Nachos + Beer!

 

Es fin de semana, es verano, hace calor…¿qué tal un platote de Nachos, de esos que le pones de todo, para gozar el weekend, acompañados de una (o unas) cervezas bien heladas…tsss

Una simple pero sabrosa idea para este fin de semana. En fin , ¡disfruten su weekend veraniego!

Cheers!
TBD Staff

Visitando al Fat Head’s

fatheads_tbd_1Pues con la novedad que nos dio hambre y sed, y nos dimos una escapada a conocer un BrewPub que en los últimos años ha dado de que hablar en la escena artesanal de los Estados Unidos, nos referimos al Fat Head’s Brewery, en su versión de Portland. Y decimos que en esa versión porque Fat Head’s tiene otros dos en el país del norte, uno en Cleveland y otro en Pittsburgh, que es donde nació esta firma cervecera que tiene en su haber varias medallas y reconocimientos en diversos festivales cerveceros en América y Europa.

fatheads_tbd_5

Así luce el comedor de Fat Head’s en su versión Portland.

Con una mezcla de excelentes birras y comida bastante adhoc a la beberecua, este Fat Head’s le da al clavo a los gustos de los fanáticos de las cervezas que proponen, ya que su lineup incluye ales estilo belgas, cervezas frutales, lagers, stouts, porters, rauchbiers y un montón más, que se hacen in situ y a la vista de los parroquianos; bueno, al menos puedes ver los tanques de fermentación mientras te comes uno sus famosos headwiches, pizzas alitas y otros items de beer food.

fatheads_tbd_4

Esta es la Bavarian Hotbox, una rica chelita de 5% ABV.

fatheads_tbd_3

Los tanques, a la vista de los parroquianos.

Y como dijimos, su lineup cervecero es tan amplio que no da para probar todas en una sentada (salvo que: 1-seas borracho de esos pros o 2-pidas samplercitos ‘moja muelas’)por lo que en esta ocasión probamos dos, la Zeus Juice y la Bavarian Hotbox . Comenzamos con la Zeus Juice (uno de sus clásicos) que es una Belgian Strong con toquecitos a plátano, pera, clavo  y chicle, sí chicle, que aunque suene compleja es bastante agradable al paladar y no tan pesada como se lee, a pesar de su 10% ABV. Por otra parte, la Bavarian Hotbox es una Rauchbier ligera de cuerpo pero en la cual se notan bien claro los ahumados de la la malta alemana (de ahí su nombre) y madera de haya que se usan para su preparación, con un sabroso balance, muy buena en realidad, súper recomendable.

fatheads_tbd_6

El Salmon Reuben, uno de los Melts de su menú. Delicioso y abundante.

Y para acompañar estas chelitas nos inclinamos por un Salmon Reuben Melt que viene siendo una versión del clásico Reuben, pero con salmón del río Columbia en lugar de pastrami, con aderezo mil islas/sriracha en pan de centeno. También probamos su chicken club con cheddar de Tilamook y otras cosas, que aunque rico, no superó al Reuben; ambos platillos vienen en porciones bastante generosas y venían com con media tonelada de chips de papa, así que con hambre no te vas a quedar.

fatheads_tbd_2

Algunas de las medallas y reconocimientos obtenidos por Fat Head’s exhibiéndose en este lugar

fatheads_tbd_7

En la esquina de la 13 y Davis, encuentras a Fat Head’s en Portland

Si de pronto andan por esas latitudes del noroeste de EEUU, les recomendamos que le dediquen un par de horas a visitar al cabezón gordo, eso sí, les recomendamos que vayan con estómago vacío.

¡Salud!
TBD Staff

 

Fried Chicken Sandwich und Beer!

friedsandundbeer

Imagínate esto:
Pechuga de pollo empanizada y frita, en un bollo caliente con mantequilla, cubierta con una generosa dosis de ensalada de col, y aderezo ranch…y una cerveza fría para acompañar.
¡Mejor no lo imagines y ve por un sándwich de esos!

Cheers!
TBD Staff

Tocino y cerveza, hechos el uno para el otro

 

baconcheeseplusbeerYa llegó el weekend y aún es verano por acá, por eso acá les dejamos otra idea para acompañar sus cervezas, unas hamburguesas con queso y muuuuucho tocino, porque si hay algo que se lleva bien con la cheve es esa delicia ahumada, frita, ¿o no?

