Pay de nuez en tu cerveza

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De un buen rato para acá, Monterrey está dando de qué hablar en la escena cervecera artesanal gracias en parte a gente comprometida con el arte de hacer buena cerveza, en muchos casos con twists bastante interesantes que rompen con las maneras típicas. Una de las cervecerías regiomontanas que va a la cabeza de este movimiento es Propaganda, que a pesar de ser una firma joven lleva ya rato haciendo cosas muy interesantes, no solo en cuestiones de calidad de sus productos sino en temas de romper un poco las fórmulas tradicionales, al menos para una comunidad que históricamente ha sido tradicionalista en el tema cervecero.

Maple, Caramelo y "Shitloads" de Nuez, en esta cerveza de Propaganda

Maple, Caramelo y “Shitloads” de Nuez, en esta cerveza de Propaganda

Este otoño/invierno, los Propagandas vuelven a darle a los fanáticos cheleros una razón más para dejar las mismas cervezas de costumbre y adentrarse en otros sabores, esto debido al lanzamiento de su Pecan Pie Brown Ale (4.7% ABV), la cual comenzó a comercializarse hace pocas semanas en tiendas especializadas en cervezas artesanales y uno que otro centro de consumo por ahí. Como su nombre lo indica, esta cerveza regiomontana lleva nueces en su fórmula, las cuales según su info oficial son de la región donde Monterrey se encuentra; además, esta Brown Ale contiene un jarabe orgánico de nuez, para realzar aún más su sabor, el cual créanos que se siente desde el momento que le das el trago, y si les queda duda sobre que tanta nuez usan en la fórmula de esta Pecan Pie Brown Ale, en la misma botella sus creadores indican el contenido de nueces de este producto con una unidad de medición bastante peculiar: “Shitloads” (lo bueno es que no es literal este asunto).

Ideal para compartir en estas fechas, la Pecan Pie Brown Ale

Ideal para compartir en estas fechas, la Pecan Pie Brown Ale

Todos los que probamos esta brown ale acá en The Beer Daily nos quedamos con un grato sabor de boca, incluso los de gustos más alejados a este tipo de cervezas, ya que su balance de sabores a nuez, maple y caramelo, con ligero amargor (23 ibus) la hacen una bebida ideal para estas fechas decembrinas, cuando por alguna razón hasta los más amargos buscan inconscientemente sabores dulces -y toneladas de calorías extras- para sentirse más a tono con el ambiente festivo. Esta Pecan Pie Brown Ale de Propaganda Brewing viene en botella de una pinta, que es casi medio litro, así que resulta una bebida ideal para compartir (o bueno, si eres de buena garganta, entonces será suficiente para ti), así que si tienes en puerta alguna posada o reunión navideña, ve a comprar un par de botellas de esta deliciosa cerveza de temporada y dale a probar a todos, creemos que les va a gustar.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes
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fotografías © Carlos Leal Jiménez

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Desde el Pacífico: Kona Fire Rock

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Esta ocasión les presentamos una cerveza de la Kona Brewing Company que nos recomendaron nuestros amigos de Lúpulo Cerveza Store cuando buscábamos opciones de Pale Ales no tan vistas por estos lares, hablamos de la Fire Rock Pale Ale (6% ABV), hecha en una de las islas de Hawaii, Big Island para ser exactos.

Esta cerveza Hawaiana es una de las varias que produce esta cervecería ubicada en el poblado de Kona (aunque en fechas recientes esta marca a ha otorgado licencias de producción a plantas de otras partes de Estados Unidos), que es de donde toma su nombre esta novel cervecería y que se ha hecho de un nombre en la escena artesanal estadounidense por hacer cervezas que han destacado en varios festivales.

El color ámbar/cobrizo de esta cerveza de la Kona Brewing Co.

El color ámbar/cobrizo de esta cerveza de la Kona Brewing Co.

La Fire Rock -su nombre está basado en la piedra de lava que está básicamente presente en toda la isla- es de cuerpo ligero, con un color ámbar/cobrizo que al servirla en el vaso invita a darle un buen trago; esta Pale Ale Hawaiana genera una buena cabeza de espuma que deja pocas trazas en el vaso. En el apartado de aromas, de esta Piedra de Fuego se desprenden pocos olores, si acaso por ahí se aprecia un poco de matas tostadas y aromas cítricos, pero nada sobresaliente.  En el apartado donde esta cerveza del Pacífico sí es sobresaliente es en su sabor, ya que aunque es un poco más amarga que otras cervezas de su estilo, sus notas están bien balanceadas, apreciándose sabores cítricos y a caramelo, los cuales atenúan un poco la presencia de lúpulo en la mezcla, haciéndola una cerveza fresca pero robusta en sabor.

