The Beer Daily se va de vacaciones.

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Como todos simples mortales, los dudes que hacemos esta página también necesitamos un break de vez en cuando, y aprovechando el periodo vacacional de Semana Santa, nos daremos unos días de descanso, regresando el lunes 1 de abril. Ahí disculpen las molestias (no, no por irnos, sino porque regresaremos en abril a seguirles poniendo gorro).

Que tengan unos seguros, sanos y divertidos días de asueto, y recuerden, la cerveza sabe mejor con medida, así que no se excedan, damas y caballeros.

¡Salud!
TBD

Blue Moon, la sabrosa Blue Moon

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Hace ya rato que varios lectores de este blog nos habían pedido información sobre una buena cerveza estadounidense que ha agarrado mucho vuelo desde hace ya algunos años, se trata de Blue Moon, una Witbier estilo belga producida en Coloroado.

La corcholata azul de esta "luna azul"

La corcholata azul de esta “luna azul”

Esta cerveza es joven ya que nació apenas en 1995 y como decíamos anteriormente ha  ido dando pasos agigantados en la preferencia del público estadounidense, canadiense e incluso europeo por su sabor dulzón y con una rica presencia de notas cítricas, concretamente a naranja. La Blue Moon, que es parte del portafolio de Miller Coors, se vende en botella, lata y en barril en muchos bares y centros de consumo, principalmente en la costa oeste del país americano. A diferencia de otras cervezas de su estilo que a menudo se sirven con una rodaja de limón, la Blue Moon se acostumbra acompañar con una rebanada de naranja,ya que según sus creadores, acentúa su sabor, aunque para ser sinceros, acá creemos que es más un elemento de marketing, pero como sea, si le va bien este detalle, tanto al sabor como a la vista.

Buen nivel de espuma en esta Blue Moon

Buen nivel de espuma en esta rica Blue Moon

La Blue Moon tiene un contenido de alcohol de 5.4%, y su apariencia en inconfundible, ya que presenta un tono amarillo/naranja “mate”, esto por ser una cerveza sin filtrar, lo cual hace que su look sea espesón. Esta lunática (en el buen sentido) genera un muy buen nivel de espuma, quedando la “nata” un buen rato en el vaso -se recomienda usar una copa “tulipán”, cosa que esta ocasión no hicimos por no haber tenido una a la mano- lo cual la hace verse bastante apetecible al estar servida. Una vez servida, puedes sentir un delicioso aroma a naranja con notas a especias, como clavo y cilantro que por supuesto están presentes al momento de darle el trago a esta bebida, la cual te deja una sensación dulce en la boca, pero sin ser empalagosa, en lo personal creemos que los maestros cerveceros de esta Luna Azul logran un gran balance entre todos los ingredientes, ya que estos conviven de muy sabrosa manera en la bebida; al momento de darle el trago sentirás la dulzura del trigo y naranja, pero al pasarlo, vas a sentir las notas a especias, lo cual a nosotros nos gustó.

En resumen, si te gustan las cervezas que tienen esa mezcla de sabores cítricos, dulces y a especias, pero siguen siendo refrescantes, creemos que esta Witbier te va a gustar, si la ves por ahí, no le pienses, cómprate un par de Blue Moon y comprueba tú mismo porque esta cerveza sigue ganando adeptos en el mundo cervecero.

La Blue Moon la puedes conseguir en Lúpulo Cerveza Store, The Beer Box y otras tiendas especializadas en cervezas artesanales.

Cheers!
The Beer Daily Dudes

fotos ©Carlos Leal Jiménez

Comida mexicana y cerveza, una excelente elección

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Nuevamente nuestros amigos de la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y la Malta (CANICERM), colaboran con nuestra página hablando de la gran relación que hay entre la deliciosa comida mexicana y la cerveza, ojalá les guste, ¡salud!.

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De la utilización de jitomates, frijoles, chiles en sus innumerables versiones, aguacate, epazote, cilantro, maíz, chocolate, huitlacoche y flor de calabaza se conforma sólo una parte de una de las gastronomías más famosas y variadas del mundo. La comida mexicana es capaz de ofrecer platillos de gran complejidad como de asombrosa sencillez y obtener el mismo resultado, placer a la hora de comer. Y esa versatilidad no pudiera tener una mejor y más amplia combinación que con la cerveza.

