“Yo bebo cerveza”, tres palabras que llevan mucho sentimientos, por ello, hoy que inicia oficialmente el fin de semana, les dejamos esta imagen para que la compartan en sus muros de Facebook, timelines de Twitter o en sus cuentas de Tumblr , vaya donde ustedes quieran y manden.
¡Salud!
The Beer Daily Dudes
Ya hemos hablado acá sobre la cultura cervecera Texana, con amplio historial debido en gran medida a la llegada hace ya más de un siglo, de muchísimos alemanes a esos territorios que alguna vez formaron parte de México, llevando al estado de la estrella solitaria el gusto por la cerveza, que ha trascendido muchas generaciones ya. Pues bien, en esta ocasión nos tocó probar otro de los productos que son bastante queridos en una región de este enorme estado de la Unión Americana, hablamos de la cerveza Lobo Negro, producto de la cervecería Pedernales de Fredericksburg, en el corazón del Hill Country.
La Texana Lobo Negro, de Pedernales Brewing Co.
Esta Lobo Negro (5% ABV) es una cerveza estilo Munich Dunkel -estilo que forma parte de la familia de las Lager- que se caracteriza por sus oscuros tonos y cuerpos no tan ligeros como algunas de sus primas Lager, pero sin llegar a ser una cerveza tan espesa como algunas otras oscuras de la familia de las Ales. Las cervezas Munich Dunkel se caracterizan por la complejidad de sabores, derivados en gran medida por el uso de maltas Munich (sí, de ahí su nombre), lo cual queda de manifiesto en esta cerveza texana que probamos hace unos días, vaya, en nuestro particular punto de vista, esta Lobo Negro si le hace justicia a este particular estilo de cheve, aunque alguien del equipo de TBD se le hizo más apegada al estilo de las Schwarzbier.
De color café oscuro y complejidad de notas, esta cerveza hecha en el Hill Country.
De color café oscuro con espuma color crema, esta cerveza Texana emite pocos aromas, al menos acá no percibimos nada en concreto, si acaso algunos olores leves a nueces tostadas. En materia de sabor,es donde esta Lobo Negro sí luce todo su potencial, ya que como mencionamos anteriormente, es una cerveza de matices complejos, pero por ahí sobresalen notas dulces de inicio, para luego dar paso a una extraña pero agradable mezcla de sabores entre los que pudimos distinguir café, chocolate, maltas tostadas, además de una sensación “tierrosa” que es difícil de explicar acá, pero que le da un balance al resto de los sabores presentes en esta cerveza. El grado de amargor de esta Lobo Negro diríamos que es moderado, al menos en base al look que presenta, si acaso al final sientes un tiro leve de amargor en tu boca, el cual no se queda presente mucho tiempo.
Orgullosa de su origen Texano, la Lobo Negro.
En resumen, aunque lo nuestro no son tanto las cervezas de este estilo, la verdad es que la Lobo Negro nos dejó un gratísimo sabor de boca, pues a nuestro juicio balancea de gran manera los sabores que están presentes en su fórmula. Y es que aunque su apariencia sea la de una cerveza más ruda, esta Lobo Negro resulta ideal para días cálidos, así como para acompañar platillos picantes o con buena dosis de especias, vaya, con mucha de la comida mexicana se llevará bien este producto Texano (especialmente la norestese, como un delicioso asado de puerco, utssss!). Si la ven por ahí, denle el beneficio de la duda, les va a gustar.
Cheers!
The Beer Daily Dudes
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Buenas noticias para los cerveceros artesanales, la tendencia de crecimiento de este tipo de cervezas sigue al alza (en Estados Unidos y otras partes del mundo, México incluido), esto de acuerdo con cifras recientemente presentadas por la Brewers Asociation, de Boulder Colorado. En Estados Unidos, el crecimiento de esta categoría de negocio anda aún en los dos dígitos, esto en el periodo semestral enero-junio, donde en términos de ventas, el incremento fue de un 15% mientras que en volumen producido en ese país, fue de un 13%. Estos números toman aún más relevancia en el mercado estadounidense considerando que el mercado cervecero en general en ese país se contrajo nuevamente, esta vez un 2%.
