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El día de San Patricio y la tradición cervecera irlandesa

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El 17 de marzo es el día de San Patricio, buena razón para probar algunas cervezas de origen irlandés.

El 17 de marzo se celebra el día de San Patricio, fecha particularmente importante para los irlandeses, donde éstos se visten de verde para celebrar al Santo Patrón de este país europeo, que más allá de la religión, se ha convertido en un símbolo del orgullo irlandés en todo el mundo.

La historia ‘oficial’ de San Patricio tiene una mezcla de magia así como de resistencia, debido a que éste fue obligado a trabajar como esclavo en su juventud, al ser raptado  por piratas, de los cuales escapó tras ver en un sueño, un mensaje divino el cual le indicaba que debía de regresar a tierras irlandesas a hacer el bien. Para ello, cuenta la leyenda, San Patricio usó un trébol de tres hojas para explicar a los irlandeses politeístas sobre la “Santísima Trinidad”, símbolo que hoy en día es asociado no tanto con la religión, sino como sinónimo de ser irlandés, tanto que esta verde planta se convirtió en un símbolo de lucha del pueblo irlandés en varias guerras (como cultura general, en México un grupo de descendientes irlandeses peleó en contra del ejército estadounidense en la invasión de éste a México en 1846, bajo el nombre del “Batallón de San Patricio”).  Es a partir del siglo X que los irlandeses comenzaron a  a celebrar a San Patricio como el Santo Patrón de esta comunidad, fijando el 17 de marzo como su día, ya que en este día, pero del año 461 es la fecha en que murió.

Un clásico en San Patricio para acompañar tus cervezas: "Corned Beef and Cabbage"

Y como a los irlandeses no les fían en cuestión de la cerveceada, en honor a “San Paddy” este día consumen miles de litros de cerveza -irlandesa, por supuesto- que van desde las Lagers hasta las Stouts, pasando por las Red Ales y por supuesto las cervezas verdes, las cuales no son otra cosa más que lagers ‘pintadas’ con colorante alimenticio. Estas cervezas son consumidas con platillos típicamente irlandeses como el ‘Corned Beef & Cabagge’ (Carne curada con repollo), el estofado irlandés (carne de res con salsa de tomate, papas, cebollines y zanahoria…y un poco de cerveza Guinness) y con el popular y resequísimo ‘Irish Soda Bread’ (pan de harina integral de trigo, pasas y azúcar).

Pero además de la obvia opción en cerveza irlandesa para este día que es la Guinness, hay otras marcas de cerveza con orígenes en ese país -aunque varias hechas por descendientes irlandeses que viven en la costa este de Estados Unidos- que vale la pena probar para celebrar junto con los ‘Fightin’ Irish”, acá te enumeramos algunas de éstas:

La Celtic Ale de Harpoon

• Harpoon Celtic Ale- De cuerpo medio, y buen sabor, esta cerveza hecha en Boston (donde hay más irlandeses que en muchos lugares de la misma Irlanda) es una Ale roja, con marcado énfasis en el aftertaste.

•Murphy´s Stout – Muy parecida en apariencia y cuerpo a la Guinness, cerveza negra con una blanca nata como espuma; quizás la diferencia más marcada contra la Guinness es su sabor menos amargo al pasar el trago.

•Moylan’s Dragoons Dry Irish Stout – Con un ligero sabor a chocolate y de cuerpo semi robusto, esta Stout es de alto nivel de carbonatación (espera ver burbujas por ahí), lo cual hace un poco pesado tomarte varias, al menos de manera seguida.

Otra Irlandesa bien conocida en el mundo: Kilkenny

•Kilkenny Irish Cream Ale- Si lo tuyo no son las stouts,  esta es una buena opción; cerveza ámbar, con cuerpo más ligerito y sabor no tan amargo (al final es una Ale) , pero con cierta sensación de cremosidad y buena calidad en su espuma.

•Rogue Irish Style Lager- Esta tampoco es irlandesa, pero en teoría el maestro cervecero que la creó, sí. Premiada internacionalmente, esta cerveza de la casa Rogue es ligerita, con tonos afrutados, y buena calidad en su espuma.

Estas son algunas de las cervezas con origen irlandés que el staff de TBD hemos probado, pero por supuesto que hay muchísimas más, así que te recomendamos que este fin de semana de San Patricio visites alguna de las tiendas especializadas en cerveza de tu ciudad y pidas la opinión de los expertos cerveceros de éstas, para que te sugieran alguna que otra joya embotellada, y puedas brindar a la usanza del país de los tréboles y

No Bono, eso no se toma en St. Paddy´s.

los leprechauns, escuchando rolas de Van Morrison, Thin Lizzy, The Cranberries, U2 o Snow Patrol por ahí.

Sláinte!

