De nuestros amigos de onlinebachelordegreeprograms.com llega esta hermosa e interesantísima infografía, donde hacen un rápido recorrido de la historia de la cheve y sus impactos directos y colaterales en la humanidad; además, proveen de cifras muy buenas sobre el tema cervecero.
¡Gracias a Chhhristiel,del Beer Team, por compartirlo con nosotros!
Cheers!
>>TBD Staff
Cheers to that!
Una delicia con varios siglos de historia: La Hoegaarden de Bélgica.
Apréndase el nombre, la historia y no la botella o su etiqueta ¡pues con los años éstas cambian! Imagínese como sería esta cerveza en el año 1400…
Bueno, pues esta es una de esas cervezas que llevan el nombre del pueblo que la vio nacer; Hoegaarden, Bélgica, ¡así que simplemente la llamaron “Hoegaarden, la cerveza” ! Resulta muy interesante adentrarse en la historia de esta, en apariencia turbia cerveza, pero de gran sabor, así como conocer sus ingredientes, quienes fueron sus primeros elaboradores, datos de su peculiar historia, como el incendio de la cervecería en tiempos modernos, etc…toda un experiencia.
Este brebaje sabrosamente fermentado, es herencia de los monjes belgas y data de mediados de 1400, -sí, desde el año 1400-, la cual estuvo casi extinta en los “modernos” años 60´s pero que fue revivida por un productor lechero que decide retomar la elaboración de esta cerveza en aquel pueblo ubicado a 45 km de Bruselas.
El ingrediente principal de la Hoegaarden, o mas bien característico, es la avena, lo cual la hace diferente a muchas cervezas; además utilizan en su preparación cáscara de naranja y semilla de cilantro lo cual le da un sabor especial y un aroma distintivo; sin duda, un sabor único digno de una ocasión especial. Esta Hoegaarden es una cerveza que no es filtrada en su proceso final, por lo que tiene apariencia brumosa y a cualquier no conocedor nos podría resultar extraño este look, así que no te espantes si le ves algún sedimento a la botella, es normal en esta cerveza.
Además la tradición indica que esta delicia debe ser servida en vaso hexagonal, no en vaso pilsner como otras variedades de cerveza; y esto tiene una razón de ser, no es tan sólo por un simple capricho. El vaso hexagonal permite que cuando lo tomamos en la mano, menor superficie esta en contacto con nosotros, lo que permite que la bebida permanezca mas tiempo fría que es como debe disfrutarse una cerveza de este tipo.
En resumen, esta Hoegaarden es una joyita cervecera, muy recomendada como para abrir el apetito…¡o por que no con un postre de cáscara de naranja en conserva!
¡Salud… cerveza y amor!
>>Colaboración de MAF
Beer Team
En esta ocasión les traemos una gráfica con los 9 países que más consumieron cerveza, en 2010 -aún no editan el dato del 2011- según un estudio llevado a cabo en Japón por el Kirin Holdings Corp., una de las principales productoras de cerveza de ese país asiático. Estos datos son por volumen total, luego les traeremos la gráfica por consumo per cápita, donde aparecen otros países que quizás les resulten sorpresivos y que en esta gráfica no figuran. Acá aparece México en el lugar 6, con 64,190 millones de hectolitros, siendo el segundo país de Latinoamérica, después de Brasil y el tercero en el continente, después de éste y de los Estados Unidos. Pronto esperamos compartirles las cifras del 2011…
Los 9 países de más alto consumo de cerveza en el mundo, en 2010..¡Salud!
¡Salud!
>>TBD Staff
¿Cómo no sonreir, si cada vez hay más cervezas en el mundo? ¡Salud!
La etiqueta de Quilmes, con los colores de la bandera Argentina y su clásica tipografía.
Esta ocasión en The Beer Daily les traemos a la argentina más famosa en el extranjero, no, no hablamos ni de Evita, ni de la selección de Messi y compañía, nos referimos a la cerveza clara Quilmes, embotellada en la Argentina por Cervecería y Maltería Quilmes, empresa fundada en 1888 por un imigrante alemán. Según cifras de 2010, esta marca tenía cerca de un 70% del mercado de cerveza nacional en Argentina, lo cual habla de su popularidad en el país de Diego Armando Maradona y Carlos Gardel.
En esta cerveza es claramente reconocible su origen pampero al ver el diseño de su etiqueta con los colores nacionales de Argentina; además, muchas personas en el exterior, fanáticos del fútbol sobre todo, conocieron esta marca por estar durante muchos años asociada a clubes insignia del fútbol gaucho como Boca Jrs. o River Plate, e incluso ser el sponsor de la selección nacional argentina. Aunque ahora es parte del grupo cervecero mundial Inbev, la comunicación oficial de esta marca hace énfasis en que varios de los ingredientes de Quilmes, son aún de origen patagónico.
