Impala, la cerveza africana con yuca

impala_tbd_1Cada día el mundo va cambiando, algunas veces para bien y otras para no tanto, y mucho de los productos que consumimos en este pequeño gran planeta se tienen que ir adecuando a los nuevos gustos del público o bien, a asuntos relacionados con la disponibilidad de recursos naturales. Un caso cervecero de este último es la cerveza Impala, producto con orígenes en la nación africana de Mozambique, la cual encontró en la yuca un sustituto para la malta en su fórmula (como muchas adjuntas en el mundo que usan granos como maíz y arroz).

Esta es la Yuca, ingrediente de la cerveza Impala de Mozambique

Esta es la Yuca, ingrediente de la cerveza Impala de Mozambique

Y es que en esa región de África es particularmente difícil poder producir una cerveza con mata de cebada u otros granos, en parte por la situación económica de la región, la cual hace poco rentable formular una cerveza como en muchos otros países. Ante ello, la gente de SAB Miller, a través de su subsidiaria Cervejas de Moçambique creó hace tiempo Impala, cerveza Mozambiqueña que sustituye la malta de cebada con a yuca, la cual se encuentra en abundancia en ese país de África, generando a la vez un proyecto de sustentabilidad, haciendo uso de materia prima local, cultivada por cooperativas manejadas por gente del propio Mozambique.

Esta cerveza africana toma el nombre de uno de los símbolos nacionales de Mozambique.

Esta cerveza africana toma el nombre de uno de los símbolos nacionales de Mozambique.

Sin embargo, el echar andar este proyecto no le fue tan fácil a la gente de SAB Miller, ya que la Yuca (también conocida como Cassava) tiene un inconveniente: una vez extraído del suelo (es una raíz) este producto se pudre rápidamente, complicando la logística del proceso. Para ello, SABMiller se asoció con DADTCO (Dutch Agricultural Development and Trade Company), firma pionera en el tema de procesamiento móvil de materias primas, que traslada unidades móviles a las regiones de cultivo y procesa la raíz in situ, preservando la integridad de los almidones obtenidos para así trasladarlos a las plantas cerveceras.

Y aunque habría que probar esta cerveza Impala para ver el resultado de esta fórmula, siempre es grato leer sobre proyectos preocupados y ocupados en apoyar el tema de sustentabilidad local, sobre todo en estos tiempos donde la globalización ha acabado con muchos de los círculos de producción de índole local.

Saúde!
TBD Staff

Más sabores cítricos: La Summer Brew de Coors Light

coors_summer_brew_TBD_1La tendencia de seguir saborizando las tradicionales lagers adjuntas sigue fuerte en el continente americano, sobre todo en Norteamérica, donde cada vez se ven más productos que mezclan sabores frutales con la base de cervezas ligeras (hace poco les presentamos acá los casos de Dos Equis en USA y México, por citar algunos). Y es que con los gustos del consumidor más enfocados a otro tipo de productos que no sean las adjuntas -y por ende una caída en el volumen de ventas-, en favor de cervezas artesanales y otro tipo de bebidas espiritosas, las grandes cerveceras han ido modificando su oferta, sacando una infinidad de cervezas Frankstein, muchas de las cuales tienen vida por solo algunos meses.

coors_summer_brew_TBD_2En esa tónica anda MillerCoors (joint venture de SAB miller y Molson Coors en USA) estos días, ya que recién lanzó al mercado estadounidense un producto al que le están apostando que ayude a levantar las ventas de su marca esta temporada veraniega, se trata de la Summer Brew, bebida con toques cítricos que toma como base de su mezcla a la Coors Light y que se une al portafolio temporal de esta marca en los Estados Unidos (dato curioso: en México, la Coors Light es producida por Heineken México, esto debido a acuerdos previos de la adquisición de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma).

coors_summer_brew_TBD_3¿Pero es esta Coors Light una Shandy? Según su descripción oficial, no es una Shandy, y aunque tampoco su fórmula la define como Radler, la realidad es que esta Summer Brew de Coors Light se apega más a este estilo útimo con orígenes alemanes, con un 50% de cerveza y un 50% de “bebida con infusiones de sabores cítricos” (la definición de Coors no menciona limonada o jugo de naranja).

Y aunque el verano aún no llega de manera oficial, esta Summer Brew ya está disponible en muchas ciudades de Estados Unidos, principalmente donde hay grandes núcleos de población hispana. ¿Porqué? La razón es simple, el único segmento de población en ese país que ha presentado un crecimiento en consumo de este tipo de productos, es el hispano, donde productos hermanos de esta Summer Brew, como la Blue Moon (que se promociona beberla con unas rodajas de naranja) han experimentado un boom en ventas gracias a la creciente preferencia de los latinos que viven en el país de George Washington.