>>TBD Staff 

pd: ¿Tienes alguna sugerencia sobre cervezas irlandesas? Mándalas a thebeerdaily@gmail.com ¡y las publicamos!

Brisa: la primera cerveza light en México.

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La imagen de la difunta cerveza Brisa, creada por Cervecería Cuauhtémoc en 1979

Corría el lejanísimo año de 1979, la época de la música disco estaba en pleno declive, el peso había sufrido una gran devaluación pocos años antes,  y tan sólo un año antes la selección mexicana de fútbol haría en Argentina ´78 el peor papel de su historia en un mundial (Alemania 6, México 0, fue el resultado de uno de sus partidos) , contando en sus filas con un joven llamado Hugo Sánchez que aún militaba en los Pumas de la UNAM.  Pero además de esas oscuras historias, en Monterrey -sede de la entonces llamada Cervecería Cuauhtémoc- sucedía algo que muchos mercadólogos pensaban que cambiaría la historia de la cerveza en México: se lanzaba la primera cerveza baja en calorías, a la cual bautizaron con la marca “Brisa”.

Esta cerveza con una imagen en empaques bastante buena -incluso para estándares actuales- apostaba al mercado de gente que comenzaba a preocuparse por mantener la línea sin sacrificar los placeres de tomar cerveza -los 80´s y su boom de aerobics estaba por venir-, se ofreció inicialmente en botella ámbar de 325 ml y posteriormente en empaque de aluminio de dos piezas, lo cual fue también una gran evolución para la época, ya que anteriormente las latas se construían de bote de lata, soldado en tres piezas.

Hasta ahí, todo iba bien, al menos en papel, el problema llegó con su  campaña publicitaria de lanzamiento; ésta resultaba demasiado  alejada a los estereotipos del bebedor de cerveza en los 70´s. En esta se presentaba a un grupo de personas a bordo de un velero (la imagen de marca de Brisa era un barco de velas) disfrutando esta cerveza baja en calorías, usando ropa con suaves tonos pasteles y refinados peinados, algo muy diferente a lo que el público cervecero apreciaba en Hugo Sánchez y Leonardo Cuéllar (jugadores insignia del fútbol mexicano de ese entonces ) cuando degustaba sendas  Tecates y Carta Blancas  viendo un partido por la  TV  (vamos, ¿cuántos consumidores de cheve se habían subido a un velero en su vida?).
La respuesta no se hizo esperar, siendo el mexicano el rey del doble sentido y la burla propia y ajena, Brisa comenzó a ser catalogada como una cerveza para hombres “no suficientemente machos (sic)” (recuerden, eran los cerrados y poco tolerantes años 70´s ), llegando al punto de decir en tono burlista que si tomabas esa cerveza poco a poco te iría cambiando la voz y creciéndote las pestañas (WTF).

Una imagen del spot de TV de Brisa, a finales de los 70´s

Así, tras meses y meses de burlas y desprestigio, Brisa comenzó a perder el poco boom que tuvo con su lanzamiento, y fue quedándose en los anaqueles, obligando a los ejecutivos de Cervecería Cuauhtémoc a cesar su producción pocos años después y matar esta marca a la que se le invirtieron muchísimos recursos. Tendrían que pasar más de diez años para que esta cervecera regiomontana lanzara otra cerveza baja en calorías: Tecate Light en 1991, esta vez sí con mucho éxito.

Sin duda, Brisa fue uno de esos productos que a pesar de haberse trabajado bien en muchos aspectos, cometió un gran error, quizás de los más grandes de planeación en mercadotecnia: “Bad timing”. 
Hoy recordamos a Brisa y su velero en The Beer Daily, y brindamos por esta primer cerveza light con una de sus sucesoras, una helada Tecate Light.

¡Salud!

>>Chuck

pd: Acá pueden ver un spot de esta cerveza, de 1979

Shiner Bock: la indie que va brincando al mainstream.

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Un six pack de ricas Shiner Bock, esperando ser enfriadas en hielo, para ser degustadas.

En esta ocasión les hablaremos un poco sobre la Texana Shiner Bock, cerveza que poco a poco ha ido ganando adeptos en Estados Unidos, así como en otras partes del mundo, incluido México, por supuesto.

Esta cerveza del tipo “Bock” es quizás la marca más conocida de la cervecería Spoetzel, empresa fundada en 1909 fundada por el inmigrante alemán Kosmos Spoetzel en el pequeño pueblo de Shiner, la cual es la cervecería independiente más grande de este estado. Como su nombre lo indica, la Shiner Bock es una cerveza del tipo Bock, de las pocas de esta clase que se producen en Estados Unidos, y aunque originalmente solo se producía en la estación primaveral, actualmente Spoetzel la produce todo el año, siendo esta cerveza la que aporta más del 70% de las ventas de esta casa cervecera.