Un cerveza oscura, ideal para acompañar platillos de robustos sabores

Un cerveza oscura, ideal para acompañar platillos de robustos sabores

Fabricada principalmente a partir de granos de cebada, y en ocasiones con diversos cereales, la cerveza goza de una amplia gama de aromas, sabores, y referencias gastronómicas que la hacen una bebida con características muy especiales y de gran afabilidad con muchos alimentos. La comida mexicana aparece entonces como un agradable examen en términos de maridaje con cerveza. El reto de los sabores picantes, muy cargados para el paladar, o incluso dulces, es en ocasiones de difícil combinación con una bebida. Pero la cerveza lo logra.

Se dice que un buen maridaje resulta en la exaltación de sabores, aromas, e incluso texturas entre platillos y bebidas. En general, se trata de que sorbo y bocado como opuestos encuentren equilibrio en fuerzas que se contraponen, o como complementos que se balancean a partir de sus similitudes. Pero pensemos en el Mole Poblano, en salsas con chile de árbol, habanero o pasilla; en cebiches con sabores ácidos del limón con chiles serranos, o pensemos incluso en postres clásicos como los buñuelos o nueces garapiñadas. Su maridaje es amplísimo.

¿A poco no se antoja este Mole con una buena cerveza?

¿A poco no se antoja este Mole con una buena cerveza?

Y por esa razón la cerveza es la compañera ideal de la comida mexicana. Cervezas de buen cuerpo, oscuras, y con referencias a chocolate y/o café por ejemplo, casan perfectamente con la gran personalidad del mole. Asimismo, platillos picantes lo hacen con una cerveza de aromas maderosos y afrutados que tengan al mismo tiempo la liviandad y frescura para despejar el paladar. ¿Y qué decimos de los cebiches? Quizá no haya mejor combinación que con una Pilsner bien fría. Interesante es finalmente la combinación que la cerveza logra también con los sabores dulces de los postres. Algunas lager con aromas a nueces y caramelo impactan agradablemente con todo tipo de semilla garapiñada y sabores en donde se hace presente el piloncillo.

La comida mexicana y la cerveza mantienen así una relación de muy variada y deliciosa combinación. Su unión es casi natural. Eso sí, tanto la comida como la bebida tienen sus mejores versiones en el consumo moderado; los excesos destruyen la riqueza de sus combinaciones. En esta moderación, disfruta de su delicioso maridaje.

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Para mayores informes sobre la CANICERM, les recomendamos visitar su sitio web: canicerm.org.mx

Game of Thrones ya tiene su cerveza

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Estos días, el mercado cervecero parece no bajarle a la velocidad, ofreciendo muchas novedades en la categoría. Y como si la cerveza por si sola no fuera muy rápido, ahora imagina mezclarla con el mundo del entretenimiento, esto en términos de mercadotecnia. ¿Qué obtenemos? Un mundo de lanzamientos  de producto, algunos buenos y otros meramente fachada para darle dinamismo a la industria , bueno, a ambas industrias.

Por ello, últimamente nos hemos topado con cervezas co-brandeadas ya sea con grupos musicales, películas, personajes de la farándula,  figuras legendarias de las artes y bueno, ahora hasta con series de TV, como esta cerveza que les presentamos acá, que es ni mas ni menos que la de Game Of Thrones, popular serie de la cadena HBO, que debutara en las pantallas en la primavera del 2011 y que actualmente está en su tercer temporada, esto con un creciente número de seguidores, fenómeno que pasa en estos días con muchas series de TV.

La primer entrega de la cerveza de Game of Thrones, elaborada por Ommegang

La primer entrega de la cerveza de Game of Thrones, elaborada por Ommegang

Esta línea de productos está elaborada por la respetada cervecería Ommegang de Cooperstown NY, y consta de cuatro diferentes versiones de cerveza, cada una tematizada en base a las familias protagonistas de esa serie, como la Blond Ale, que corresponde a los Lannisters, la cual es la primer versión que se lanza al mercado.

De acuerdo con el comunicado oficial de HBO: “A diferencia de esfuerzos anteriores de algunos cerveceros, cuyas cervezas temáticas fueron producidas bajo el esquema “elaborada bajo licencia de”, la colaboración entre Ommegang y HBO se centra en el desarrollo de cervezas únicas que llevan el nombre e imagen  que une directamente a los temas y matices de esta serie medieval -como el reino de Westeros y sus reinos circundantes, donde la competencia para sentarse en el Trono es feroz y mortal.”

