Aunque en los alpes italianos suele hacer frío permanente, no, en el título de esta publicación no hacemos referencia a condición climatológica alguna del país de la bota, sino mas bien a una cerveza producida y comercializada en esa bella nación, la “Moretti Filtrata a Freddo”.
Esta Moretti, hermana de la clásica Birra Moretti y la Moretti Doppio Malto, es una ligera cerveza para todos los días, que al probarla te remite a las tìias cervezas macro estadounidenses, tanto por su cuerpo como por su sabor y carácter. De peculiar botella (alguien nos dijo que parece de “tónico de curandero del siglo XX¨), esta Birra Moretti tiene la “particularidad” de que su preparación entra en un proceso de fermentación en frío, concretamente a un grado centígrado bajo cero.
Y es que aunque a algunos les pueda parecer ingenioso, este proceso de “filtrado en frío” ya no es nada nuevo en la industria; de hecho, se puso bastante de moda en las macro cervecerías estadounidenses en los noventas, más como una ocurrencia de mercadotecnia que como una virtud real del producto.
En temas de sabor, esta Moretti “a freddo” de botella transparente y 4.3% de ABV presenta las típicas notas cítricas y florales de una lager estadounidense, solo con un cierre ligeramente más amargo que éstas, muy del gusto del bebedor de cerveza europeo.
Y aunque esta cerveza nos es tan popular como otras de Moretti o Peroni, sí se vende bien en algunas regiones de Italia, sobre todo en súpermercados y tiendas de abarrotes, no tanto así en centros de consumo.
Si andan por allá y andan en el modo de algo ligero sin complejidades, cómprenla, pónganla a enfriar y disfrútenla, créemos que les gustará.
Salute!
The Beer Daily Dudes
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Con la novedad de que después de unas semanas de ausencia, regresamos para presentarles otra cerveza que no es muy conocida en México pero que para una región de Italia es orgullo cervecero. Hablamos de la Ichnusa, producida en la región de Cerdeña, concretamente en su planta de Assemini, pequeña población que se se ubica a escasos kilómetros de Cagliari (la capital y ciudad más poblada de Cerdeña).
Producida desde 1912 por la cervecería del mismo nombre (ahora Ichnusa es propiedad de Heineken), la Ichnusa es una Pale Lager de 4.7% ABV muy del estilo de las eurolagers que elabora Heineken en varios países: ligera de cuerpo, con aromas muy poco perceptibles y sabores poco intrusivos al paladar. En cierto sentido, esta Ichnusa (cuyo nombre proviene de la palabra Hyknusa que significa Cerdeña en latín) nos recordó a otras cervezas italianas más mainstream como la Birra Moretti, cuya composición no busca comprometerse a mucho en temas de complejidad de notas, siendo una opción digamos que algo genérica para la mayoría de los bebedores ocasionales de cerveza.
Pero ojo, no se nos vayan con la finta, esta Ichnusa no nos pareció mala, de hecho la disfrutamos bastante acompañando una pasta con salsa Amatriciana y unos buenos trozos de Pecorino fresco (de Cerdeña, of course), es solo que nos habían hablado mucho de esta cerveza por allá, que nuestra expectativa era de algo sobresaliente. Al ver nuestra reacción en torno a esta cervecita, uno de nuestros amigos italianos nos sugirió probar la versión no filtrada de esta marca, cosa que por no tener ya tiempo disponible, dejamos para otra ocasión.
En resumidas cuentas, esta cerveza fue una digna acompañante de nuestra cena y aunque no ofrece nada del otro mundo, si la consideramos una opción dentro de las lagers italianas, si laven, denle una oportunidad.
Después de varios intentos infructuosos por presentarles una cervecita rocanrolera por este su humilde blog, finalmente nos dimos tiempo de comprarla, mandarle sacar sus fotos y así poder publicarla por acá; se trata de la llamada Destroyer, cerveza con la imagen de KISS que pusieran a la venta desde hace tiempo en Europa y que ya tiene rato vendiéndose de este lado del Atlántico.
Esta cerveza con la imagen de la famosa banda neoyorquina es un producto sueco hecho por la Krönleins Bryggeri AB que se exporta a más de treinta países en el mundo, incluido México, y es una cerveza estilo Lager de 4.6% ABV que no presenta mucha complejidad en sus notas, pero que tampoco resulta mala, sino que es buena para tomarse en cualquier ocasión. Vaya, esta Destroyer es casi igual que la música de Gene Simmons y compañía, buena y cumplidora, pero no se lleva bien con los críticos más duros ni tampoco busca ser reconocida con medallas y trofeos por ahí. En resumen, esta cerveza de cuerpo ligero y moderado amargor es para aquellos que son fanáticos de la banda o aquellos que no buscan complicaciones de sabores al beber una chelita. Si ustedes están en cualquiera de esas categorías, pues esta KissBeer es para ustedes, chamacos.
Esta Kiss Destroyer la encuentran en tiendas especializadas en cervezas importadas en varias ciudades del país.
The Beer Daily 