Y aunque a título personal, este tipo de ‘cervezas’ no es nuestro favorito, buscaremos por ahí esta Summer Brew de Coors Light para que no nos cuenten que tal está; cuando la probemos les decimos cómo nos fue con esta bebida cítrica.

Cheers!
TBD Staff

La Fortuna de Miller

miller_fortune_1Y no, no estamos hablando de que los dueños de Sab Miller se hayan sacado el premio mayor de la lotería, sino que acaban de lanzar otro producto más, llamado “Miller Fortune” con el cual busca conquistar al mercado de los Millenials , que es la gente que nació a finales de los 80’s y principios de los 90’s, y que se caracteriza por tener hábitos de consumo cervecero que no prefiere los productos de las macrocervecerías (El término Millennials viene dado debido a que son la generación que se hizo mayor de edad con la entrada del nuevo milenio.)

miller_fortune_3Pues bien, esta Fortune para los Millenial es una cerveza Lager de mayor contenido alcohólico que las cervezas tradicionales que hace Miller, con un 6.9% ABV, y cuya identidad la han diseñado con una imagen oscura, tratando de asociar este producto más a la categoría de licores que de cerveza en si (esto no lo decimos nosotros, sino que es parte de la definición del producto de la gente de mercadotecnia de Miller).

miller_fortune_4Para el lanzamiento de este producto Miller contrató al actor británico Mark Strong (que al parecer está de moda en publicidad ya que también es vocero de la marca de autos Jaguar), un actor con el que buscan asociar a esta marca con un cierto grado de misterio.

miller_fortune_2Esta Miller Fortune que recién fue lanzada en Estados Unidos, es una de las apuestas de SAB Miller para captar un segmento de mercado que ha dejado de lado la cerveza, optando por consumir otro tipo de bebidas alcohólicas con más kick, a ver que tal les va. Cuando la probemos, les decimos que tal está esta “afortunada” cheve americana.

TBD Staff

Chibuku, cerveza africana en caja

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En esta página hemos tenido la oportunidad de compartir con ustedes un buen de cervezas, mexicanas y de otros continentes, de las macrocervecerías así como de cervecerías artesanales, en lata y en botella…¿pero en caja de cartón? ¿no, verdad?
Pues ahora les presentamos una “cerveza” que es bastante popular en Africa y se empaca en cajas de cartón, muy estilo de los botes lecheros que día a día se venden y consumen en muchos hogares, les hablamos de Chibuku, bebida que se ofrece en cajas de un litro, a un precio promedio de USD $0.60 (sí, sesenta centavos de dolar por un litro).

No, no es leche o crema, es Chibuku, "cerveza" africana de SAB Miller

No, no es leche o crema, es Chibuku, “cerveza” africana de SAB Miller

Esta cerveza (así la definen sus productores, aunque no tenga malta ni cebada) nació en Zambia a finales de la década de los cincuenta, y desde sus inicios fue bastante popular por su precio accesible, considerando el poder adquisitivo de los habitantes de ese país africano, además de ser considerado por muchos  como un híbrido entre bebida y alimento, ya que este producto está hecho a partir de maíz y/o sorgo (la fórmula varía de país a país).

De aspecto y consistencia lechosa, esta Chibuku resulta particular, ya que recién empacado el líquido, el porcentaje de contenido alcohólico es de 0.5%, pero esta bebida se sigue fermentando en la caja, hasta alcanzar un nivel de poco más de 5%ABV. De hecho, la vida de anaquel de este producto es de tan sólo 5 días, por ello es que Chibuku se produce localmente en los mercados que se comercializa, tal como Zambia, Zimbabwe, Malawi y Botswana. Una particularidad del empaque de Chibuku es su leyenda “Shake, Shake”, lo cual es una frase publicitaria que busca recordar al consumidor, que la caja de cartón debe ser agitada antes de beber el líquido, para que los sedimentos de maíz y/o sorgo se mezclen correctamente.

La consistencia opaca y lechosa de Chibuku, producida en Zambia.

La consistencia opaca y lechosa de Chibuku, producida en Malawi y otros países africanos.

Hace algunos años SAB Miller compró la marca Chibuku y comenzó a exportar el concepto a otros países del continente africano, anunciando hace pocos meses que llevará la producción y comercialización de este producto a otras 10 naciones, tales como Uganda, Nigeria, Ghana y Kenya, donde esperan generar 500 empleos directos así como 1,500 plazas de trabajo indirectas en esos países, esto como parte del programa ‘Farming Better Futures’, de este grupo cervecero mundial.

Como dato curioso, en la ciudad británica de Liverpool existe un club nocturno que toma el nombre imagen de este producto, que a menudo organiza buenos festivales con DJ’s de varias partes del mundo; el dueño de este club, en un viaje a Africa vio el producto y decidió bautizar así a su club, ¿que si ahí venden Chibuku?, no lo sabemos, tendremos que ir a Liverpool para verificar,¡ ja!

¡Salud!
The Beer Daily Dudes