Vaya que están cambiando poco a poco los hábitos del fanático de la cerveza, quien cada vez más, busca cervezas más robustas con otro tipo de sabores y características que la mayoría de los productos de las macrocervecerías no ofrecen. Será interesante ver si esta tendencia continúa en el segundo semestre de este 2013, por lo pronto, brindamos por los productores artesanales.
¡Salud!
TBD
Fanáticos de la cerveza en grandes cantidades, alégrense: actualmente en varios países se vive un boom de la cerveza en garrafa, el cual seguro lo veremos en México muy pronto. Y es que aunque esta manera de vender cerveza es de las más añejas de la historia “moderna”, ya que las garrafas o Growlers (por su nombre en inglés) fueron la manera de almacenar y transportar este delicioso líquido en épocas previas a la Prohibición, ahora está teniendo su revival, esto con el crecimiento de la categoría de cerveza artesanal en el mundo; una garrafa por lo general trae 1.8 lts de cerveza.
¿Una garrafita de estas para el verano?
Desde hace relativamente poco (desde hace pocos años hasta meses recientes) , muchos de los estados de la unión americana cambiaron sus leyes en materia cervecera, permitiendo que la cerveza se vendiera en garrafas llenadas en otros lugares que no fueran cervecerías, lo cual abrió puertas a muchas cerveceras artesanales así como a tiendas y bares para hacer llegar productos que normalmente no se consiguen en las tradicionales tiendas de conveniencia. Un ejemplo de ello es la cadena de tiendas Whole Foods, que tiene ya estaciones de llenado de garrafas cerveceras en 40 de sus tiendas en nueve estados, con agresivos planes de expansión para este 2013.
Una garrafa de Grab and Growl
Pero no solo cadenas de súper mercados como Whole Foods se han beneficiado de este boom, tiendas de cervezas indie también han visto crecer sus ventas al ofrecer garrafas de cervezas llenadas en sus establecimientos, las cuales son bastante apreciadas por el consumidor ya que consideran que están adquiriendo cerveza fresca, “casi-casi ordeñada”. Y lo que es quizás menos común de esta tendencia de cheve en garrafa es que comercios de otros giros, digamos no muy asociados con la cerveza, han comenzado a montar estaciones de llenado, como por ejemplo la cadena neoyorquina de farmacias Duane Read, a las cuales ha bautizado como Brew York City Growler Bar.
Brew York City Growler Bar, en las farmacias Duane Reade
El boom de este negocio es tan fuerte, que incluso ya formó una categoría per se, con jugadores de este estilo de business que incluso han comenzado a expandirse a varias ubicaciones, e incluso en diferentes ciudades bajo una misma marca como Beer Growler Nation.
Y aunque en México desde hace años hay lugares que han vendido cerveza comercial en galones (sí, de esos comunes y corrientes), creemos que es cuestión de tiempo para que las tiendas especializadas de cervezas artesanales comiencen con esta tendencia por acá, y es que ¿a quién no le caería bien un a garrafa de cerveza fresca?
Hace ya tiempo que varios amigos del staff nos habían recomendado que probáramos algunas de las cervezas de una firma artesanal de la bella Ensenada, Baja California que se hace llamar Agua Mala y después de varias vueltas a tiendas especializadas en cervezas acá en Monterrey, nos decidimos probar sus creaciones, en concreto, la cerveza que en Agua Mala bautizaron como “Sirena”.
