alguna vez formó parte de México, puede presumir de una interesante historia cervecera. Pues bien, hoy les traemos una cerveza que no niega su origen bicultural  y hasta lo pone en su nombre de marca, hablamos de Tejas Clara, cerveza lager de 4.3% elaborada por la Big Bend Brewing Company, en el pequeño poblado de Alpine Texas (situado al oeste del estado, relativamente cerca de la frontera con el estado de Chihuahua).

De un estilo muy propio de las lagers mexicanas, esta Tejas Clara es una de los tres productos que esta cervecería mercadea bajo la marca “Tejas“(siendo las otras dos, la “Tejas Negra”  y la “Tejas Prima”) y presenta al olfato notas dulces con algo de cítricos por ahí; de cuerpo ligero, esta rubia tejana nos ofrece una buena mezcla de sabores, con una cierta a lo dulce de entrada para dejar un ligero amargor al pasar el trago, que en nuestra humilde opinión la hace una cerveza con un carácter marcado, para su estilo.

Sin pretensiones extravagantes -como las que abundan hoy en día en la cultura cervecera ‘artesanal’- esta Tejas Clara nos pareció una muy buena opción dentro de su categoría, haciéndola ideal para disfrutarla en todo momento. Vaya, como lo indica en su lata, esta cerveza es buena para “días calientes, noches heladas y todas aquellas cosas que pasen en medio de estos dos”, y después de probarla y sobre todo, de disfrutarla, sí les andamos creyendo a estos señores tejanos de Alpine.

En México no la hemos visto, pero obvio, la pueden encontrar en muchas partes del estado de la estrella solitaria, así que si la ven, acuérdense de nosotros y tómense un par, les van a caer muy bien.

Cheers, compadres!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez 

Beer Cookin’: Lager Chick’n Strips!

beercookincoverY¿Andan en la onda de meterse a la cocina  a experimentar nuevas recetas? ¿o simplemente de pronto les dieron ganas de cocinar algo, mientras se echan una cheve?

Look no further! Acá les presentamos una receta para preparar un pollito algo diferente, utilizando cerveza como uno de sus ingredientes: Lager Chick’n Strips, unas deliciosas tiras de pollo empanizadas y fritas que van bien con una refrescante cerveza mientras ves algún partido en la TV.

beerbatterchickenstripsTBDIngredientes:
-1 1/2 tazas de harina de trigo
-1 cerveza lager (325 ml) (en nuestro caso usamos una Mexicali rubia, pero puedes usar la de tu gusto, eso sí, entre más robusto el sabor de la cerveza, mejor su resultado final)
-1 cucharadita de Paprika
-1 cucharadita de sal de ajo
-1/2 cucharadita de comino en polvo
-1 cucharadita de cebolla en polvo
-1 cucharada de sal
-2 tazas de aceite vegetal
-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-pimienta al gusto
-Aderezo Ranch (opcional,para dipping)
-Salsa de alitas (opcional,para dipping)
-Jalea de naranja (opcional, para dipping)

Modo de preparación:
En un tazón, mezcla una taza de harina, cerveza , paprika, sal, cebolla en polvo, comino y la sal de ajo, batiendo generosamente hasta que la mezcla quede uniforme y no haya grumos presentes; refrigerar la mezcla por al menos una hora.

Asegúrate de cubrir bien de harina las tiras de pollo, antes de mandarlas al batter.

Asegúrate de cubrir bien de harina las tiras de pollo, antes de mandarlas al batter.

Mientras está la mezcla en el refrigerador, corta las pechugas en tiras (el tamaño de las tiras es a gusto de cada quien); en un recipiente para hornear galletas,vierte media taza de harina (sí, la que no usaste en la mezcla) con la pimienta y pon ahí las tiras de pollo, cubriéndolas de harina para de ahí pasarlas al tazón de la mezcla (que ya debió de haber tenido suficiente tiempo de reposo en el refrigerador); asegúrate que las tiras de pollo se rebosen bien en la mezcla. En una freidora (o sartén profundo) calienta el aceite a 375º (si no tienes freidora con settings de temperatura, no te apures, no necesitas un termómetro, te darás cuenta cuando el aceite ya esté en su punto, vaya, no es ciencia exacta freír pollo, eso sí, no le metas el de dulce, brother) y con cuidado pon varias tiras de pollo, moviéndolas ocasionalmente para que el empanizado no se pegue.

Una vez que el empanizado adquiera un tono dorado, el pollo estará bien cocido; escurre el exceso de grasa de las tiras y pásalas a un plato con toallas de papel, para que éstas absorban aún más grasa. Déjalas que se enfríen un poco (dijimos un poco, no que se vuelva comida del Capt. Freeze)  y sírvelas con ramekins de salsa ranch, salsa de alitas y jalea de naranja o con el condimento que más te guste, pues. Acompáñalas con una buena ensalada, elotes con mantequilla…ah, y una cheve helada.

Y ya, es tocho, ¡que las disfrutes!

¡Buen provecho!
Los Beer Cooks!

fotografías ©Carlos Leal Jiménez