Y más porque el fin de semana ya llegó. ¿Quién necesita más razones para disfrutar de unas deliciosas cervezas?
¡Que pasen un gran weekend!
TBD Staff
Tómate una. O dos. O varias.
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Author Archives: thebeerdaily
Serpiente abre cheves: Snake Bite
Nuestro amigo Dan Peskorse, fanático cervecero y startuper de la Snake Bite Co. de St. Louis, nos compartió información sobre uno de sus proyectos que está actualmente en desarrollo y en proceso de encontrar apoyo económico en Kickstarter, se trata de una sencilla pero poderosa herramienta que será útil para todo aquel que bebe cerveza a menudo, el Snake Bite, destapador estilo Churchkey (en México mucha de la gente ya con décadas encima lo conoce como abrelatas de aceite) que sirve tanto para botellas con corcholata sellada, de twist off así como para latas, a las cuales les haces orificios extra con este destapador para que el flujo de aire sea mayor y el líquido de tu lata fluya mejor.
Este destapador múltiple que fue nombrado Snake Bite por su peculiar forma que asemeja a a los colmillos de una serpiente, está hecho a mano en St. Louis y viene con una cubierta de piel (a elegir entre 3 colores) y un aro para que además te sirva de llavero y así siempre traigas con que abrir tus cervezas (y no andes desgraciándote la dentadura al tratar de destapar tus chelas).
El proyecto del buen Dan está actualmente recibiendo donaciones en su página de Kickstarter, así que si quieres apoyar esta iniciativa y de pasada llevarte a casa uno de estos Snake Bite y ser uno de los primeros de tu tribu en tenerlo, pues dale una visitada, acá te ponemos el link.
Cheers!
TBD Staff
ps: Thanks for the info, Dan!
Happoshu: Cuestión de gustos…y de impuestos
¿Qué tal amigos cerveceros? Les presentamos otra infografía sobre estilos de cerveza, en esta ocasión sobre un producto meramente japonés que legalmente en ese país no tiene status de cerveza, esto porque su fórmula contiene muy poca malta debido a un asunto relacionado a los impuestos en ese país, ¿quieres saber un poco más sobre la Happoshu? entonces lee esta infografía de TheBeerDaily.com
Kampai!
TBD Staff
Beer, Mister!
Este es uno de los kits del Mr. Beer
La mayoría de los fanáticos cheleros han soñado alguna vez con hacer su propia cerveza, aunque sea solo para consumo privado, pero no saben bien a bien como echar a andar este proyecto, porque dicho sea de paso, aunque hacer cerveza no es rocket science si tiene su grado de complejidad que requiere mucha dedicación y tiempo (además de dinero, por supuesto).
Pero hoy en día, este proceso puede ser un poco menos tortuoso debido a que poco a poco van saliendo opciones de kits con todo lo necesario para iniciarse en el ámbito de la cervecería personal o como llaman muchos el microbrewing. Una de las marcas más populares en Estados Unidos es sin duda Mr.Beer, que desde hace ya algunos años incursionó en este negocio, siendo al día de hoy el líder en el mercado (al menos en el país de las barras y estrellas) ofreciendo una buena gama de paquetes con todo lo necesario para echar a perder echar a andar tu propio proceso de cerveza casera.
Distintas variedades de Kits ofrece el tal Mr. Beer
Mr. Beer ofrece muchos de estos kilts que contienen entre otras cosas, el bote fermentador, la mezcla preparada del estilo de cerveza (hagan de cuenta que es un polvo estilo Kool Aid pero en chela), botellas con sus tapas, cápsulas de fermentación, instructivos y demás. Además, Mr. Beer te vende los refills con las mezclas de tu cerveza de elección, que van desde la lager americana hasta la porter, incluyendo por ahí algunos “sabores” exóticos como el “Aztec Mexican Cerveza” (estilo Corona) o el “Bavarian Weissbier” que como su nombre lo indica, es una cerveza blanca estilo alemana.
Algo así es lo que viene en cada kit de Mr. Beer
En USA estos productos de Mr. Beer los puedes conseguir en su sitio web o bien en ciertas licorerías o tiendas especializadas en cerveza; en México no nos ha tocado verlos pero seguramente pronto estarán disponibles en tiendas como Lúpulo Cerveza Store o The Beer Co., luego nos buscaremos uno para auto regalárnoslo esta navidad. ¡Jo!
TBD Staff
¡Dale Chicharrón!
Imagínense esto: chicharrón de cerdo bien doradito (de Carnes Ramos, por supuesto), guacamole, salsa tatemada, cilantro, cebolla, chiles del monte, todo dentro de unas calientas tortillas de maíz recién hechas…y unas chelas para acompañar. Ahí ustedes disculpen si se les hizo agua la boca, como sea, les dejamos esta foto para que se den una idea de lo que pueden disfrutar estos días, ¿o no? Tssss!