De color anaranjado claro, esta Sirena de Agua Mala
Agua Mala es una cervecería 100% artesanal con sede en Baja California -tierra prolífica en materia cervecera- que tiene en su portafolio siete tipos de cervezas, todas con nombres asociados al mar y etiquetas que muestran unas estéticas ilustraciones, por ejemplo la “Mantarraya”, que es una Oatmeal Stout, “Marea Roja”, que es una Amber Ale y la que probamos esta ocasión (“SIrena”) la cual es una refrescante Pilsner de 5.24% ABV.
De un peculiar color anaranjado opaco, debido a que esta cervecería no pasteuriza ni filtra sus productos, esta Sirena es una bebida sabrosa, que si bien al principio pudiera parecerte un poco amarga para el tipo de cerveza que es, al pasar al trago, esta Pilsner le hace justicia a su estilo, dejando en tu paladar notas suaves, agradables, con un cierre dulzón pero no simple, que denota la calidad de la malta usada en su fórmula. De cuerpo, esta Sirena es un poco más robusta de lo que uno está acostumbrado al beber Pilsners europeas, pero esto sin llegar a ser incómodo, sino todo lo contrario, en pocas palabras esta cerveza se siente bien, ligera al paladar pero con un cuerpo lo suficiente conciso como para sentir sus orígenes artesanales (esta cervecería usa sólo los cuatro ingredientes esenciales para hacer su cerveza).
Bastante elocuente la info que incluye la etiqueta de esta Sirena
Siguiendo las recomendaciones de los dudes de Lúpulo, esta cerveza de Agua Mala no la enfriamos al “full”, como normalmente nos sirven por acá las cervezas Lager (Nota al margen: Pilsner es un estilo de Lager), lo cual hizo que los sabores de esta Sirenita fluyeran aún mejor en nuestro tarro (sí, esta vez no usamos alguno de nuestros vasos Pilsner, nos los agandallaron otros miembros del staff).
En resumen, esta Sirena, no tiene nada de mala, bueno, sólo en el nombre de la cervecería, por acá nos gustó bastante, y por ello la recomendamos. Si te gustan las cervezas Pilsner, pero con un twist un poco más robusto en su cuerpo, no dejes de probarla, la puedes conseguir en tiendas como Lúpulo, The Beer Box y similares, en varias ciudades de México.
¡Salud!
TBD Staff
Este viernes 21 de junio inicia formalmente el verano boreal, y ello significa días más largos, soleados y calurosos. Lo cual también significa que tenemos más días para disfrutar unas deliciosas cervezas heladas, ¿quién dijo yo?
¡Salud!
TBD Staff
Este domingo se celebra el día del Padre en muchos países, y por ello brindamos con unas buenas cervezas por los Jefes de la casa, muchas gracias por todo lo que hacen día a día por nosotros.
¡Salud, Jefes!
The Beer Daily Dudes
Como el día del Padre está a la vuelta de la esquina, esta semana les presentamos la nueva cerveza de nuestros brothers de Lúpulo, hecha especialmente para festejar al jefe de casa, se trata de la Lúpulo Papá Ale, la cual está a la venta en esta tienda especializada en cervezas de Monterrey.
La Papá Ale es una cerveza estilo Pale Ale, producida en exclusiva para Lúpulo Cerveza Store por la Cervecería Bracino, para conmemorar el día del Padre. Esta cerveza artesanal hecha en Monterrey tiene un ABV de 5.5% (ligerita para que no pegue) y viene en presentación de botella de un litro con hermetapa, lo cual le da un look bastante particular al producto, el cual ya probamos por acá y la verdad, sí está sabrosa.
