Además de cerveza, el staff de TheBeerDaily.com también tomamos vacaciones, así que aprovechando este periodo de año viejo/año nuevo, estaremos ausentes unos días, regresando al aire la segunda semana de enero, así los dejamos descansar de nosotros a ustedes también. Nuestros mejores deseos para el 2014, y recuerden que si van a beber, déjenle las llaves de su auto a un conductor designado, no queremos tragedias por acá.
Ah, ¡y muchas gracias por seguir a esta página cervecera!
A todos los que leen este humilde blog cervecero les queremos desear que estas fechas navideñas la pasen genial en compañía de sus seres queridos, y tengan buena cerveza para brindar esta noche (eso sí, con moderación que así se disfruta mejor la cerveza), ¡muchas gracias por seguir TheBeerDaily.com día a día!
Y ahora sí, levantamos nuestro tarro y decimos….¡Salud, por estas fechas y por cada uno de ustedes!
Recién nos llegó a los cuarteles de TheBeerDaily esta otra cerveza de los maestros de Propaganda Brewing, cervecería de Monterrey, de la cual hablamos hace poco acá (bueno, en concreto de su Pecan Pie Brown Ale). Esta es la Black Xmas Imperial Coffee Stout (8.1% ABV), la cual como su nombre lo indica es una cerveza oscura con buena dosis de café, el cual por cierto, mencionan que es de la marca “Café La Nacional” (no hemos escuchado mucho de esta marca, pero si los Propagandas lo usan debe de estar buenerro).
Otra de las estacionales de Propaganda, esta “negra navidad” , hecha con café.
La cerveza aún no la probamos, pero por ahí varia raza de nosotros nos ha dicho que está muy buena, con buen kick, entonces con más razón la hemos guardado para destaparla este próximo 24 de diciembre, por lo pronto Herr Playmo ya se lleva hasta la sagrada tierra Zacatecana, una botella conteniendo una pinta de esta chela regiomontana, ya luego nos dirá qué tal le fue con este brebaje.
Esta cheve de Propgaanda Brewing la consiguen en Lúpulo Cerveza Store, The Beer Company y otras tiendas especializadas en cervezas artesanales y es una buena alternativa a otras cervezas navideñas que andan por ahí.
Las fiestas navideñas están en su apogeo, la ingesta de calorías va en aumento, y el frío ya se siente…entonces ¿qué mejor manera de andar en el mood decembrino que con una Winter Warmer? ¿no las conoces? No te apures, hoy te presentamos algo más sobre estas cervezas típicas de esta temporada, ¡que la disfrutes!
¿Sabes cuál es la capital de Estonia? Bueno, ¿dónde queda Estonia? (sí, es un país) bueno, bueno, bueno…¿podrías nombrar una de las marcas de cerveza de ese país?
Ok, como muchos de los que leen este post no tienen mucha información como para contestar estas preguntas, comencemos con algo de cultura general; Estonia es una república báltica que se localiza en el norte de Europa, casi enfrente de Finlandia, a un costado de Latvia y teniendo también frontera con Rusia. De hecho, este pequeño país fue una de las repúblicas que conformaron la extinta Unión Soviética, y a pesar de su pasado comunista es hoy uno de los países más pujantes de esa región con un alto PIB per cápita y buenos indicadores en temas como libertad de prensa y en el índice de desarrollo humano (Googlen éste, está interesante), su capital es Tallin y produce varias marcas de cerveza, siendo la más conocida fuera de ese país la llamada Viru que es la que les presentamos hoy en TheBeerDaily.com
Una estética y diferente botella la de esta cerveza de Estonia
Esta Viru es una lager de 5% ABV que llama mucho la atención por su atípica y bonita botella en forma de pirámide octagonal, la cual hace referencia a los torreones medievales que se pueden encontrar en varias partes de ese país báltico, de hecho y para ser sinceros,esa fue la causa por la cual la adquirimos en Lúpulo Cerveza Store, el empaque nos ganó. Pero volviendo a esta Viru, la cerveza es muy joven ya que fue apenas lanzada en varios países de Europa apenas en el 2006, principalmente en el Reino Unido, donde se mercadeó como una cerveza premium dirigida inicialmente a centros de consumo pero que poco a poco fue colándose a otros canales de venta; actualmente esta Viru se vende en varios países de Europa, Africa, Asia y América, entre ellos México.