¡Que disfruten su fin de semana!

Cheers!
TBD Staff

Sliders und Beer, please.

cheeseburgerslidersTBDBurgers and Beer”, una de esas parejas que son casi perfectas, y más si esos deliciosos emparedados de carne, con queso, cebollas asadas, tocino y otros toppings, vienen en tamaño ‘fun size’ , o “sliders”, usando su nombre oficial. En fin, acá les dejamos una idea para acompañar sus cervecitas estos días, esperamos les guste.

¡Que pasen un gran fin de semana!
TBD Staff

Chicken Go!

 

friedchickenundbeerLa cerveza a casi todo le va (por no decir que a todo), por eso hoy les presentamos otra idea de platillo para acompañar sus cervezas de fin de semana, ¿qué tal un pollito frito estilo sureño? Bueno, ahí nos dicen que tal les fue con esta sugerencia de beer food

¡Salud!
TBD Staff

¡Postres cerveceros!

postrescover-sm

La mayoría de la gente ve a la cerveza como una bebida que se toma sola o bien para acompañar alimentos, ¿pero sabías que cocineros y chefs experimentan cada vez más con esta sabrosa bebida en sus recetas? Y esto no solo se nota en aperitivos o platillos principales, sino también a un área que normalmente no asociamos mucho con la cerveza: el postre.

¿Te imaginas comer un Tiramisu hecho con cerveza Brooklyn? ¿Qué tal unos cupcakes de Guinness? ¿O un sorbete de helado con cerveza Corona? Y es que aunque suena extraño o al menos no muy común, estas recetas existen, por ello hoy en TheBeerDaily.com les presentamos algunos de los platillos hechos para el postre, que incluyen cerveza en su receta:

Pudín de Chocolate y Guinness

"Cantinero, ¡sírvame otro pudín, por favor!

“Cantinero, ¡sírvame otro pudín, por favor!

Este pudín de chocolate se elabora a la usanza clásica, con crema, azúcar y huevos , pero adicionalmente lleva una pinta de la cerveza irlandesa por excelencia: Guinness. Si no te levanta el ánimo este postre, entonces tienes severos problemas, bro!

The Simple Beer Cake
Una variante del típico pastel de “cajita” es este chelero cake, al cual además de agregarle los ingredientes básicos al mix, se le pone una taza de cerveza estilo lager, lo cual además de darle un sabor amarguito a la mezcla, hace que el pan se torne aún más jugoso.

Helado de Shiner Bock

"Ice Cream? I Scream for Shiner¡" Imagen de homesicktexan.com

“Ice Cream? I Scream for Shiner¡”
Imagen de homesicktexan.com

Sí, la apreciada cerveza Texana es usada para hacer helado, ésto a partir de crema, azúcares granulada y morena, sal kosher, yemas de huevo y por supuesto la cerveza Bock de la Spoetzl Brewery. Nos comentan que este helado se sirve con cajeta (dulce de leche) y cacahuates, habrá que probarlo.

guinnesscupcakesTBD

Con cinco de estos, seguro te da cruda. Al menos de azúcar.

Cupcakes de Guinness
No es secreto que debido a su composición, la cerveza Guinness sea usada bastante en la categoría de postres cerveceros, y para muestra, los cupcakes de Guinness, los cuales se preparan usando además cocoa, extracto de vainilla, leche y azúcar entre otros ingredientes. Con el boom de tiendas de cupcakes, seguramente pronto veremos estos cheleros cupcakes en su oferta diaria de productos.

Pastel de Chocolate Guinness
Para que vean que lo que dijimos no es mentira, este pastel de chocolate está tomando mucha popularidad en ciudades como NY y Londres, ¿y es que quién puede resistirse a una rebanada de un jugoso pastel que mezcla el chocolate y la stout irlandesa? Nosotros no.

Y ustedes, ¿conocen algún postre hecho usando cerveza? Si es así, y o quieren compartir con el mundo, escríbanos a thebeerdaily@gmail.com y lo publicamos por acá.

Cheers!
The Beer Daily Dudes