¡Buen provecho y salud!
TBD Staff
Para ustedes, Hipsters
Ahhh, el fenómeno Hipster, esa tribu que pone de moda cosas que ya no están de moda y que cuando se ponen de moda, dejan de estar de moda (ahí disculpen el trabalenguas); bigotes, barbas, bufandas, playeras cuello V, Fleet Foxes, cámaras de película, skinny jeans, The Black Keys, Portland, vinilos…y Pabst Blue Ribbon. Sí, los hipsters también toman cheve, principalmente si es que es de esta vieja marca que es digna de un caso de estudio cultural, por el resurgimiento que tuvo “cashi shin querer”.
Pabst Blue Ribbon es una cerveza que nació en el siglo XIX en Milwaukee -en 1844 para ser exactos- y que tuvo bastante éxito en la segunda mitad del siglo XX, alcanzando su pico de ventas al final de la funky década de los setentas, donde en Estados Unidos era común ver varias cosas juntas: zapatos de plataforma, pantalones acampanados, música disco, John Travolta y botellas de Pabst Blue Ribbon (el nombre se refiere al listón azul que usaba esta marca en sus inicios para conferirle un aire de sofisticación). 
Después de una caída estrepitosa en el gusto de público cervecero americano que inició a mediados de los ochenta y que ocasionó que en 1996 la cervecería Pabst cerrara su iconica planta de Milwaukee, esta cerveza virtualmente desapareció del mapa, cambiando de dueños a cada rato, siendo adquirida recientemente por un grupo de inversionistas rusos quienes prometen dejar la producción de esta cerveza en Estados Unidos.
En fin, el caso es que a mediados de la primera década del milenio, la Pabst Blue Ribbon fue adoptada por los hipsters como su cerveza de elección, en parte por su imagen medio vintage y y también por ser una cerveza que va en contra de la corriente de las grandes cervecerías (según ellos), sin llegar a ser una cerveza de giro artesanal. El caso es que del 2004 al 2013, las ventas de esta cerveza crecieron un 200%, alcanzando niveles de más de 90 millones de galones al año; para que se den una idea, en su punto más bajo de ventas, la Pabst Blue Ribbon vendió menos de un millón de galones, esto en el 2001 (estas cifras son de la firma Euromonitor). Y este crecimiento, en el mercado cervecero de las macro de Estados Unidos, que lleva años cayendo, es una cosa de llamar la atención (A ver mercadólogos sabelotodo, ¿quién dijo que los Hipsters no compraban?)
La cerveza en si no es tan buena como muchos creen (aunque tampoco es mala), sino que sería una cerveza estándar para una lager adjunta, con cuerpo muy ligero y carbonatación alta, ligereza en amargor y poco aftertaste. Eso sí, si la comparamos con la mayoría de las cervezas MBC (Miller, Bud, Coors) que encuentras en cada rincón de USA, esta cerveza es sin duda mejor, con más sabor y consistencia, a un precio bastante accesible.
En fin, si quieren probar esta cerveza categoría hipster, la pueden encontrar en casi cualquier tienda de Estados Unidos, y si están en México seguro está en los estantes y refrigeradores de las tiendas Lúpulo Cerveza Store y The Beer Co. Ahí luego nos dicen que les pareció.
¡Salud!
The Beer Daily Dudes
Caguama™, marca registrada
Una Caguama de Caguama™ en un súpermercado de Estados Unidos, en la sección de cervezas mexicanas.
La gente que vive en México, el término Caguama lo asocia con la cerveza de litro , sobre todo de las marcas Carta Blanca, Tecate y otras de Cuauhtémoc Moctezuma -se dice que ellos acuñaron ese término hace décadas- más que con la tortuga marina que le dio el nombre a esta presentación de cerveza, bastante popular en un segmento de mercado que busca opciones económicas para “echar chela”, ¿pero sabías que en Estados Unidos una cervecería salvadoreña se le adelantó a la empresa mexicana hace tiempo y registró la marca Caguama™ para comercializar sus productos?
La empresa en cuestión se llama Cervecería La Constancia y produce la cerveza “Caguama™” en El Salvador, la cual exporta a Estados Unidos, comercializándola en ciertas ciudades de este país, sobre todo donde existen grandes núcleos de población con orígenes hispanos. La “Caguama™” es una lager adjunta de 4.6% ABV con una imagen que presenta bastantes similitudes con Corona, desde su botella transparente con tonos azules y blancos, hasta las canastillas de sus six packs; quienes han bebido esta cerveza salvadoreña con pinta de mexicana, no hablan grandes cosas de esta, diciendo incluso que es una de las peores cervezas que han probado en sus vidas, ¿será?