Buena espuma, en esta cerveza de cuerpo y amargor ligero
La cerveza es una lager refrescante, de cuerpo muy ligero y coloración dorada clara (y buena cantidad de blanca espuma) que emite pocos aromas al servirla; en cuestión de sabor, esta Viruno presenta complejidad alguna, sin embargo tampoco es una cerveza de esas aburridas (para el estándar de las euro lagers)ya que aunque no es aventurada su gama de matices al paladar, estos se desenvuelven de manera concisa, con un ligero toque dulce al inicio y un poco más de amargor al pasar el trago, pero nada que ponga a bailar a tus papilas gustativas. En resumen, esta bonita cerveza Estonia le gustará a casi todos, (exceptuando a los hopheads, por supuesto) porque aunque ligera, balancea bien los elementos en su fórmula. ¿Es la mejor cerveza de su categoría que hayamos probado? Definitivamente no, pero si una muy buena opción para cuando buscamos algo ligerito. Pero ustedes son los mejores jueces, vayan por unas y ya emitan su veredicto en torno a esta europea.
En este viernes les presentamos otro de los platillos muy populares que preparamos en las carnes asadas del noreste de México que se llevan muy bien con la cerveza, y que es fácil de preparar, se trata de un queso panela (un queso fresco muy usado en México) asado al carbón, el cual una vez que sale de la parrilla lo bañas con una salsa a base de aceite y chiles piquines (también conocidos como chiles del monte). Este queso lo acompañan con unas tortillas de maíz -y unas buenas cervezas -¡y listo!
¿Les latió la idea? Pues este fin de semana es una buena oportunidad para que se preparen uno, por lo pronto acá les dejamos una foto para que se vayan antojando.
De un buen rato para acá, Monterrey está dando de qué hablar en la escena cervecera artesanal gracias en parte a gente comprometida con el arte de hacer buena cerveza, en muchos casos con twists bastante interesantes que rompen con las maneras típicas. Una de las cervecerías regiomontanas que va a la cabeza de este movimiento es Propaganda, que a pesar de ser una firma joven lleva ya rato haciendo cosas muy interesantes, no solo en cuestiones de calidad de sus productos sino en temas de romper un poco las fórmulas tradicionales, al menos para una comunidad que históricamente ha sido tradicionalista en el tema cervecero.
Maple, Caramelo y “Shitloads” de Nuez, en esta cerveza de Propaganda
Este otoño/invierno, los Propagandas vuelven a darle a los fanáticos cheleros una razón más para dejar las mismas cervezas de costumbre y adentrarse en otros sabores, esto debido al lanzamiento de su Pecan Pie Brown Ale (4.7% ABV), la cual comenzó a comercializarse hace pocas semanas en tiendas especializadas en cervezas artesanales y uno que otro centro de consumo por ahí. Como su nombre lo indica, esta cerveza regiomontana lleva nueces en su fórmula, las cuales según su info oficial son de la región donde Monterrey se encuentra; además, esta Brown Ale contiene un jarabe orgánico de nuez, para realzar aún más su sabor, el cual créanos que se siente desde el momento que le das el trago, y si les queda duda sobre que tanta nuez usan en la fórmula de esta Pecan Pie Brown Ale, en la misma botella sus creadores indican el contenido de nueces de este producto con una unidad de medición bastante peculiar: “Shitloads” (lo bueno es que no es literal este asunto).
Ideal para compartir en estas fechas, la Pecan Pie Brown Ale
Todos los que probamos esta brown ale acá en The Beer Daily nos quedamos con un grato sabor de boca, incluso los de gustos más alejados a este tipo de cervezas, ya que su balance de sabores a nuez, maple y caramelo, con ligero amargor (23 ibus) la hacen una bebida ideal para estas fechas decembrinas, cuando por alguna razón hasta los más amargos buscan inconscientemente sabores dulces -y toneladas de calorías extras- para sentirse más a tono con el ambiente festivo. Esta Pecan Pie Brown Ale de Propaganda Brewing viene en botella de una pinta, que es casi medio litro, así que resulta una bebida ideal para compartir (o bueno, si eres de buena garganta, entonces será suficiente para ti), así que si tienes en puerta alguna posada o reunión navideña, ve a comprar un par de botellas de esta deliciosa cerveza de temporada y dale a probar a todos, creemos que les va a gustar.
este 10 de diciembre es el Día de la cerveza Lager, esto al menos en Norteamérica,y ello es buena excusa para sacar algunas sabrosas Pilsners, Bocks o Schwarzbiers (todas estas son cervezas lager), y honrar a la familia de las cervezas de fermentación baja.
