Corea: peleados hasta por la cerveza

No es novedad que Corea del Norte y Corea del Sur -acá para fines prácticos y pacíficos les llamaremos Corea a las dos- estén día a día en total alerta, viviendo una frágil tregua que en cualquier momento se puede romper -esperamos que no- y que además de ciertos temas álgidos sobre definición de sus fronteras, reclamos sobre desarrollo de armas nucleares y espionaje, esta añeja rivalidad llega a otros ámbitos, como el deportivo (por ejemplo, en las eliminatorias de la FIFA rumbo al mundial, cuando les toca enfrentarse entre sí, los juegos deben de ser en terreno neutral) y hasta el culinario (como el debate sobre dónde se inventó el Galbijjim). Bueno pues, como si no les faltaran temas para estar en conflicto, ahora se ha desatado una polémica en torno a la cerveza, sí, leyeron bien, ahora se pelean sobre cuál de las cervezas es mejor, si la del sur o la del norte.

Y es que todo esto surgió a raíz de un artículo publicado por la revista británica The Economist la cual menciona que las cervezas sudcoreanas son de inferior calidad y sabor que su prima del norte, la cerveza Taedonggang, producida por el estado comunista. El artículo en esta publicación culpó a un volumen insuficiente de malta que contiene la fórmula de las cervezas sudcoreanas, así como la relativa falta de competencia debido a un oligopolio que disfrutan Hite BeerBrewery OB (principales cervecerías de Corea del Sur) , y agregó que el mercado de la cerveza de Corea del Sur es un oligopolio debido a las barreras de entrada elevadas impuestas por las autoridades.

Estas compañías sudcoreanas han negado las acusaciones, diciendo que “La mayoría de las cervezas de Corea del Sur contienen más de 70 por ciento de malta, y algunas, incluyendo las marcas Hite Max  y OB Golden Lager  contienen 100 por ciento malta”. Además señalan que “el arroz y el maíz no son más baratos que la malta, y estos granos se utilizan en la mezcla para generar un sabor suave que le gusta al consumidor coreano, no para demeritar su calidad. ” Hite Brewery y OB refuerzan esto diciendo que  las diferencias de sabor entre las cervezas sudcoreanas y las de su vecino se deben a la preferencia del consumidor.

Acá pueden ver un bizarro comercial de TV de Taedonggang, la cerveza de Corea del Norte

Y vaya que el artículo publicado en The Economist molestó a los CEO’s de las firmas con sede en Seúl, las dos compañías planean quejarse de ello a través de una carta al editor de The Economist, así como pedir al ministro del exterior de este país que haga una queja formal a esta publicación “por difamar el trabajo arduo del pueblo sudcoreano haciendo comparaciones que no tienen validez moral”.

Mientras esto sucede, seguramente mucho del personal gubernamental del régimen de Pyongyang -capital de Corea del Norte- se deleita leyendo el artículo de la revista británica, no todos los días el mundo occidental publica opiniones favorecedoras sobre ellos. En fin, ojalá que todo quede ahí, por el bien de la cerveza, y el planeta por supuesto, lo que menos necesitamos es más peleas sin sentido.

¡Salud!

La vida es buena, ¡existe la cerveza!

Sí, hay muchas cosas en este mundo que no nos gustan, pero afortunadamente también existe la cerveza y brindamos por ello y por ustedes, los lectores de TheBeerDaily.com, ¡gracias por leernos!

¡Salud!
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Ponle un poco de Stout a tu cabello

En este loco mundo, cada vez hay más opciones cerveceras, no solo para beber, sino también de shampoos. Ya en otro post les habíamos hablado de una marca mexicana que lanzó hace tiempo su Beer Shampoo, pero ahora nos topamos con una opción que contiene auténtica cerveza Stout artesanal, se trata del shampoo “Cynthia Sylvia Stout” de la marca inglesa de jabones, shampoos y cosméticos Lush.

El shampoo con Stout de Lush, disponible en varias presentaciones, en las tiendas de esta marca en muchos países.

