¿Qué tal amigos cerveceros, cómo les va de cuarentena? esperemos que sanos y a salvo del virus ese que no quiere ceder (y mientras haya gente que no se cuide, el virus nos va a seguir pegando). Pero bueno, acá lo que nos interesa es presentarles cervezas que probamos, trayéndoles hoy una joven cerveza mexicana producida en el estado de Nayarit (para los lectores fuera de México, Nayarit es uno de los estados del país que cuenta con un gran litoral en el pacífico mexicano y hermosas bellezas naturales) por la cervecería Beto’s, empresa fundada apenas en 2018.
La cerveza de la que les hablamos es la Playa del Amor Ultra, una lager ligerita de tan solo 95 calorías y 3.4% ABV cuyo nombre es un homenaje a la paradisíaca playa ubicada en las Islas Marietas (también conocida como “Playa Escondida”), cuya particularidad es su caprichosa forma, bajo un cráter que, según leyendas fue formado por bombardeos de prueba durante la segunda guerra mundial, historia secundada en la etiqueta de esta cerveza ligera.
Como buena cerveza ligera, el cuerpo de esta nayarita es muy liviano, con alta carbonatación, generando poco nivel de espuma, lo cual la hace una cerveza sumamente refrescante, muy del estilo de las que le gustan a la mayoría de la gente en México (de ahí el crecimiento de la categoría “ultra” en el país). Sin embargo, en el tema del sabor, la cerveza nos sorprendió gratamente, ya que siendo honestos, esperábamos algo muy en tono con cervezas de su estilo, las cuales suelen ser algo insípidas y carentes de carácter; pues no, esta cerveza Playa del Amor, sí sabe a cheve, de hecho por un momento te olvidas que esta cerveza es baja en carbohidratos y calorías, porque sientes que estás bebiendo una cerveza lager regular, con buen amargor al pasar el trago, incluso más que otras cervezas light de producción masiva, lo cual le da un plus a este producto.
Resumiendo, esta cerveza ligera es una muy recomendable opción para quienes les gustan las cervezas de bajo contenido calórico pero no quieren sentirse que están bebiendo agua mineral ‘pintada’ (sin agraviar a una que otra de las macrocervecerías). Por ahora, esta Playa del Amor Ultra tiene distribución limitada, sobre todo en el occidente del país, pero la gente de Cervecera Beto´s ya han comenzado su expansión mediante distribuidores, llegando a otras latitudes de México, como Monterrey, por ejemplo (acá en esta ciudad norteña la conseguimos gracias a su distribuidor). Si quieren probarla, mándenle un email, y de seguro les manda una caja a domicilio, así no salen de casa y no se exponen al virus loco que sigue muy activo.
¡Salud!
The Beer Daily Dudes
fotografías ©Carlos Leal Jiménez
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Después de un tiempo de huevita medio que justificada (decimos que ‘medio’, porque esto lo hacemos por gusto, no por obligación contractual), regresamos a escribir por este cervecero blog que cumple ya 8 años de estar al aire, presentándoles brevemente a otro integrante de la familia “Culebra” (
Esta cheve de origen regiomontano le hace justicia a la tradición de las cervezas de trigo estilo belga (no confundir con las Weiss alemanas) ya que está formulada, además de trigo (obvi), con una buena dosis de semilla de cilantro y acentos cítricos. La novedad acá es que estos Culebros usan cáscara de mandarina en lugar la tradicional cáscara de naranja, que es la que normalmente presenciamos en cervezas de este tipo. Su apariencia es como lo dictan los cánones de este estilo: blancosa, algo turbia y con trazas de sus ingredientes, que al agitarlos se integran bien. ¿Y de cuerpo cómo andamos? preguntará más de uno; pues bien, en ese departamento, esta cerveza tiende a decantarse hacia la variante de cuerpo ligero, en comparación con otras Witbier que andan por ahí en el mercado, lo cual no lo decimos de manera peyorativa, sino como señalamiento.
¿Y de aromas y sabores? Pues esta Culebra Belgian Witbier (5% ABV) no niega sus orígenes, ya que al abrir la botella y servirla en el vaso, se siente en la nariz su carácter cítrico y especiado; en sabor tampoco queda a deber, pues se siente un buen balance entre el trigo, la mandarina y el cilantro, con un ligero amargor de salida, típico de las cervezas de este estilo, pero con un ‘overall’ refrescante y brillante al paladar.
