“¿Dónde estaríamos sin la cerveza?”

De nuestros amigos de onlinebachelordegreeprograms.com llega esta hermosa e interesantísima infografía, donde hacen un rápido recorrido de la historia de la cheve y sus impactos directos y colaterales en la humanidad; además, proveen de cifras muy buenas sobre el tema cervecero.

¡Gracias a Chhhristiel,del Beer Team, por compartirlo con nosotros!

Cheers!
>>TBD Staff

Cheers to that!

De Hoegaarden, Bélgica, llega la “Hoegaarden”

Una delicia con varios siglos de historia: La Hoegaarden de Bélgica.

Apréndase el nombre, la historia y no la botella o su etiqueta ¡pues con los años éstas cambian! Imagínese como sería esta cerveza en el año 1400…

Bueno,  pues esta es una de esas cervezas que llevan el nombre del pueblo que la vio nacer; Hoegaarden, Bélgica, ¡así que simplemente la llamaron “Hoegaarden, la cerveza” ! Resulta muy interesante adentrarse en la historia de esta, en apariencia turbia cerveza, pero de gran sabor, así como conocer sus ingredientes, quienes fueron sus primeros elaboradores, datos de su peculiar historia, como el incendio de la cervecería en tiempos modernos, etc…toda un experiencia.

Este brebaje sabrosamente fermentado,  es herencia de los monjes belgas y data de mediados de 1400, -sí, desde el año 1400-,  la cual estuvo casi extinta en los “modernos” años 60´s  pero que fue revivida por un productor lechero que decide retomar la elaboración de esta cerveza en aquel pueblo ubicado  a 45 km de Bruselas.

El ingrediente principal de la Hoegaarden, o mas bien característico,  es la avena, lo cual la hace diferente a muchas cervezas;  además utilizan en su preparación cáscara de naranja y semilla de cilantro lo cual le da un sabor especial y  un aroma distintivo; sin duda, un sabor único digno de una ocasión especial. Esta Hoegaarden es una cerveza que no es filtrada en su proceso final, por lo que tiene apariencia brumosa y a cualquier no conocedor nos podría resultar extraño este look, así que  no te espantes si le ves algún sedimento a la botella, es normal en esta cerveza.
Además la tradición indica que esta delicia debe ser servida en vaso hexagonal, no en vaso pilsner como otras variedades de cerveza; y esto tiene una razón de ser, no es tan sólo por un simple capricho. El vaso hexagonal permite que cuando lo tomamos en la mano, menor superficie esta en contacto con nosotros, lo que permite que la bebida permanezca mas tiempo fría que es como debe disfrutarse una cerveza de este tipo.

En resumen, esta Hoegaarden es una joyita cervecera, muy recomendada como para abrir el apetito…¡o por que no con un postre de cáscara de naranja en conserva!

¡Salud… cerveza y amor!

>>Colaboración de MAF
    Beer Team

foto ©MAF 

Los 9 países que más tomaron cerveza en 2010.

En esta ocasión les traemos una gráfica con los 9 países que más consumieron cerveza, en 2010 -aún no editan el dato del 2011- según un estudio llevado a cabo en Japón por el Kirin Holdings Corp., una de las principales productoras de cerveza de ese país asiático. Estos datos son por volumen total, luego les traeremos la gráfica por consumo per cápita, donde aparecen otros países que quizás les resulten sorpresivos y que en esta gráfica no figuran. Acá aparece México en el lugar 6, con 64,190 millones de hectolitros, siendo el segundo país de Latinoamérica, después de Brasil y el tercero en el continente, después de éste y de los Estados Unidos. Pronto esperamos compartirles las cifras del 2011…

Los 9 países de más alto consumo de cerveza en el mundo, en 2010..¡Salud!

¡Salud!

>>TBD Staff 

Buena cerveza, buena comida: “La Buena Barra”

De entrada, con nuestras cervezas, en "La Buena Barra" nos sirvieron totopos, con una salsa roja molcajeteada con aguacate y pequeños trozos de queso, bastante buena.

Aprovechando que es mediados de semana, salimos en busca de un nuevo restaurante en el área de San Pedro Garza García -municipio del área metropolitana de Monterrey-  que un buen amigo del Staff de TBD nos había recomendado, se trata del lugar llamado  “La Buena Barra”, de la nueva Plaza Lúa, en las calles de Ricardo Margáin y Río Missouri, en el mero corazón de la colonia Del Valle, lugar que tiene buenos restaurantes, entre los que se encuentra también “La Bodeguita de en Medio”.