Según la descripción oficial de Lush, este Cynthia Stout Sylvia Shampoo se prepara con cerveza stout vegana orgánica de una fábrica de cerveza local de Dorset, Reino Unido, y  contiene proteínas para darle al cabello la suavidad y el brillo necesario, sobre todo para cabello que tiende a rizarse en ambientes húmedos. De aroma, este shampoo si es bastante fiel al origen cervecero de sus ingredientes, ya que a diferencia de otros productos medio similares, este produto de Lush sí respeta la composición original de la Stout.

Lush es una compañía que nació en el Reino Unido a mediados de los noventa, y que ahora cuenta con más de 800 tiendas en 50 países y que se caracteriza por que sus productos son elaborados siguiendo recetas artesanales y con la ausencia de grasas animales en sus mezclas. Además, muchos de los productos son producidos localmente en conjunto con cooperativas en las regiones/países que opera.

Y aunque no somos fanáticos de los productos como estos que comercializa Lush, si nos topamos por ahí alguna tienda de esta marca, de seguro compraremos este shampoo con stout para probarlo. En la cabeza, no en un vaso, por supuesto. ¡Salud!

TheBeerDaily Dudes

La misma alemana desde 1753: Warsteiner Premium Verum

Aunque no es una de la marcas alemanas de cerveza más conocidas de este lado del Océano Atlántico, Warsteiner es una de las que permanecen virtualmente sin cambio desde su fundación hace ya muchos años, desde 1753 concretamente, que es oficialmente el año en el que comenzó a elaborarse en la población de Warstein, en el estado de Renania del Norte-Westfalia. Y bueno, ahora nos tocó conocer y probar uno de los productos de esta cervecería que tiene como detalle curioso, el que permaneció de pie durante los bombardeos en la segunda guerra mundial, virtualmente sin ser tocada por la artillería de los aliados durante las batallas que se libraron en ese conflicto.

La sobria imagen alemana de esta Warsteiner Premium Verum

La casa Warsteiner produce varias cervezas, siendo las más populares dentro y fuera de tierras germanas, la Premium Verum y la Premium Dunkel, siendo la primera la que nos tocó disfrutar el pasado fin de semana. Esta Premium Verum es una cerveza pilsner de 4.8% ABV que según datos oficiales de sus productores, se comercializa en más de 60 países del globo terráqueo, entre ellos México, por supuesto.

La cerveza que viene en una botella ámbar de 330ml, es de un color dorado claro, que te da la apariencia de ser una cerveza ligerita -y lo es- ,y genera un buen nivel de blanquísima espuma, en nuestro caso, al servirla en un vaso pilsner, apreciamos unas tres pulgadas de esta blanca nata, que le da a esta Pilsner alemana una apariencia aún más apetecible. El aroma de esta Premium Verum es muy suave, aunque sí  llegamos a apreciar por ahí esencias de lúpulo mezclado con ciertas notas de limón y algo de malta.

Dorado+Blanco: bastante antojable esta cerveza, servida en un vaso Pilsner

Al probarla, de entrada sientes un sabor semi dulce con un cierto saborcito a plátano y clavo, para luego dar paso a un sabor más amargo, notándose ahí la presencia del lúpulo característico de las Pilsners alemanas, lo único fue que nos tocó un poco de amargor extra (léase “azorrilamiento”), quizás producto de cierto mal manejo por los importadores o distribuidores de esta cerveza, pero nada exagerado . De cuerpo, esta cerveza es muy suave, con buen nivel de carbonatación, lo cual hace que esta bebida te la pases como agua, vaya en pocas palabras esta Warsteiner es muy bebible.

A nivel general, podemos decir que esta Warsteiner Premium Verum es la típica cerveza Pilsner alemana, a nuestro juicio, no es sobresaliente, pero tampoco te queda a deber, sino simplemente es una cerveza que cumple con su cometido, observándola a través del cristal de lo que una Pilsner debe ser. Si lo tuyo son este tipo de cervezas, seguramente la Warsteiner Premium Verum se va a llevar muy bien contigo, pruébala y luego nos cuentas como te fue, ¿va?

Prost!
@thebeerdaily

¿Un chocolatitprrrr?

