Una Wit de Baja California: Agua Mala Mantis

mantis_tbd_2Como varios de nuestros lectores medio que se extrañaron que en en una de las anteriores entregas de este blog publicamos una Porter en pleno verano, hoy les traemos de manera rapidita una cerveza con un mood más ligerón, ad hoc a los días largos y calurosos que estamos teniendo en el hemisferio norte; se trata de la Mantis, una cerveza Wit de la casa Agua Mala, de Baja California.

mantis_tbd_3Esta Mantis de Aguamala (5.5% ABV) es una cerveza “blanca” (de trigo),  ligera de cuerpo con buen grado de carbonatación y que en su composición se nota el carácter de este tipo de cervezas, con hierbas, cítricos y ligeras especias que le dan un toque bien refrescante.

mantis_tbd_1Cuando la probamos acá, esta dorada artesanal de Baja generó una regular cabeza de espuma, eso sí, dejando buena dosis de trazas en nuestros vasos; de entrada sientes un sabor no tan intenso, pero al pasar el trago se hace presente el amargor de lúpulo de manera media , no tan intensa (salvo que tu paladar esté adecuado a Bud Light o similares, claro está), lo cual en nuestro humilde opinión hace a esta Mantis una cerveza sumamente agradable, ideal para acompañar platillos picantes o simplemente ver pasar el tiempo sin prisas (y si es en una playa mexicana, mejor).

Esta Mantis, al igual que sus hermanas de Agua Mala, la puedes conseguir en tiendas especializadas en cervezas artesanales como The Beer Co., The Beer Box y Lúpulo; pruébala, vale la pena.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

 

Agua Mala y sus Sirenas

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Hace ya tiempo que varios amigos del staff nos habían recomendado que probáramos algunas de las cervezas de una firma artesanal de la bella Ensenada, Baja California que se hace llamar Agua Mala y después de varias vueltas a tiendas especializadas en cervezas acá en Monterrey, nos decidimos probar sus creaciones, en concreto, la cerveza que en Agua Mala bautizaron como “Sirena”.

De color anaranjado claro, esta Sirena de Agua Mala

De color anaranjado claro, esta Sirena de Agua Mala

Agua Mala es una cervecería 100% artesanal con sede en Baja California -tierra prolífica en materia cervecera- que tiene en su portafolio siete tipos de cervezas, todas con nombres asociados al mar y etiquetas que muestran unas estéticas ilustraciones, por ejemplo la “Mantarraya”, que es una Oatmeal Stout, “Marea Roja”, que es una Amber Ale y la que probamos esta ocasión (“SIrena”) la cual es una refrescante Pilsner de 5.24% ABV.

De un peculiar color anaranjado opaco, debido a que esta cervecería no pasteuriza ni filtra sus productos, esta Sirena es una bebida sabrosa, que si bien al principio pudiera parecerte un poco amarga para el tipo de cerveza que es, al pasar al trago, esta Pilsner le hace justicia a su estilo, dejando en tu paladar notas suaves, agradables, con un cierre dulzón pero no simple, que denota la calidad de la malta usada en su fórmula. De cuerpo, esta Sirena es un poco más robusta de lo que uno está acostumbrado al beber Pilsners europeas, pero esto sin llegar a ser incómodo, sino todo lo contrario, en pocas palabras esta cerveza se siente bien, ligera al paladar pero con un cuerpo lo suficiente conciso como para sentir sus orígenes artesanales (esta cervecería usa sólo los cuatro ingredientes esenciales para hacer su cerveza).

Bastante elocuente la info que incluye la etiqueta de esta Sirena

Bastante elocuente la info que incluye la etiqueta de esta Sirena

Siguiendo las recomendaciones de los dudes de Lúpulo, esta cerveza de Agua Mala no la enfriamos al “full”, como normalmente nos sirven por acá las cervezas Lager (Nota al margen: Pilsner es un estilo de Lager), lo cual hizo que los sabores de esta Sirenita fluyeran aún mejor en nuestro tarro (sí, esta vez no usamos alguno de nuestros vasos Pilsner, nos los agandallaron otros miembros del staff).

En resumen, esta Sirena, no tiene nada de mala, bueno, sólo en el nombre de la cervecería, por acá nos gustó bastante, y por ello la recomendamos. Si te gustan las cervezas Pilsner, pero con un twist un poco más robusto en su cuerpo, no dejes de probarla, la puedes conseguir en tiendas como Lúpulo, The Beer Box y similares, en varias ciudades de México.

¡Salud!
TBD Staff

fotos ©Carlos Leal Jiménez