Considerado como sus dueños como una “Cantina Contemporánea”, este restaurante sigue la línea que cada vez más se ha popularizado en esta ciudad, que es comida mexicana que mezcla lo habitual con un pequeño twist de ‘sofisticación’, preparado con muy buen sazón, al estilo de los sabores de las viejas cantinas de Monterrey -que reseñaremos en otra ocasión-; además, su decoración va de acuerdo con este concepto gastronómico al mezclar con buen gusto formas y materiales del restaurante clásico regiomontano con la modernidad arquitectónica de nuestros tiempos.

Al ser este un blog dedicado a la cerveza, lo primero que preguntamos fue qué tipo de cervezas manejaban, contestando Antonio, nuestro mesero, de manera cortés que nos recomendaba las de “Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma”, recomendándonos pedir en especial una Indio o bien una Bohemia, acompañada de un caballito de tequila “Tradicional”. Esta ocasión dejamos pasar el tequila, optando por acompañar los alimentos con Dos Equis Lager, Bohemia Clara y por supuesto una nortenísima Carta Blanca, algunas de las cuales acompañamos con una mezcla de Michelada. Las cervezas estaban en su temperatura ideal para nuestros estándares regiomontanos, incluso la Dos Equis venía a punto de hielo, lo cual es algo común para el consumidor de esta norteña y calurosa ciudad.

Para acompañar estas cervecitas, optamos por pedir al centro varias “entradas”: un chicharrón de rib eye con guacamole, una orden de fideo seco, que acá sirven con jocoque y un aceite con chile piquín, así como un queso panela a la parrilla, que se sirve también con chiles piquines rojos tatemados, lo cual le da un sabor bastante bueno a este queso fresco; para estos tres platos, nos sirvieron con tortillas de maíz recién hechas, y una salsa molcajeteada. Los tres platillos estuvieron bastante sabrosos, sin caer pesados, siendo nuestro preferido el queso a la parrilla, por tener una mezcla de sabores bien balanceados, ideales para los tipos de cheve que pedimos. Mención aparte merece el jocoque con aceite y piquín con el que acompañan el fideo seco en este restaurante. Al no traer mucha hambre, decidimos ya no entrarle a los platillos fuertes, máxime que las porciones de estas ‘entradas’ degustadas son generosas, pero sin caer en porciones grotescas, así que tendremos que volver a este lugar a probar algunos otros platillos, que según lo que vimos en el menú y en las mesas contiguas, prometen una buena experiencia al paladar.

Ciertamente este lugar no es para ir todos los días -sus precios no son económicos- pero bien vale la pena darse un gusto de vez en cuando,  sobre todo si alcanzas mesa en su terraza, en una tarde de primavera/verano. En resumen, y sin ser críticos gastronómicos, este lugar nos gustó, por su buena atención, buena sazón en sus platillos y sobre todo por tener la cerveza bien helada, como acá nos gusta tomarla. Si tienes oportunidad, date la vuelta a “La Buena Barra”, creemos que no te va a caer mal tomarte unas cervecitas en este lugar de San Pedro.

¡Salud!

TBD Staff

¡Esta rubia es una Quilmes, Ché!

La etiqueta de Quilmes, con los colores de la bandera Argentina y su clásica tipografía.

Esta ocasión en The Beer Daily les traemos a la argentina más famosa en el extranjero, no, no hablamos ni de Evita, ni de la selección de Messi y compañía, nos referimos a la cerveza clara Quilmes, embotellada en la Argentina por Cervecería y Maltería Quilmes, empresa fundada en 1888 por un imigrante alemán.  Según cifras de 2010, esta marca tenía cerca de un 70% del mercado de cerveza nacional en Argentina, lo cual habla de su popularidad en el país de Diego Armando Maradona y Carlos Gardel. 

En esta cerveza es claramente reconocible su origen pampero al ver el diseño de su etiqueta con los colores nacionales de Argentina; además, muchas personas en el exterior, fanáticos del fútbol sobre todo, conocieron esta marca por estar durante muchos años asociada a clubes insignia del fútbol gaucho como Boca Jrs. o River Plate, e incluso ser el sponsor de la selección nacional argentina. Aunque ahora es parte del grupo cervecero mundial Inbev, la comunicación oficial de esta marca hace énfasis en que varios de los ingredientes de Quilmes, son aún de origen patagónico.