Hay algunas cosas en esta vida que me gustan demasiado, como caminar por ahí, el Post Rock, cocinar, ver pelis, viajar, la radio hablada, estar con mi familia y los video juegos. Otras son las cervezas chocolatozas cafesosas, ya saben, y también el color morado. Sí, sí, se que no suena muy varonil pero está cool…Bueno ya, ¿No? u__u

Entonces, si ponemos en una licuadora las cervezas chocolatozas cafesosas, el color morado y por supuesto el power mexicano, como diría el Tito y compañía, nos daría como resultado la cerveza Bohemia Chocolate Stout, o Bohemia Chocolate, como le decimos algunos. Y es que, tal vez no sea la mejor Stout o quizás la mejor cerveza del mundo, no soy quien para juzgar edá’, pero tiene un sabor exageradamente rico a mi paladar. No se si mi paladar sea exigente o no, no soy un maestro cervecero tampoco (mis ganotas de serlo…), pero ¡Aaah, como me encanta esa maldita cerveza! Y por eso es que me encuentro ahorita escribiendo en su honor, mientras escucho a Los Romanticos de Zacatecas.

Es que háganse de cuenta chavales, que el otro día me enteré por los compas de The Brewer’s Gallery, que ya estaban de vuelta en el barrio y pues me lancé por unas, el dominguito. Y ayer, que iba con el tal Belial Navejas al HEB ‘por unas’, que me topo una cajita con 12 a un precio bien accesible. Está por demás mencionar que dije en voz alta “¡Anda, bueeeey!”, y acto seguido puse un 12 en el carrito… Claro que sólo me tomé la micha, porque si están dos dollar pesadonas, por el sabor fuerte y el grado de alcohol que llevan.

Después de presumirle a la Manzana, que las había encontrado (porque sé que le encantan las chocolatosas cafesas tanto como a mi), nos dispusimos a cotorrear con Sandra María Madre de Dios y el Molo, por Skype, en la casa del tal Belial.

Estuvo a gusto, la platiquita, los brindis virtuales, las Bohemias Chocolates, con ese saborcito a chocolate que deja en la boca, que no a todos les gusta pero pues, ¿Qué le vamos a hacer? Se alargo la plática, temas random como las mañanas de Sandunga, su alcoba en el cobertizo, mi panza, los bullys del colegio, Enjambre, Los Romanticos, México, Austin, las poses de Mike, el video ese de Dumb ways to die y demás trivialidades que siempre acompañan una buena plática, con buenos amigos, acompañada de buenas cervecillas.

Esta Bohemia es de cuerpo robusto, apenas para un buen vaso de vidrio donde podamos percibir los aromas y sabores fuertes y amargos que nos regalan sus ingredientes, maltas selectas acá perronas como la pale, brown y la crsital (No, no viene de Crystal Lake ni la cosecha Jason…)

Jóvenes ilustres, aprovechen ahorita que hay, porque esta Premium de Bohemia es edición limitada y cuando menos lo acuerden, andarán por todas las tiendas de conveniencia de Monterrey buscándolas… o de su ciudad, les digo porque eso me pasó el año pasado :c haha.

Y bueno, entre más escribo, más se me antoja así que ¡Ahí los vidrios! Yo me voy con un par de esas morenazas. Estense al tiro y preparen sus reservas, aun tienen de aquí hasta marzo del próximo año, según he leido por ahí y cada vez la podrán encontrar en más bares, tiendas especializadas y casi casi que donde sea que vendan chelitas.

Questo’, quelotro’, ¡Salú!

 – Herr Playmo von Freuschland

@capitanudillos

Bienvenidos a Alcatraz. La cervecería, no la prisión.

Hace unos días tuvimos la oportunidad de conocer un restaurante/ microcervecería que nos habían recomendado durante nuestra estancia en el condado de Orange, esto en el sur de California, se trata de “Alcatraz Brewing Co”, ubicado en la población californiana con el mismo nombre del condado: Orange.

Una réplica del Golden Gate en la Alcatraz Brewing Co.

Como su nombre lo indica, esta microcervecería es semi-temática, basada en la hermosa ciudad de San Francisco -o ‘Frisco’ como acá cariñosamente le llaman- y ofrece una serie de productos cerveceros que son totalmente preparados ahí, a la vista de los comensales, y que llevan nombres basados en elementos que encuentras en la mítica isla frente a San Francisco, que sirviera como prisión de temidos criminales hace algunas décadas; algunos de estos nombres: “Searchlight”, “Pelican”, “BigHouse” y “Weiss Guy”, siendo esta última la que probamos en nuestra estancia en este peculiar lugar.