La Shiner Bock (4.4% ABV) tiene un cuerpo suave, con una estética coloración rojiza/cobre, un sabor un poco dulce  considerando su origen, que contrasta un poco con su apariencia. La cerveza es de baja carbonatación, lo cual la hace bastante digerible, por lo cual es una de esas cervezas que puedes disfrutar sin “empanzarte” rápido.

Para aquellos que les gustan las cevezas tipo lager, ligeras, la Shiner Bock es un buen punto de inicio para ir preparando el paladar hacia sabores más robustos y amargos; al contrario, para quienes gustan de los sabores duros, quizás esta cerveza les parezca débil. Y es precisamente esto lo que ha hecho que esta cerveza haya crecido en el gusto de mucha gente en Estados Unidos y el norte de México -cuya oferta cervecera en general es de bebidas suaves- pero que a la vez sea un poco satanizada por los bebedores de gustos robustos, calificándola de una cerveza que cuida más el look más que su sabor.

Y hablando del look, si algo caracteriza a esta marca texana es su buen branding que mezcla líneas clásicas con cierto toque de modernidad, lo cual creemos que le ha ayudado bastante a ser una cerveza que haya pasado de los anaqueles de lo independiente a los del mainstream, pero sin perder -al menos aún- su esencia de marca alejada de las grandes compañías cerveceras americanas.  Acá puedes ver un ejemplo de la imagen que maneja actualmente esta marca texana.

En definitiva, esta no es la mejor bock del mundo, pero tampoco busca serlo -contrariamente a lo que muchos de sus detractores creen- pero es una cerveza que vale la pena probar, y tener al menos un six pack en casa. La Shiner Bock cumple, y cumple bien, sin tantas pretensiones, y eso creo que es su mejor virtud, sobre todo viniendo de un estado como Texas.
Si no la han probado, se las recomendamos; en Monterrey la encuentras en HEB, algunas tiendas Soriana, y en tiendas especializadas como The Beer Box, Cheveteca y Brewers’ Gallery.

Cheers!

>>Chuck

fotos ©Carlos Leal Jiménez 

Dos refrescantes Micheladas

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Las refrescantes Michelada Tradicional y la Michelada Tomate (no, a esta no le pusimos Clamato, por eso le llamamos así)

Las refrescantes Michelada Tradicional y la Michelada Tomate (no, a esta no le pusimos Clamato, por eso le llamamos así)

Si hay algo que tenemos en México en cuestión gastronómica, es que a casi todo le ponemos picante, desde dulces típicos, hasta bebidas, pasando por elaboradísimos platillos premiados en varias partes del mundo.

Y hablando de bebidas con picante, una que lleva ya años ganando adeptos dentro y fuera de México es la deliciosa Michelada, bebida a base de cerveza -clara de preferencia-, hielo, limón y otras salsas o mixers. Esta bebida, cuya invención es tema de debate, apunta a  dos historias en el estado de San Luis Potosí: la primera pone al General potosino Augusto Michel como su creador y otra que acredita su invención al ingeniero Michel Esper, también de San Luis.

Sea cual sea su origen, esta deliciosa bebida pasó de ser una bebida potosina para conquistar paladares en muchas partes, sufriendo modificaciones en su preparación dependiendo de la región geográfica donde te la sirvan, incluso hasta en el nombre de ésta, por ejemplo en el Distrito Federal, a la bebida preparada con salsa Maggi, salsa Inglesa (Worcestershire), salsa picante, limón y sal la conocen como “Michelada Cubana”  y  la que lleva sólo sal y limón, le llaman simplemente Michelada. En el norte de México,  a la bebida con sólo hielo, limón y sal, se le llama “Chelada”.

Pero además de estas dos versiones clásicas, de la década de los noventa para acá la famosa Michelada ha sufrido una metamorfosis, legando a prepararlas con jugo de tomate y almeja, o con chamoy y frutas. Así, en los anaqueles de las tiendas de conveniencia y súpermercados puedes encontrar mixers ya listos para hacer más rápida la preparación de esta bebida, siendo los más conocidos los de la marca Michemix, los cuales encuentras en varios “sabores”.

Este fin de semana además de disfrutar una Michelada casera, la cual preparamos al estilo tradicional, con  lo que mucha gente conoce como “Petróleo” (mezcla de salsas Maggi e Inglesa, jugo de limón, sal de mar y Salsa Tabasco), en un tarro con mucho hielo (se antoja, ¿no?) , nos tocó probar la versión de “Michemate”, cuya mezcla trae ya tomate con especias, muy al estilo del jugo de tomate/almeja.  Para ser un mixer que encuentras en Oxxo o Seven Eleven, el sabor que le dio a la cerveza clara con la que preparamos la Michelada Tomate, junto con limón, sal  y un par de gotas de Salsa Tabasco, fue bastante bueno. Siendo sinceros, superó las expectativas que teníamos de este producto, sobre todo al no encontrar jugo de tomate y almeja en la tienda que fuimos.