No, no es Corona, es Caguama™
Esta Caguama™ salvadoreña se vende en varias presentaciones que van desde la botella de 325 ml, lata con el mismo contenido, y por supuesto en botella transparente de casi un litro, lo que vendría siendo una Caguama de Caguama™, ¿así o más originales?
En fin, si alguien de los que nos lee ya la probó, compártanos sus comentarios acerca de esta “Guama” centroamericana, ¿es tan mala como dicen?
¡Salud!
TBD Staff
Beeeeeeeeer!!!
Se llegó halloween de nuevo, les deseamos que pasen esta noche de brujas de gran manera, sólo acuérdense que si van a beber, llévensela tranquila y olvídense de andar manejando, aunque sea que anden en escoba esta noche, ¿va?
¡Pásenla chido!
TBD Staff
Una Deliciosa Dosis de Avellana
Hace tiempo nos dijo un conocedor de la gastronomía que era una lástima que para mucha gente la cerveza sea solo una bebida para pasar el rato sin darse el tiempo para descubrir, conocer y reconocer la sabrosa complejidad de muchas de las cervezas que se hacen en México y el mundo, más allá de las que venden en las tiendas de conveniencia. También nos comentó que la buena cerveza se hizo para ser disfrutada, no para embriagarse, ya que según él, el tener los cinco sentidos a full ayuda a descifrar las interesantes mezclas de una buena bebida. Pues bien, ahora que cayó en nuestras manos la Hazelnut Brown Nectar de Rogue, entendimos al 100% las aseveraciones del Chef, porque vaya que esta cerveza estadounidense es de esos productos complejos pero deliciosos a la vez, donde el paladar de uno se da vuelo tratando de identificar los componentes de la bebida mientras que al mismo tiempo goza con la solidez del sabor y textura de la misma.
Esta Hazelnut Brown Nectar es uno de los productos más conocidos de Rogue, exitosa cervecería de Oregon que a cada rato le da al mundo cervecero unas bebidas bastante interesantes; como su nombre lo indica, esta cerveza contiene avellana en su fórmula que al momento de darle el trago no se nota casi nada, sin embargo, una vez que lo pasas, como por arte de magia aparece el sabor de la avellana a full, dejándote un delicioso after taste que se disfruta bastante.
De un intenso color café y con 6% ABV, la Hazelnut Brown Nectar es una cerveza de cuerpo medio que la hace ideal para días con temperaturas frescas, como los del otoño, y para acompañarla con diversos platillos e incluso con algún buen pay o galletas por ahí (sí, no es irónico este comentario), ya que por su composición le va muy bien a los sabores dulces de muchos postres.
En fin, si quieren probar esta cerveza con Avellana, ganadora de medallas en The Great American Beer Festival en 2011 y 2012, vayan por un par y disfrútenlas paso a pasito, como nos sugirió el chef.
Esta cerveza la encuentras en las tiendas de Lúpulo y The Beer Co.
¡Salud!
The Beer Daily Dudes
¡Que Perrona Cerveza!
Estos días en el planeta hay cervezas de todo tipo; encuentras chelas para todo estilo de vida y personalidades, por sabores, sin gluten, orgánicas, sin alcohol, etc. y más etc. ¿pero sabías que también hay cervezas para el mejor amigo del hombre? Así como lo lees, una empresa de Estados Unidos llamada 3 Busy Dogs tiene en el mercado desde hace tiempo una serie de cervezas hechas especialmente para perros, las cuales mercadea bajo la marca Bowser.
Estos productos que presentan todo el look de una cerveza común (en botella de PET), están formuladas especialmente para los canes, ya que no contienen alcohol ni están carbonatadas, esto para cuidar la integridad de las mascotas. Además, su fórmula no lleva lúpulo debido a que esta planta contiene sustancias que no le caen nada bien a los perros (y uno que otro humano, dicho sea se paso). ¿Pero qué lleva esta cerveza canina? los ingredientes son simples: caldo de res y pollo natural (los fabricantes hacen énfasis en esto), malta de cebada (sí, como en muchas chelas) y glucosamina, que según esto, ayuda a la salud de las articulaciones de los perros. Esta cerveza Bowser viene en diferentes “estilos”.
Las Bowser se venden en muchas tiendas de artículos para mascotas en los Estados Unidos así como vía amazon.com y otros sitios similares, incluido el propio de Bowser (bowserbeer.com) donde incluso puedes personalizar la etiqueta de tus cervezas, con la foto de tu mascota; no les extrañe si de pronto ven esta cerveza perrona en las tiendas de Lúpulo Cerveza Store.
¡Salud por el mejor amigo del hombre!
TBD Staff
The Beer Daily 