El "Aloha Líquido" , presente en la botella de estas cervezas hechas en Kona, Hawaii

El “Aloha Líquido” , presente en la botella de estas cervezas hechas en Kona, Hawaii

La verdad, cuando nos recomendaron esta cerveza, teníamos nuestras dudas al respecto (Hawaii no es algo así como la primera opción en estados cerveceros de la Unión Americana), sin embargo una vez que le dimos los primeros sorbos a esta Pale Ale del Pacífico, no podíamos más que estar agradecidos con la recomendación del encargado de la sucursal Valle de Lúpulo; si te gustan las cervezas de estilo American Pale Ale, te recomendamos bastante esta Hawaiana, la encuentras ahí en Lúpulo y en otras tiendas de cervezas de importación, cómprate unas, dales un trago y goza de lo que los dudes de Kona Brewing llaman el “Liquid Aloha”

Cheers!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

Una buena Pale Ale Regiomontana: Propaganda

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Esta ocasión les presentamos otra cerveza artesanal hecha en Monterrey, la Propaganda American Pale Ale, uno de los productos de esta cervecería Regiomontana que poco a poco está dando de que hablar en la comunidad cervecera independiente mexicana.

Esta Propaganda American Pale Ale (5.9% ABV)  que ganó la medalla de oro en la edición 2012 del festival “Cerveza México”, esto en la categoría de Ales americanas, es una de las cervezas que vale la pena que incluyas en tu listado de cervezas mexicanas a probar, ya que logra lo que muchos prometen pero no todos cumplen: un balance casi perfecto de sus ingredientes, lo cual la hace una cerveza estupenda, sin tantas pretensiones como muchos otros productos artesanales de hoy en día (algo no exclusivo para la categoría cervecera).

Una etiqueta poco funcional, para una cerveza muy buena.

Una etiqueta poco funcional (no se distingue mucho), para una cerveza muy buena.

El nivel de amargor de esta cerveza de Propaganda lo sentimos de moderado a medio, con un cuerpo ligero y notas cítricas por ahí,  lo cual hace que esta cerveza de Monterrey pudiera ganar bastantes adeptos, sobre todo en aquellos que poco a poco están alejándose de los productos de las macrocervecerías para entrar a probar cervezas menos industrializadas. Si eres alguien que se considera que está en este grupo de migrantes, esta Propaganda American Pale Ale, hecha con lúpulos y malta importadas, es una buena opción para ir probando otras alternativas más allá de las que encuentras en la tienda de conveniencia de siempre, sentirás que no es muy agresiva a tu paladar, sobre todo si vienes de tomar lagers adjuntas principalmente.

Seguros de hacer buenos productos, los regios de Propaganda Brewing

Seguros de hacer buenos productos, los regios de Propaganda Brewing

Los de Propaganda dicen en su página de Facebook que “Somos pequeños pero nuestras cervezas son Grandes!!, y la verdad con este producto sí queda de manifiesto que están haciendo todo para que sus productos no pasen desapercibido. Bueno, menos su etiqueta, la cual es difícil de ubicar en el anaquel, esto por una extraña mezcla de tonos oscuros, que poco le ayudan funcionalmente. Fuera de eso, esta cerveza es una de esas que tienes que probar. En Monterrey, a esta Regiomontana la encontramos en Lúpulo Cerveza Store, así que si vas a surtirte de cheves estos días, llévate un par de estas Propaganda para que veas de qué estamos hablando.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

.fotos ©Carlos Leal Jiménez

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El Lobo Negro Texano

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Ya hemos hablado acá sobre la cultura cervecera Texana, con amplio historial debido en gran medida a la llegada hace ya más de un siglo, de muchísimos alemanes a esos territorios que alguna vez formaron parte de México, llevando al estado de la estrella solitaria el gusto por la cerveza, que ha trascendido muchas generaciones ya. Pues bien, en esta ocasión nos tocó probar otro de los productos que son bastante queridos en una región de este enorme estado de la Unión Americana, hablamos de la cerveza Lobo Negro, producto de la cervecería Pedernales de Fredericksburg, en el corazón del Hill Country.

La Texana Lobo Negro, de Pedernales Brewing

La Texana Lobo Negro, de Pedernales Brewing Co.