Con un marcado color dorado, esta cerveza es de un suave sabor, de tonos semidulces, y con un aftertaste muy ligero; la probamos sirviéndola en vaso pilsner y el nivel de espuma que generó fue bueno considerando ser una cerveza lager de cuerpo poco robusto, aunque ésta desapareció muy rápido dejando poco rastro de que alguna vez existió una blanca espuma ahí; el cuerpo de la misma se siente un poco débil, pero decimos esto no como sinónimo de malo, sino que es simplemente el estilo de esta cerveza sudamericana, similar al de muchas cervezas mexicanas, pues. Esta dorada Quilmes es una cerveza con contenido de alcohol de 4.9% ABV, según su etiqueta, aunque siendo sinceros la sentimos con menos graduación, pero bueno habrá que hacerle caso a la etiqueta ¿no?
En resumen, esta argentina Quilmes es sabrosa si andas en el mood de una cerveza ligerita sin muchos compromisos; eso sí, tómala bastante helada; al probar la segunda cerveza de esta marca -y del mismo lote-, ya con temperatura menos fría, el sabor de la misma no es tan agradable, lo cual eso sí fue algo que no nos dejó muy buena impresión que digamos.
¡Salud Ché!
The Beer Daily Dudes
Hoy es el día de San Patricio, a brindar con una buena cerveza del país verde. Sláinte!
El 17 de marzo es el día de San Patricio, buena razón para probar algunas cervezas de origen irlandés.
El 17 de marzo se celebra el día de San Patricio, fecha particularmente importante para los irlandeses, donde éstos se visten de verde para celebrar al Santo Patrón de este país europeo, que más allá de la religión, se ha convertido en un símbolo del orgullo irlandés en todo el mundo.
La historia ‘oficial’ de San Patricio tiene una mezcla de magia así como de resistencia, debido a que éste fue obligado a trabajar como esclavo en su juventud, al ser raptado por piratas, de los cuales escapó tras ver en un sueño, un mensaje divino el cual le indicaba que debía de regresar a tierras irlandesas a hacer el bien. Para ello, cuenta la leyenda, San Patricio usó un trébol de tres hojas para explicar a los irlandeses politeístas sobre la “Santísima Trinidad”, símbolo que hoy en día es asociado no tanto con la religión, sino como sinónimo de ser irlandés, tanto que esta verde planta se convirtió en un símbolo de lucha del pueblo irlandés en varias guerras (como cultura general, en México un grupo de descendientes irlandeses peleó en contra del ejército estadounidense en la invasión de éste a México en 1846, bajo el nombre del “Batallón de San Patricio”). Es a partir del siglo X que los irlandeses comenzaron a a celebrar a San Patricio como el Santo Patrón de esta comunidad, fijando el 17 de marzo como su día, ya que en este día, pero del año 461 es la fecha en que murió.
Un clásico en San Patricio para acompañar tus cervezas: "Corned Beef and Cabbage"
Y como a los irlandeses no les fían en cuestión de la cerveceada, en honor a “San Paddy” este día consumen miles de litros de cerveza -irlandesa, por supuesto- que van desde las Lagers hasta las Stouts, pasando por las Red Ales y por supuesto las cervezas verdes, las cuales no son otra cosa más que lagers ‘pintadas’ con colorante alimenticio. Estas cervezas son consumidas con platillos típicamente irlandeses como el ‘Corned Beef & Cabagge’ (Carne curada con repollo), el estofado irlandés (carne de res con salsa de tomate, papas, cebollines y zanahoria…y un poco de cerveza Guinness) y con el popular y resequísimo ‘Irish Soda Bread’ (pan de harina integral de trigo, pasas y azúcar).
Pero además de la obvia opción en cerveza irlandesa para este día que es la Guinness, hay otras marcas de cerveza con orígenes en ese país -aunque varias hechas por descendientes irlandeses que viven en la costa este de Estados Unidos- que vale la pena probar para celebrar junto con los ‘Fightin’ Irish”, acá te enumeramos algunas de éstas:
La Celtic Ale de Harpoon
• Harpoon Celtic Ale- De cuerpo medio, y buen sabor, esta cerveza hecha en Boston (donde hay más irlandeses que en muchos lugares de la misma Irlanda) es una Ale roja, con marcado énfasis en el aftertaste.
•Murphy´s Stout – Muy parecida en apariencia y cuerpo a la Guinness, cerveza negra con una blanca nata como espuma; quizás la diferencia más marcada contra la Guinness es su sabor menos amargo al pasar el trago.
