Hace ya tiempo que varios amigos del staff nos habían recomendado que probáramos algunas de las cervezas de una firma artesanal de la bella Ensenada, Baja California que se hace llamar Agua Mala y después de varias vueltas a tiendas especializadas en cervezas acá en Monterrey, nos decidimos probar sus creaciones, en concreto, la cerveza que en Agua Mala bautizaron como “Sirena”.

De color anaranjado claro, esta Sirena de Agua Mala

Agua Mala es una cervecería 100% artesanal con sede en Baja California -tierra prolífica en materia cervecera- que tiene en su portafolio siete tipos de cervezas, todas con nombres asociados al mar y etiquetas que muestran unas estéticas ilustraciones, por ejemplo la “Mantarraya”, que es una Oatmeal Stout, “Marea Roja”, que es una Amber Ale y la que probamos esta ocasión (“SIrena”) la cual es una refrescante Pilsner de 5.24% ABV.

De un peculiar color anaranjado opaco, debido a que esta cervecería no pasteuriza ni filtra sus productos, esta Sirena es una bebida sabrosa, que si bien al principio pudiera parecerte un poco amarga para el tipo de cerveza que es, al pasar al trago, esta Pilsner le hace justicia a su estilo, dejando en tu paladar notas suaves, agradables, con un cierre dulzón pero no simple, que denota la calidad de la malta usada en su fórmula. De cuerpo, esta Sirena es un poco más robusta de lo que uno está acostumbrado al beber Pilsners europeas, pero esto sin llegar a ser incómodo, sino todo lo contrario, en pocas palabras esta cerveza se siente bien, ligera al paladar pero con un cuerpo lo suficiente conciso como para sentir sus orígenes artesanales (esta cervecería usa sólo los cuatro ingredientes esenciales para hacer su cerveza).

Bastante elocuente la info que incluye la etiqueta de esta Sirena

Siguiendo las recomendaciones de los dudes de Lúpulo, esta cerveza de Agua Mala no la enfriamos al “full”, como normalmente nos sirven por acá las cervezas Lager (Nota al margen: Pilsner es un estilo de Lager), lo cual hizo que los sabores de esta Sirenita fluyeran aún mejor en nuestro tarro (sí, esta vez no usamos alguno de nuestros vasos Pilsner, nos los agandallaron otros miembros del staff).

En resumen, esta Sirena, no tiene nada de mala, bueno, sólo en el nombre de la cervecería, por acá nos gustó bastante, y por ello la recomendamos. Si te gustan las cervezas Pilsner, pero con un twist un poco más robusto en su cuerpo, no dejes de probarla, la puedes conseguir en tiendas como Lúpulo, The Beer Box y similares, en varias ciudades de México.

¡Salud!
TBD Staff

fotos ©Carlos Leal Jiménez