Esta Lobo Negro (5% ABV) es una cerveza estilo Munich Dunkel -estilo que forma parte de la familia de las Lager- que se caracteriza por sus oscuros tonos y cuerpos no tan ligeros como algunas de sus primas Lager, pero sin llegar a ser una cerveza tan espesa como algunas otras oscuras de la familia de las Ales. Las cervezas Munich Dunkel se caracterizan por la complejidad de sabores, derivados en gran medida por el uso de maltas Munich (sí, de ahí su nombre), lo cual queda de manifiesto en esta cerveza texana que probamos hace unos días, vaya, en nuestro particular punto de vista, esta Lobo Negro si le hace justicia a este particular estilo de cheve, aunque alguien del equipo de TBD se le hizo más apegada al estilo de las Schwarzbier.

De color café oscuro y complejidad de notas, esta cerveza Texana.

De color café oscuro y complejidad de notas, esta cerveza hecha en el Hill Country.

De color café oscuro con espuma color crema, esta cerveza Texana emite pocos aromas, al menos acá no percibimos nada en concreto, si acaso algunos olores leves a nueces tostadas. En materia de sabor,es donde esta Lobo Negro sí luce todo su potencial, ya que como mencionamos anteriormente, es una cerveza de matices complejos, pero por ahí sobresalen notas dulces de inicio, para luego dar paso a una extraña pero agradable mezcla de sabores  entre los que pudimos distinguir café, chocolate, maltas tostadas, además de una sensación “tierrosa” que es difícil de explicar acá, pero que le da un balance al resto de los sabores presentes en esta cerveza. El grado de amargor de esta Lobo Negro diríamos que es moderado, al menos en base al look que presenta, si acaso al final sientes un tiro leve de amargor en tu boca, el cual no se queda presente mucho tiempo.

Orgullosa de su origen, esta Lobo Negro

Orgullosa de su origen Texano, la Lobo Negro.

En resumen, aunque lo nuestro no son tanto las cervezas de este estilo, la verdad es que la Lobo Negro nos dejó un gratísimo sabor de boca, pues a nuestro juicio balancea de gran manera los sabores que están presentes en su fórmula. Y es que aunque su apariencia sea la de una cerveza más ruda, esta Lobo Negro resulta ideal para días cálidos, así como para acompañar platillos picantes o con buena dosis de especias, vaya, con mucha de la comida mexicana se llevará bien este producto Texano (especialmente la norestese, como un delicioso asado de puerco, utssss!). Si la ven por ahí, denle el beneficio de la duda, les va a gustar.

Cheers!
The Beer Daily Dudes

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fotografías © Carlos Leal Jiménez

#Mashtag, la cerveza creada en el Social Media

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La penetración de las redes sociales en nuestras vidas es cada vez más intensa, redefiniendo la manera como comunicamos ideas e interactuamos no solo con nuestros conocidos, sino hasta con gente que en nuestra vida hemos cruzado una palabra, y eso ha llegado a influir hasta el comportamiento comercial de muchas marcas que ven en plataformas de social media a una fuente interesante de generación de conceptos o bien, para hacer pruebas sobre tácticas de mercadotecnia.

El más reciente caso de este fenómeno en la industria cervecera llega de la mano de los siempre particulares amigos de Brew Dog, la cervecera escocesa que se caracteriza por sus ideas poco convencionales. Pues bien, estos Scotts acaban de lanzar a la venta la cerveza #Mashtag, la cual usa el slogan “la primer brown ale democrática” y tiene la particularidad que fue diseñada por los usuarios de Facebook, Twitter y blogs de BrewDog, quienes a través de sus votos, fueron los encargados de definir la fórmula de esta cerveza, además de su etiqueta;  el nombre #Mashtag es un juego de palabras derivado del concepto “hashtag” usado en twitter (y ahora en Facebook) y la palabra “Mash”, que es el primer paso para hacer cerveza y consta en machacar la malta y remojarla.

Esta es la nueva #Masthag, cerveza creada por los seguidores de BrewDog en Twitter y Facebook

Esta es la nueva #Masthag, cerveza creada por los seguidores de BrewDog en Twitter y Facebook

La #Mashtag es una cerveza brown ale estilo americano de 7.5% ABV, que utiliza lúpulos neozelandeses y avellanas en su fórmula.

“Básicamente, para la creación de este producto, le dimos las llaves de la cervecería a nuestros seguidores” comentó  Sarah Warman, la vocero de BrewDog; “Cada elemento de esta cerveza fue decidido por el público, y nos tocó interactuar con el consumidor a un nivel casi de uno a uno. Este proyecto no solo ayudó a educar a la gente acerca del proceso de creación de una buena cerveza, sino que hizo que nuestros consumidores sientan orgullo por el producto que ellos mismos  crearon” añadió Warman.

Por el momento esta #Mashtag está a la venta en selectos pubs en el Reino Unido, así como mediante su tienda en línea. Esperemos pronto tener una de estas cervezas de este lado del Atlántico para probarlas.