Con un marcado color dorado, esta cerveza es de un suave sabor, de tonos semidulces, y con un aftertaste muy ligero; la probamos sirviéndola en vaso pilsner y el nivel de espuma que generó fue bueno considerando ser una cerveza lager de cuerpo poco robusto, aunque ésta desapareció muy rápido dejando poco rastro de que alguna vez existió una blanca espuma ahí; el cuerpo de la misma se siente un poco débil, pero decimos esto no como sinónimo de malo, sino que es simplemente el estilo de esta cerveza sudamericana, similar al de muchas cervezas mexicanas, pues.  Esta dorada Quilmes es una cerveza con contenido de alcohol de 4.9% ABV, según su etiqueta, aunque siendo sinceros la sentimos con menos graduación, pero bueno habrá que hacerle caso a la etiqueta ¿no?

En resumen, esta argentina Quilmes es sabrosa si andas en el mood de una cerveza ligerita sin muchos compromisos; eso sí, tómala bastante helada; al probar la segunda cerveza de esta marca -y del mismo lote-, ya con temperatura menos fría, el sabor de la misma no es tan agradable, lo cual eso sí fue algo que no nos dejó muy buena impresión que digamos.

¡Salud Ché!
The Beer Daily Dudes

fotos ©Carlos Leal Jiménez

Día de San Patricio en Irlanda…

¿¿Qué necesitas?? Bueno principalmente, ¡¡Vestirte de verde y tener ganas de muuucha cerveza!!

Dublín, Irlanda.

La aparición de San Patricio, en su desfile.

El día de San Patricio es realmente un sólo día de celebración, comienza con un desfile, donde te puedes encontrar muchas bandas de música Americanas, especialmente de Boston, nunca entendí realmente por qué venían ellos desde tan lejos para participar en el desfile, aunque debemos saber que a Boston emigraron muchísimos Irlandeses y puede ser que para ellos sea un honor participar; después aparece el típico San Patricio con toda su vestimenta y el estilo obviamente conmemorando su día; también hay varios carros alegóricos, recordando las civilizaciones antiguas como los Celtas y haciendo honor a sus lugares más antiguos.

Debido a que Irlanda es un país multicultural, residentes originarios de otros países también deciden participar en el desfile, te puedes encontrar desde polacos, árabes y africanos, hasta la milenaria cltura China, es un desfile muy divertido y lleno de arte y color.

Después del desfile, ya todo en el “green mood”, comienza la visita a los Pubs de todo el centro de Dublín; un lugar de las bebidas alcohólicas.

Hay toda una calle llena de pubs y antros, pero este día especial, es dedicado a los Irish Pubs, donde música típica celta y bailes irlandeses te ponen en el ambiente más divertido. La gente en Dublín es súper amigable y más estando ya a tono; entras de un pub a otro sin dejar de tomar las deliciosas cervezas irlandesas en draft como la famosa Guinness, fuerte y amarga como el trago de un café pero cremosa y deliciosa. Esta cerveza es la más tomada en este país y no tanto por ser irlandesa en sí, sino por todos los beneficios que tiene como un alto porcentaje de hierro y además, como dicen ellos, “Guinness its good for you”.

También encontrarás una cerveza más ligera llamada Bulmers, hecha a base de manzanas, y que en el tiempo que viví ahí era mi pan de cada día, aunque al principio no me gustó después te haces medio apegada a ésta ¡No sé por qué!

Hace un año que regresé,  ya habían lanzado variedades de blueberry, raspberry y pera,  ¡Deliciosas!, pero no tanto para los chavos, es más una bebida de niñas. También está otra cerveza deliciosa, irlandesa también por supuesto, la Smithwick’s; tiene un ligero color rojo debido al tostado de su malta y cebada, no es muy fuerte, tiene un porcentaje de 3.5 y delicioso sabor malteado y a caramelo.

Bueno, pues esas son mis 3 cervezas preferidas de Irlanda y mi experiencia en un auténtico día de San Patricio, ojalá pudieran probarlas y después de tu larga noche de fiesta etílica, no olvides pasar al ‘chipper’, que son más o menos como nuestros puestos de tacos en cada esquina, pero que venden papas fritas con mucha sal y vinagre, suena feo pero es delicioso en el momento o también puedes agregarle una salsa de curry que te mata, sin olvidar el pescado (nunca lo probé después de una salida al pub, pero es lo típico tanto en Irlanda como en Inglaterra)

Espero les haya dado una vaga idea de lo que es San Patricio en Dublín, bye.

– Paulina Bravo