•Moylan’s Dragoons Dry Irish Stout – Con un ligero sabor a chocolate y de cuerpo semi robusto, esta Stout es de alto nivel de carbonatación (espera ver burbujas por ahí), lo cual hace un poco pesado tomarte varias, al menos de manera seguida.
Otra Irlandesa bien conocida en el mundo: Kilkenny
•Kilkenny Irish Cream Ale- Si lo tuyo no son las stouts, esta es una buena opción; cerveza ámbar, con cuerpo más ligerito y sabor no tan amargo (al final es una Ale) , pero con cierta sensación de cremosidad y buena calidad en su espuma.
•Rogue Irish Style Lager- Esta tampoco es irlandesa, pero en teoría el maestro cervecero que la creó, sí. Premiada internacionalmente, esta cerveza de la casa Rogue es ligerita, con tonos afrutados, y buena calidad en su espuma.
Estas son algunas de las cervezas con origen irlandés que el staff de TBD hemos probado, pero por supuesto que hay muchísimas más, así que te recomendamos que este fin de semana de San Patricio visites alguna de las tiendas especializadas en cerveza de tu ciudad y pidas la opinión de los expertos cerveceros de éstas, para que te sugieran alguna que otra joya embotellada, y puedas brindar a la usanza del país de los tréboles y
No Bono, eso no se toma en St. Paddy´s.
los leprechauns, escuchando rolas de Van Morrison, Thin Lizzy, The Cranberries, U2 o Snow Patrol por ahí.
Sláinte!
>>TBD Staff
pd: ¿Tienes alguna sugerencia sobre cervezas irlandesas? Mándalas a thebeerdaily@gmail.com ¡y las publicamos!
La imagen de la difunta cerveza Brisa, creada por Cervecería Cuauhtémoc en 1979
Corría el lejanísimo año de 1979, la época de la música disco estaba en pleno declive, el peso había sufrido una gran devaluación pocos años antes, y tan sólo un año antes la selección mexicana de fútbol haría en Argentina ´78 el peor papel de su historia en un mundial (Alemania 6, México 0, fue el resultado de uno de sus partidos) , contando en sus filas con un joven llamado Hugo Sánchez que aún militaba en los Pumas de la UNAM. Pero además de esas oscuras historias, en Monterrey -sede de la entonces llamada Cervecería Cuauhtémoc- sucedía algo que muchos mercadólogos pensaban que cambiaría la historia de la cerveza en México: se lanzaba la primera cerveza baja en calorías, a la cual bautizaron con la marca “Brisa”.
Esta cerveza con una imagen en empaques bastante buena -incluso para estándares actuales- apostaba al mercado de gente que comenzaba a preocuparse por mantener la línea sin sacrificar los placeres de tomar cerveza -los 80´s y su boom de aerobics estaba por venir-, se ofreció inicialmente en botella ámbar de 325 ml y posteriormente en empaque de aluminio de dos piezas, lo cual fue también una gran evolución para la época, ya que anteriormente las latas se construían de bote de lata, soldado en tres piezas.
Hasta ahí, todo iba bien, al menos en papel, el problema llegó con su campaña publicitaria de lanzamiento; ésta resultaba demasiado alejada a los estereotipos del bebedor de cerveza en los 70´s. En esta se presentaba a un grupo de personas a bordo de un velero (la imagen de marca de Brisa era un barco de velas) disfrutando esta cerveza baja en calorías, usando ropa con suaves tonos pasteles y refinados peinados, algo muy diferente a lo que el público cervecero apreciaba en Hugo Sánchez y Leonardo Cuéllar (jugadores insignia del fútbol mexicano de ese entonces ) cuando degustaba sendas Tecates y Carta Blancas viendo un partido por la TV (vamos, ¿cuántos consumidores de cheve se habían subido a un velero en su vida?).
La respuesta no se hizo esperar, siendo el mexicano el rey del doble sentido y la burla propia y ajena, Brisa comenzó a ser catalogada como una cerveza para hombres “no suficientemente machos (sic)” (recuerden, eran los cerrados y poco tolerantes años 70´s ), llegando al punto de decir en tono burlista que si tomabas esa cerveza poco a poco te iría cambiando la voz y creciéndote las pestañas (WTF).
Una imagen del spot de TV de Brisa, a finales de los 70´s
Así, tras meses y meses de burlas y desprestigio, Brisa comenzó a perder el poco boom que tuvo con su lanzamiento, y fue quedándose en los anaqueles, obligando a los ejecutivos de Cervecería Cuauhtémoc a cesar su producción pocos años después y matar esta marca a la que se le invirtieron muchísimos recursos. Tendrían que pasar más de diez años para que esta cervecera regiomontana lanzara otra cerveza baja en calorías: Tecate Light en 1991, esta vez sí con mucho éxito.