Como ya hemos venido mencionando acá, las ventas de las cervezas producidas por las macrocervecerías en Estados Unidos siguen con una fuerte tendencia a la baja, fenómeno que se ha venido presentando los últimos cinco años, debido al switch del consumidor hacia otras bebidas como el vino, licores así como a cervezas de carácter artesanal. Y para reforzar este hecho, hace unos días la publicación Beer Marketers Insights dio a conocer datos de este tema, relacionados a algunas de las marcas de Norteamérica más golpeadas por esta tendencia,las cuales si esta continúa, corren el riesgo de desaparecer de los anaqueles.
Y es que en el número general, aunque la venta de cervezas macro ha caído un 2.3% desde 2007 a la fecha (sí, el número puede parecer pequeño en porcentaje pero es enorme en total de botellas desplazadas), hay marcas que superan por mucho ese porcentaje, llegando a cifras que les auguran un futuro no muy brillante, al menos si no hacen nada para revertir su caída. En uno de sus recientes estudios, esta publicación especializada en el tema del marketing cervecero (Beer Marketers Insights) menciona algunas marcas de las macrocervecerías que tienen ya los focos rojos, las cuales te presentamos acá (los porcentajes son en el periodo 2007-2012):
Labatt Blue
Producto de una de las primeras cervecerías fundadas en el continente americano, esta cerveza canadiense lanzada en 1951 presenta una caída en ventas del 28.3% en Estados Unidos y Canadá. En 2007 esta marca ocupaba el lugar 32 en ventas en EUA, hoy el lugar 40.
Heineken Light La hermana baja en calorías de la conocida cerveza holandesa ha experimentado una caída del 36.7% en sus ventas en Estados Unidos; hoy, esta cerveza ligera que tiene tan solo el 0.2% del mercado estadounidense. En un país en que los productos con etiqueta light son bien recibidos, Heineken no ha podido lograr despegar, quizás por ello la decisión de cambiar su fórmula, añadiéndole lúpulo “Cascade”, el cual es popular en la categoría de cervezas artesanales.
Budweiser Con un 28.8% de caída en ventas, esta tradicional cerveza asociada al estilo de vida estadounidense no vive su mejor época. De hecho esta Bud fue la cerveza más vendida en el país de Washington, hasta que en el 2000 fue reemplazada en la cima por su hermana Bud Light. Hoy, Budweiser es tercera en el ranking, detrás de otra cerveza baja en calorías: Coors Light.
Old Milwaukee
La añeja cerveza producida por la cervecería Pabst Blue Ribbon no se ha podido salvar del cambio de gustos por parte del consumidor, ni siquiera lanzando campañas publicitarias de la mano del popular comediante Will Ferrell. Su caída en ventas: 470,000 barriles menos que en 2007, en porcentaje: 54%. Quizás ya ni Ron Burgundy y su setentero bigote puedan revertir esta estrepitosa caída.
Miller Genuine Draft Mejor conocida como MGD, este producto de MillerCoors tuvo su momento en la década de los noventa (aunque fue lanzada al mercado en 1986), pero poco a poco fue cayendo en el gusto del consumidor cervecero estadounidense. De 2007 a 2012 las ventas de MGD en Estados Unidos cayeron 1.7 millones de barriles, lo cual se traduce en una baja de 56.4%. Wow, ese número si que debe de preocupar a sus productores.
Michelob Light Esta cerveza de Anheuser Busch experimentó una terrorífica caída del 69.6% en el periodo 2007-2012, causado en gran parte por una canibalización de la marca por parte de otro producto del portafolio Michelob: la Michelob Ultra, que ha venido creciendo constantemente en estos últimos años. Sin duda, el lanzamiento al mercado de la Ultra hizo que la Michelob Light sufriera de una crisis de identidad, lo cual aunado a la tendencia a la baja en ventas en la categoría de las cervezas de las macros, está haciendo que esta Michelob Light tenga casi casi contados sus días.
Como pueden ver, el asunto para muchas de las cervezas macros está muy difícil, por ello no nos sorprende el hecho de que los grandes consorcios cerveceros estén tratando de migrar al mercado artesanal, emulando las tácticas de los pequeños productores. Habrá que estar al pendiente de qué sucede con estas marcas en el 2014, pero quizás algunas ya no las veamos el próximo verano.
No es secreto que para acompañar las costillitas BBQ pocas bebidas son tan idóneas como una sabrosa cerveza fría, y para muestra esta imagen, ¿a poco no es una buena idea para la comida o cena?
The Beer Daily 