Hasta el momento, la primer cerveza de esta serie (Iron Throne Blond Ale) ha recibido buenas reseñas en Estados Unidos, lo cual es de esperarse considerando el linaje de Ommegang. La Iron Throne Blonde Ale está disponible en todo Estados Unidos a partir del 20 de marzo a un precio USD $ 8.99 por una botella de 750 ml. Tendremos que probarla.

Osos Daneses

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Estos días nos topamos con esta cerveza que tiene un nombre que hace buen juego de palabras, hablamos de la Bear Beer, producida en Dinamarca por la Harboes Bryggeri (y en otros países europeos bajo licencia de esta empresa) y que en su idioma nativo se hace llamar Harboe Bjørnebryg.

Sabrosa Eurolager, esta Bear Beer danesa

Sabrosa Eurolager, esta Bear Beer danesa

Esta cerveza danesa es una ligerita pero sabrosa euro pale lager de 4.9% ABV que desprende un buen aroma al destaparla, y un mejor color al servirla, ya que presenta un antojable color dorado, que va bien en estos días de calor que hemos tenido (bueno, a la cerveza le va bien casi cualquier día, la verdad). De cuerpo ligero como casi todas las eurolager esta cerveza presenta un nivel aceptable de carbonatación, y nivel de espuma no muy alto que se esfuma rápido, dejando algunas trazas de esta en el vaso (en esta ocasión la probamos en un vaso Pilsner).

Identificable por su Oso Polar, esta cerveza danesa

Identificable por su Oso Polar, esta cerveza danesa

De sabor, esta “cerveza del oso” es lo que esperas de una cerveza europea de su tipo, al dar el trago se siente la malta y algunos adjuntos por ahí, con un nivel bajo de amargor al final, se nota poca presencia de lúpulo en la mezcla, lo cual la hace una cerveza muy ligera al paladar, refrescante, de esas que puedes tomar varias sin hacerle nada a tu paladar. Esta cerveza danesa no es nada compleja, es una de esas bebidas de fórmula básica, pero a nuestro gusto bien hecha, con buen balance en todos los sentidos, para una eurolager, aclaramos.  Si lo tuyo son las cervezas mas o menos del estilo de la Stella Artois, Carlsberg y similares, el tomar esta Bear Beer cubrirá bien tus expectativas, te la recomendamos, ya que por su precio te llevas una cerveza refrescante, ideal para esta primavera que está por llegar.

La Bear Beer la encuentras en Lúpulo Cerveza Store, en algunos HEB así como en otras tiendas especializadas en el país.

Skål!
The Beer Daily Dudes

fotos©CarlosLealJiménez

Ya viene en Baja Beer Fest 2013

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Baja California es una de esas regiones cerveceras mexicanas por excelencia, con muchísima actividad desde hace muchísimos años, por ello, el saber que existen en esa parte de México festivales dedicados a la bebida que tanto nos gusta siempre es grato.

El bello Ensenada, sede del Baja Beer Fest 2013

El bello Ensenada, sede del Baja Beer Fest 2013

Este año regresa el Baja Beer Fest (es su quinta edición), evento organizado por la Asociación de Cervecerías Artesanales de la Baja California, A.C., el cual se llevará a cabo el próximo sábado 23 de marzo en la hermosa ciudad de Ensenada, concretamente en el Centro Social Cívico y Cultural Riviera del Pacífico y donde los asistentes podrán conocer más sobre la interesante cultura cervecera artesanal así como probar algunos productos de cervcerías como Blondyes, Bösiger, Ley Seca Brewing, Border Psycho Brewing, Old Mission Brewery, Baja Craftbeers, Hellixir, Rámuri entre muchas otras, ya que esta asociación cuenta con muchos miembros, así de grande es la cultura cervecera artesanal en la península de Baja California.

Si te interesa asistir a Ensenada para echarte un clavado en el mundo de la cerveza artesanal de Baja, puedes encontrar más información en su sitio oficial. Y si van, nos mandan fotos del evento, para publicarlas por acá.

¡Salud!
TBD Staff