Sin duda, Brisa fue uno de esos productos que a pesar de haberse trabajado bien en muchos aspectos, cometió un gran error, quizás de los más grandes de planeación en mercadotecnia: “Bad timing”.
Hoy recordamos a Brisa y su velero en The Beer Daily, y brindamos por esta primer cerveza light con una de sus sucesoras, una helada Tecate Light.
¡Salud!
>>Chuck
Un six pack de ricas Shiner Bock, esperando ser enfriadas en hielo, para ser degustadas.
En esta ocasión les hablaremos un poco sobre la Texana Shiner Bock, cerveza que poco a poco ha ido ganando adeptos en Estados Unidos, así como en otras partes del mundo, incluido México, por supuesto.
Esta cerveza del tipo “Bock” es quizás la marca más conocida de la cervecería Spoetzel, empresa fundada en 1909 fundada por el inmigrante alemán Kosmos Spoetzel en el pequeño pueblo de Shiner, la cual es la cervecería independiente más grande de este estado. Como su nombre lo indica, la Shiner Bock es una cerveza del tipo Bock, de las pocas de esta clase que se producen en Estados Unidos, y aunque originalmente solo se producía en la estación primaveral, actualmente Spoetzel la produce todo el año, siendo esta cerveza la que aporta más del 70% de las ventas de esta casa cervecera.
La Shiner Bock (4.4% ABV) tiene un cuerpo suave, con una estética coloración rojiza/cobre, un sabor un poco dulce considerando su origen, que contrasta un poco con su apariencia. La cerveza es de baja carbonatación, lo cual la hace bastante digerible, por lo cual es una de esas cervezas que puedes disfrutar sin “empanzarte” rápido.
Para aquellos que les gustan las cevezas tipo lager, ligeras, la Shiner Bock es un buen punto de inicio para ir preparando el paladar hacia sabores más robustos y amargos; al contrario, para quienes gustan de los sabores duros, quizás esta cerveza les parezca débil. Y es precisamente esto lo que ha hecho que esta cerveza haya crecido en el gusto de mucha gente en Estados Unidos y el norte de México -cuya oferta cervecera en general es de bebidas suaves- pero que a la vez sea un poco satanizada por los bebedores de gustos robustos, calificándola de una cerveza que cuida más el look más que su sabor.
Y hablando del look, si algo caracteriza a esta marca texana es su buen branding que mezcla líneas clásicas con cierto toque de modernidad, lo cual creemos que le ha ayudado bastante a ser una cerveza que haya pasado de los anaqueles de lo independiente a los del mainstream, pero sin perder -al menos aún- su esencia de marca alejada de las grandes compañías cerveceras americanas. Acá puedes ver un ejemplo de la imagen que maneja actualmente esta marca texana.
En definitiva, esta no es la mejor bock del mundo, pero tampoco busca serlo -contrariamente a lo que muchos de sus detractores creen- pero es una cerveza que vale la pena probar, y tener al menos un six pack en casa. La Shiner Bock cumple, y cumple bien, sin tantas pretensiones, y eso creo que es su mejor virtud, sobre todo viniendo de un estado como Texas.
Si no la han probado, se las recomendamos; en Monterrey la encuentras en HEB, algunas tiendas Soriana, y en tiendas especializadas como The Beer Box, Cheveteca y Brewers’ Gallery.
Cheers!
>>Chuck
Señoras y señores, nuestro cuate el Molo, orgulloso fresnillense que radica en Guadalajara, Jalisco, vuelve a hacer de las suyas; aprovechando que uno de nuestros seguidores nos envió una Bucanero Fuerte, él nos hace llegar esta Cerveza Cristal, oriunda también de la Hermana República de Cuba.
Cerveza Cristal o Palma Cristal, honestamente tengo una pequeña confusión con el nombre de la botella y de la lata, pero llevan la misma imagen y ambas, como slogan, ‘La preferida de Cuba’.
Se dice por ahí que es el sabor ideal para disfrutarse bajo el cálido verano en la isla y cuando se pone el sol, también es un buen momento para ir en busca de otra Cristal.
Poco común esta presentación en lata, en lo personal sólo la había probado en botella, pero muchas gracias por esta nueva entrega para el Beer Team, sabemos que no será la última.
¡Salud, @moloctoc!
Y ustedes no se olviden de enviarnos la foto su chelita favorita, o de la más extraña que les haya tocado, a thebeerdaily@gmail.com
– Sir Playmo de Yorkshire
The Beer Daily 