Un Lobo ligero para iniciar el año

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Hace unos días, uno de nuestros lectores nos contactó preguntándonos sobre opciones en cervezas light -por aquello de bajarle a la ingesta calórica en este inicio de año- que no fueran las típicas que se encuentran en las tiendas de conveniencia, y que a su juicio dejan mucho que desear en cuestiones de sabor (“cada vez las hacen más aguadas” nos comentó); de hecho en su correo nos preguntaba si realmente había en el mercado algún producto bajo en calorías digno y recomendable, además de la versión Light de la Shiner, ante lo cual le prometimos que le presentaríamos por acá otra muy buena opción de cerveza ligera, la cual ya habíamos probado antes pero que no habíamos tenido la oportunidad de publicar acá, hablamos de la Lobo Lito de Pedernales Brewing.

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Un apetecible color dorado, el este esta cerveza Texana

Esta Lobo Lito (sí, su nombre suena medio de broma) es el producto ligero de esta cervecería Texana con sede en Fredericksburg, que poco a poco va ganando terreno en el sur de Estados Unidos y el norte de México con sabrosas cervezas como la Lobo Negro y la Pedernales Texas Lager. La Lobo Lito es una cerveza Pilsner de bajo contenido alcohólico (4 % ABV) con cuerpo ligero pero buen balance de sabores, que la hacen una cerveza ideal para acompañar alimentos sazonados o picantes. Cabe mencionar que esta Lobo Lito es una cerveza que no contiene adjuntos en su mezcla, ya que se adhiere a la ley de la pureza Reinheitsgebot, lo cual es digno de admirar en estos días donde la mayoría de las cervezas light están llenas de granos, jarabes y demás adjuntos para tratar de emular ciertos sabores. Esta cerveza Texana está hecha usando lúpulo Saaz, lo cual le da un cierto amargor que se siente al pasar el trago, algo que rara vez encuentras en una cerveza de estilo ligero.

Esta Lobo LIto, hecha en Texas

Esta Lobo Lito, hecha en Texas

Si andas buscando una buena alternativa a las típicas y aburridas cervezas light de latas plateadas que compras en las tiendas de conveniencia, y andas en el mood de probar algo con más sabor sin sacrificar ligereza, esta Lobo Lito de Pedernales Brewing es una de las opciones que te recomendamos, creemos que ta va a gustar.
En México, esta Lobo Lito la puedes encontrar en tiendas especializadas en cervezas importadas y artesanales, como Lúpulo Cerveza Store, The Beer Company y similares.

¡Salud!
TBD Staff

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fotografías ©Carlos Leal Jiménez

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El Lobo Negro Texano

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Ya hemos hablado acá sobre la cultura cervecera Texana, con amplio historial debido en gran medida a la llegada hace ya más de un siglo, de muchísimos alemanes a esos territorios que alguna vez formaron parte de México, llevando al estado de la estrella solitaria el gusto por la cerveza, que ha trascendido muchas generaciones ya. Pues bien, en esta ocasión nos tocó probar otro de los productos que son bastante queridos en una región de este enorme estado de la Unión Americana, hablamos de la cerveza Lobo Negro, producto de la cervecería Pedernales de Fredericksburg, en el corazón del Hill Country.

La Texana Lobo Negro, de Pedernales Brewing

La Texana Lobo Negro, de Pedernales Brewing Co.

Esta Lobo Negro (5% ABV) es una cerveza estilo Munich Dunkel -estilo que forma parte de la familia de las Lager- que se caracteriza por sus oscuros tonos y cuerpos no tan ligeros como algunas de sus primas Lager, pero sin llegar a ser una cerveza tan espesa como algunas otras oscuras de la familia de las Ales. Las cervezas Munich Dunkel se caracterizan por la complejidad de sabores, derivados en gran medida por el uso de maltas Munich (sí, de ahí su nombre), lo cual queda de manifiesto en esta cerveza texana que probamos hace unos días, vaya, en nuestro particular punto de vista, esta Lobo Negro si le hace justicia a este particular estilo de cheve, aunque alguien del equipo de TBD se le hizo más apegada al estilo de las Schwarzbier.

De color café oscuro y complejidad de notas, esta cerveza Texana.

De color café oscuro y complejidad de notas, esta cerveza hecha en el Hill Country.

De color café oscuro con espuma color crema, esta cerveza Texana emite pocos aromas, al menos acá no percibimos nada en concreto, si acaso algunos olores leves a nueces tostadas. En materia de sabor,es donde esta Lobo Negro sí luce todo su potencial, ya que como mencionamos anteriormente, es una cerveza de matices complejos, pero por ahí sobresalen notas dulces de inicio, para luego dar paso a una extraña pero agradable mezcla de sabores  entre los que pudimos distinguir café, chocolate, maltas tostadas, además de una sensación “tierrosa” que es difícil de explicar acá, pero que le da un balance al resto de los sabores presentes en esta cerveza. El grado de amargor de esta Lobo Negro diríamos que es moderado, al menos en base al look que presenta, si acaso al final sientes un tiro leve de amargor en tu boca, el cual no se queda presente mucho tiempo.

Orgullosa de su origen, esta Lobo Negro

Orgullosa de su origen Texano, la Lobo Negro.

En resumen, aunque lo nuestro no son tanto las cervezas de este estilo, la verdad es que la Lobo Negro nos dejó un gratísimo sabor de boca, pues a nuestro juicio balancea de gran manera los sabores que están presentes en su fórmula. Y es que aunque su apariencia sea la de una cerveza más ruda, esta Lobo Negro resulta ideal para días cálidos, así como para acompañar platillos picantes o con buena dosis de especias, vaya, con mucha de la comida mexicana se llevará bien este producto Texano (especialmente la norestese, como un delicioso asado de puerco, utssss!). Si la ven por ahí, denle el beneficio de la duda, les va a gustar.

Cheers!
The Beer Daily Dudes

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fotografías © Carlos Leal Jiménez