Resulta claro que las Micheladas caseras no tienen comparación, pero si no quieres batallar mucho en alguna reunión, o darle sabor a tu cheve directo en la lata o botella,  este Michemix de tomate es una buena opción para ahorrarte tiempo; habrá que probar otros tipos de mixers de esta marca así como de otras marcas para comparar, pero hoy nos quedamos con una botella de Michemix Tomate en casa, que no sale sobrando en el refrigerador.

¡Salud!

>>Chuck

fotos ©Carlos Leal Jiménez

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Hawaii: surf, sol, mar y por supuesto cerveza.

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Un par de cervezas Hawaiianas en el anaquel de una de las muchas ABC Stores de Honolulu

Pensar en Hawaii es pensar en arena, sol, mar, surf e incluso hasta en la popular serie Lost, filmada en locaciones de Oahu (La isla que alberga a Honolulu, la capital de este estado). Y como en toda playa tropical se toma bastante cheve, esta ocasión les platicaremos un poco sobre algunas de las cervezas que hemos tenido la oportunidad de probar en las Islas Hawaiianas, concretamente la Primo y la Longboard, ambas cervezas de la familia lager (Bia Niu, en hawaiiano).

A pesar de ser un estado nuevo y aislado (en términos urbanos)  Hawaii tiene una buena tradición cervecera que data desde hace más de 100 años, donde se mezclan cervezas de muchos lados, tanto de Estados Unidos, como de Asia, México, Europa, Oceanía y por supuesto locales, ésto por su peculiar ubicación geográfica, “acá estamos en medio de la nada y en el punto medio de todo” como dicen los habitantes de estas hermosas islas del Pacífico. Así, es común toparte en los súpermercados de Honolulu, Maui, Kauai, Kona, etc. una oferta bastante amplia que incluye Corona, Tecate, Pilsner Urquell, Fiji, Becks, St.Pauli, Red Stripe entre muchas otras.

El anaquel de un súpermercado en Maui y su buena oferta cervecera.

Esta vez decidimos probar algunas cervezas producidas localmente -que dicho sea de paso no es tan fácil encontrar de este lado del planeta- comenzando con la Primo Lager Bombucha (4.7% ABV)  , la cual es una cerveza que hace poco la relanzaron después de haber desaparecido un tiempo. Esta Primo es buena, de muy agradable tono dorado, con sabor ligero, medio afrutado (según la receta, lleva un poco de azúcar de caña) y un aftertaste que se torna un poquito amargo, con buena dosis de carbonatación. La Primo Lager Bombucha es una cerveza que se vende bastante allá, por su sabor poco comprometedor y su accesible precio.

Por otra parte, degustamos también la Longboard (4.6% ABV), una de las cheves producidas por la cervecería Kona Brewing Co. y con un nombre bastante surfero, lo cual es lógico en Hawaii, allá ese es su deporte insignia;  a título personal esta cerveza nos pareció mejor que la Primo, quizás por su menos grado de carbonatación y su aftertaste con ligeros tonos dulces, además de que su cuerpo lo sentí más ligero, ideal para tomarte unas de estas mientras descansas en las playas de este lugar. En definitiva, esta es una de esas refrescantes cervezas que puedes tomarte varias sin notar cuantas llevas, lo cual no es tan malo después de todo.

Si te topas por ahí algunas de estas cebadillas ponte un camisa hawaiiana, relájate y tómate al menos un par, te van a caer muy bien, sobre todo si te imaginas estar al lado de alguna playa.

Okole maluna!

The Beer Daily Dudes

fotos ©Carlos Leal Jiménez

¡Jodeh! Una San Miguel pero de la tierra de Pacquiao.

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Una sabrosa San Mike, pero la versión filipina, no la española

La cerveza San Miguel es muy famosa en España, y en otras partes de Europa, pero esta es de las Filipinas. Aunque comparten nombre, imagen y receta, esta marca de cerveza está hecha en Filipinas desde 1890 -ahí clarito dice en la etiqueta, por si no nos creen- cuando un español avecindado en ese país asiático recibió la autorización de la corona española -los reyes pues, no la cheve del DF- para producir este delicioso líquido.

De sabor no tan robusto, esta cerveza se vende bastante en poblaciones de la costa oeste de los Estados Unidos, donde vive mucho paisano de Pacquiao.

En Monterrey a veces la puedes encontrar en The Beer Box, aunque  es más fácil que tengan su edición de la madre patria.

>>Chuck

Foto ©Carlos Leal Jiménez