Cheers!
TBD Staff

Lúpulo, malta…y QR’s

Aunque los procesos cerveceros son en esencia los mismos que hace cientos de años, el mundo de la cerveza no está ajeno al impacto de la tecnología, ya sea para su producción  o comercialización, y muestra de ello es la adopción de nuevas tecnologías en cuestiones de empaques por casas cerveceras independientes.

Las Berliner Weisse Ale de Crabtree con su QR

Una de estas cervecerías es la Crabtree Brewing Co. de Greeley Colorado,  que cuenta dentro de su portafolio con  la línea Digital Age Series, que es un grupo de cervezas cuyo diseño de etiqueta es un gran código QR (Quick Response). Al leer este código con tu smarthphone, eres dirigido  a un sitio web especialmente diseñado para esta línea, donde Jeff Crabtree, dueño de esta cervecería así como su maestro cervecero, te da las gracias por haber elegido estas cervezas, así como una breve descripción de lo que estás tomando o estás por tomar.

La primer cerveza de la “Digital Age Series” es la Berliner Weisse Ale, la cual es una deliciosa cerveza blanca, la cual se hizo acreedora de la medalla de oro el año pasado en el Great American Beer Festival; a esta cerveza, le seguirán otras variedades dentro de la misma línea digital, las cuales están siendo sugeridas por los fanáticos de Crabtree en su página de Facebook.

QR’s para el mundo cervecero

Y aunque su producto es muy bueno, algunos fanáticos de la cerveza  han expresado su malestar con respecto al diseño de estas etiquetas, ya que según ellos, rompe con el clasicismo de lo que la imagen de una cerveza de clase mundial debe de presentar; “uno espera ver una etiqueta acorde a un  producto que se nota que fue  hecho con dedicación y cuidando los detalles, no un simple y frío códigos de barras” como lo menciona un usuario del Facebook de esta cervecera de Colorado.

¿Y a ustedes qué les parece esta iniciativa digital de Crabtree?

@thebeerdaily

Si ves pingüinos cuando tomes esta cerveza, no te asustes, es normal.

¿Quién diría que los Pingüinos serían tácticos y nucleares?

Si hubiera un premio Nobel a la cervecera que se tome en serio el arte de hacer cerveza de la manera más irreverente posible, este sin duda iría a parar al poblado de Fraserburgh, Escocia y seguramente sería exhibido de peculiar manera por James Watt y Martin Dickie,  fundadores y dueños de la BrewDog Brewing Co., compañía que le da al mundo peculiares productos cerveceros, cargados de calidad pero sobre todo de una actitud desenfadada, bastante basada en los preceptos de la cultura punk británica.

Pues bien, estos Scotts que hace poco le dieron una bofetada al espíritu olímpico con su cerveza con anabólicos, claman tener entre sus creaciones etílicas a la cerveza comercial (esto porque en realidad sí se comercializa, no por que esté de ínfima calidad)  más fuerte del mundo, llamada TACTICAL NUCLEAR PENGUIN, la cual es una Stout Imperial ¡con un contenido de 32% de alcohol por volumen! Sí amigos, así como lo leen, esta cerveza pingüinesca tiene casi una tercera parte de su composición de puro alcohol, suficiente para que a más de uno se le borre el disco duro y comience a ver pingüinos antárticos.

En su comunicación oficial, BrewDog clama que estos Pingüinos Tácticos Nucleares deben de ser consumidos en pequeñas porciones y  “con un aire de ocasional despreocupación aristocrática, de la misma manera que disfrutas un fino whisky , un album de Frank Zappa o una visita de un amistoso pero ansioso fantasma” (acá entre nos, creemos que quien escribió esta elocuente descripción, llevaba ya un par de botellas de esta cerveza).

Un pingüino chambeador en BrewDog: vean acá un video de estos irreverentes Scotts

Por cierto, el nombre de TACTICAL NUCLEAR PENGUIN tiene su origen en el proceso que estos escoceses usan para su producción, ya que pasa  14 meses en barriles de roble donde se han añejado whiskies, para posteriormente pasar otro tanto de tiempo en temperaturas bajo cero, en cámaras especialmente creadas para este producto.

La TACTICAL NUCLEAR PENGUIN viene en botellas de 330ml y se vende a un precio unitario promedio de £ 35 (poco más de $56 USD), así que si alguien quiere tomarse un par de estas en una reunión, además de que tendrá un viaje medio alucinante, su cartera también sufrirá los estragos de un arma táctica nuclear. Nosotros pasamos, al menos por esta ocasión, los únicos Pingüinos que consumimos ahora son los chocolatosos esos de Marinela.

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