La “Weiss Guy”, una refrescante cerveza de trigo, sin filtrar

La Weiss Guy (con un nombre a base de juego de palabras, ya que suena similar a “Tipo inteligente”) con todo y la imagen de un gángster a la Al Capone, es una cerveza de trigo, ligera de cuerpo mediano y no tan opaca como otros productos de su estilo.  En palabras de su creador, el maestro cervecero Robb Macleod -a quien tuvimos la fortuna de conocer personalmente y charlar con él mientras supervisaba las mezclas- “es una cerveza ligera, refrescante, sin tantas pretensiones como otras weissbier, que te sirve como introducción a otros de los productos de Alcatraz, si es tu primera vez por acá, es bueno comenzar con esta”.Y como somos bastante obedientes (not) decidimos tomarnos un par de pintas de esta cerveza, la cual no nos decepcionó. Quizás fue basado en la honestidad de Robb, pero esta Weiss Guy nos resultó muy sabrosa, sobre todo al acompañarla con un dip de espinacas y alcachofa y unas brochetas de pollo al jengibre.

Los tanques de fermentación en Alcatraz Brewing Co.

Después de probar esta Weiss Guy nos ofrecieron un par de samplers de la Searchlight , que es una golden ale y de la Pelican, la pale ale de este lugar, las cuales estaban buenas, pero decidimos dejar para otra ocasión el tomarnos unas pintas de estos brebajes californianos.

El lugar en si es bastante estándar para un restaurante/cervecería de este tipo, aunque el que esté tematizado con elementos de la ciudad de los 49ers como una réplica del Golden Gate y una pagoda china, además de posters de la época hippie en Haight-Ashbury, incluidos algunos affiches clásicos de The Grateful Dead pintados por Peter Max, lo hacen un lugar interesante para ir a tomar una buena cerveza acompañada de buena música.

Algunas de las cervezas estacionales en Alcatraz

Si andas de pronto por estos rumbos californianos, date una escapada para conocer este pedazo de San Francisco en medio del condado de Orange; eso sí, si llegas  después de las 5:00 de la tarde, ten paciencia, porque a esas horas el lugar se llena bastante, pero vale la pena esperar,el ambiente se pone bastante bueno, y así la cerveza te sabrá mejor, sobre todo si la acompañas con algunos platillos de su menú.

Cheers!
@thebeerdaily

Conoce el color de tu cerveza con Beertone®

Aunque de manera generalizada, el grueso de la gente identifica la cerveza por dos tonos-claras y oscuras-, la verdad es que hoy en día la cerveza la encuentras de muchos “colores”. Así, te puedes topar varios tonos dorados, ámbar, cafés, marrones, rojos, negros, verdes (sobre todo en las fechas cercanas al St. Patrick’s Day) y de pronto hasta azules (en este planeta con tantos millones de humanos, por ahí hay algunos novedosos con iniciativa y colorantes artificiales).

¿Quieres saber de que color es la cerveza de tu tarro? Fácil, usa tu Beertone®

Por ello, un par de publicistas que trabajan en Suiza -un suizo y un brasileño- crearon la primer guía de colores de cerveza y la llamaron simplemente “Beertone®”, emulando la forma y fórmula de presentación del sistema de estandarización de de colores más conocido a nivel mundial, que es el sistema Pantone®.

Cada una de las láminas de esta paleta que se va actuzlizando periódicamente, trae una ficha técnica básica de la cerveza en cuestión, esto con información tal como Nombre de la cerveza, cervecería que la produce,el porcentaje de alcohol por volumen,  además de su color, esto presentado en varios formatos universalmente usados para definir la tonalidad, tales como los de valores CMYK (Cyan, Magenta, Amarillo, Negro), RGB (Rojo,Verde, Azul) así como el código de color digital (el usado para diseño web, pues).

Esta guía está a la venta en línea, mediante su página web hosteada en Suiza (aunque para mayor facilidad de comprensión está en su versión en idioma inglés), así que si te interesa una de esas paletas de color, dale una visitada a http://www.beertone.ch/

Le agradecemos a nuestro buen amigo Gonzo el que nos haya compartido esta información, la cual estamos seguros que será de interés para muchos fanáticos de la cerveza por ahí.

Cheers!
@thebeerdaily