En resumen, esta cerveza Culebra Witbier es una muy buena opción mexicana para los amantes de este estilo cervecero, se nota que el maestro cervecero que la creó, sí le sabe, por ello si l aven en alguna tienda como Lúpulo, The Beer Company o incluso en cadenas nacionales como 7 Eleven o Soriana, cómprense un par y reciban la primavera con muy buen sabor de boca, esta cerveza es de las que sin duda, recomendamos. Bien por Culebra, que sigue haciendo buenas cervezas sin tanto mame.
El tema de crear productos sustentables ya no es una moda, sino una necesidad para la humanidad, debido a las alarmantes cifras de basura en los mares, ríos y en general en nuestro planeta. Y si hay una categoría de productos de consumo masivo que genera toneladas de basura al día, es la de las bebidas, entre las cuales la cerveza está presente, aunque en menor medida que el agua purificada y las gaseosas, dicho sea de paso.
Según una nota de prensa de Carlsberg Group, estos desarrollos son parte de su política de innovación de envases sostenibles y una parte clave de su programa de sustentabilidad, llamada “Together Towards ZERO” (algo así “juntos rumbo al cero”), que incluye su compromiso con las emisiones de carbono CERO en sus cervecerías y una reducción del 30% en su cadena de valor completa de carbono huella para el 2030.
Carlsberg inició el proyecto para desarrollar una botella hecha de fibras de cartón en 2015 junto con los expertos en innovación ecoXpac, la empresa danesa de envasado BillerudKorsnäs e investigadores de la Universidad Técnica Danesa, con el apoyo del Fondo de Innovación de Dinamarca . Estos esfuerzos combinados han dado como resultado la aparición de Paboco®, la Paper Bottle Company, una empresa conjunta entre BillerudKorsnäs y el especialista en fabricación de botellas Alpla. Aunado a ello, empresas como Absolut, Coca Cola Company y L´Oreal se han unido a la iniciativa, creando juntos la “comunidad de botellas de papel”, buscando también lanzar productos de sus marcas en este tipo de envases.
Después del éxito en España de Jameson Caskmates —un whiskey envejecido en barriles de cerveza artesanal—, esta marca de whiskey se dio a la creación de Sine Metu, una cerveza artesanal que termina su proceso de elaboración en las barricas del whiskey irlandés.
Con este proyecto, la marca Jameson vuelve a demostrar que cerveza y whiskey se llevan muy bien,y son mucho más que compañeros de bodega como alguien dijo por ahí.
Esta Sine Metu es una edición limitada, por ello su producción contará solo con 2980 unidades en botella de 330ml, las cuales estarán a la venta en varias regiones de España y en algunos puntos especializados en otros países más allá de la península ibérica. En la etiqueta, whiskey y cerveza se funden en un diseño donde conviven un zorro, que representa el lema familiar de Jameson, y un búho, emblema inconfundible de La Quince.
Estos días, cada novel marca cervecera tiene su historia, a veces real, a veces inventada, pero siempre interesante desde un punto de vista algo así como que cultural. Pues bien, una de esas interesantes historias es la de la casa Corazón de Malta, establecida apenas en 2014 en Ajijic, pintoresco poblado localizado en la municipalidad de Chapala Jalisco, y que desde hace ya años es conocido por ser un lugar favorito para muchos extranjeros, ya sea para vacacionar o bien para residir permanentemente. Ello ha hecho que esta población sea un lugar interesante para la creación de conceptos gastronómicos, ocupando la cerveza un lugar especial en ello.
Después de nuestro breviario cultural, pasamos a lo que realmente atañe a este blog, que es presentarles cervezas, trayéndoles hoy una de esa cervecería Jalisciense. Hablamos de la Corazón de Malta English Pale Ale, una strong bitter de 5% ABV. De baja carbonatación , cuerpo medio y un intenso color cobrizo que nos indica su naturaleza ‘caramelosa’, tanto en olfato como en notas de entrada.
Adicional al caramelo presente en su sabor, sentimos por ahí algunas notas a miel y algunos cereales, con un pequeño matiz cítrico, antes de dar paso al amargor típico de este estilo de cervezas, que en nuestro particular punto de vista, balancea de manera regular sus notas de entrada.
En general, esta cerveza nos pareció buena a secas, disfrutable para acompañar por ahí algún buen corte a la parrilla o algunos vegetales asados, pero no beberíamos más de un par por sesión, ya que aunque no es pesada, su mezcla de sabores y amargor nos hacen sentirnos satisfechos con esa dosis, no más.
The Beer Daily 