¡El Cerdo Rojo de Baja California!

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Hola amigos de TheBeerDaily.com, esta ocasión llegamos a este blog presentándoles de manera rápida otra cerveza producida en el cervecero estado de Baja California, se trata de la Red Pig, una Brown Ale producida en Tecate, B.C. por Cervecería Mexicana, los mismos cerveceros que hacen la Cerveza Mexicali entre otras.

La Red Pig (5.6%) es una ligera pero sabrosa cerveza ale de tono cobrizo, que genera un muy buen nivel de espuma, de hecho más de lo que esperábamos al verla, la cual dura bastante tiempo en el vaso. Su sabor no es tan amargo como se pudiera pensar, es mas bien una cerveza que tiene presencia de sabores a caramelo y por supuesto, a malta tostada.

Así luce la Red Pig, una sabrosa cerveza Ale hecha en Baja California

Así luce la Red Pig, una sabrosa cerveza Ale hecha en Baja California

Al pasar el trago, el nivel de amargor es ligerón comparado con otras cervezas de su estilo, pero no en extremo como para que no tenga cierto carácter;  a nuestro particular gusto, creemos que el maestro cervecero de esta baja californiana logró un buen balance de notas entre lo dulce y amargo, lo cual hace de esta Red Pig una buena opción mexicana en su estilo, ideal para acompañar unas buenas pechugas de pollo a la parrilla o bien alguna selección de quesos semi maduros.

Con su particular etiqueta que presenta a un cerdo rojo brincando a través de un aro amarillo (para otra categoría de productos este elemento sería bizarro, pero para el rubro de cervezas artesanales donde abundan etiquetas extrañísimas, no lo es tanto), no batallarán mucho en encontrar esta Ale Mexicana en las tiendas especializadas como Lúpulo Cerveza Store o The Beer Box.
En resumen, la Red Pig, es una sabrosona Ale Artesanal Mexicana que vale la pena buscar y probar, ojalá y se la topen por ahí pronto.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

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