La Papá Ale de Lúpulo, en su botellota de a litro
Mike, de Lúpulo Cerveza Store, nos cuenta el razonamiento detrás de la creación de esta Papá Ale:
“Papá Ale surge de la idea de hacer una cerveza especial para nuestros papás, ya que siempre tendemos a buscar los regalos a mamá y somos detallistas con ella, le hacemos incluso regalos con nuestras propias manos, pero cuando llega el día del padre, casi siempre regalamos lo primero que nos encontramos en cualquier tienda, somos más perezosos con ese día, incluso en las escuelas no hay una festividad oficial para los papás, y vaya que hay papas que son excelentes progenitores. Pero bueno, pensado en nuestro giro, se nos ocurrió hacer algo especial para darle gracias por todo lo que hace él por nosotros, y darle ese reconocimiento vía una edicion especial, ¡y que mejor que una cerveza! ahora si que no pudo acomodarse mejor el anillo al dedo, y con el apoyo de Sr.Smith, quienes crearon la imagen de esta cerveza y Cervecería Bracino, lo pudimos llevar a cabo, y aprovecho este medio para agradecer su esfuerzo para nuestro proyecto”
Este es otro de los anuncios de TheBeerDaily.com, dedicado a todos los virtuosos cerveceros que andan por ahí, haciendo que la cultura cervecera crezca cada día más. ¡Brindamos por ustedes, damas y caballeros!
The Beer Daily Dudes
Este artículo seguro les interesará a nuestros lectores de la península Ibérica, así como a los fanáticos cerveceros que anden por esas bellas tierras la primer semana de junio (1 y 2 de ese mes), ya que se llevará a cabo la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León y el IV Encuentro de Coleccionistas de Cerveza de Castilla y León en la ciudad de Medina de Campo, provincia de Valladolid.
El evento está organizado por ALIS (Asociación Levadura de Iniciativas Sociales) y ACOCER (Amigos de la Corbata Cervecera ), la primera organizará el evento ferial y la segunda el encuentro de coleccionismo. Cuenta con el apoyo decidido del Ayuntamiento de Medina del Campo.
La Feria cuenta con la presencia de diecinueve elaboradores de cerveza artesana, la mayor parte de ellos castellanoleoneses, así como de comunidades autónomas vecinas (Castilla La Mancha y Navarra) y una representación de cerveceras portuguesas como país invitado. Los asistentes podrán degustar las variedades de cerveza de cada elaboradora, previa compra del vaso de la feria, y participar en un concurso que premiará a las mejores de entre las participantes. Así mismo contará con un puesto informativo de la Asociación de Cerveceros Caseros de España (ACCE) y otro de Family Beer, entidad que promueve la elaboración casera y artesanal de esta bebida.
Las cerveceras que estarán presentes, por orden alfabético son: Arevaka (Soria), Bresañ (Palencia), Caelia (Soria), Gredos (Avila), Guinea Pigs (Castilla La Mancha), Helmantica (Salamanca), Las Llaves de San Pedro (Valladolid), La Loca Juana (Valladolid), La Petra (Navarra), La Real del Duero (Valladolid), Lüge (Valladolid), Milana (Valladolid), Mondas y lirondas (Palencia), Sr. BU (Zamora), Tierra Vettona (Ávila), Torquemada (Palencia), Vaccevm (Palencia), Veer (Segovia) y Vier (Valladolid).
El Encuentro, que cumple su IV edición, y que se reunirá en el Centro Cultural Isabel la Católica, tiene como objetivo dar a conocer las distintas variantes del mundo coleccionista que gira entorno a la cerveza. Así mismo en diversos puntos de la localidad se dará a conocer esta afición mediante una exposición y puestos de intercambio de elementos coleccionables (cristalería, chapas, posavasos,…). Colabora en la organización del encuentro CELCE, Club Español de Coleccionismo Cervecero. Está confirmada la presencia de coleccionistas portugueses de la Asociación de Coleccionistas de Cerveza de Portugal (ACCP) y de coleccionistas holandeses.
Para estar al día de las distintas actividades que se desarrollaran en la feria, conocer a las cerveceras artesanales que participaran y el resto de aspectos vinculados al evento, se puede acceder en facebook al perfil de Isabel de Castilla, la reina cervecera, promotora de este encuentro ferial: www.facebook.com/isabel.decastilla.543 Además, a través de este perfil se puede participar en el concurso de “fotografíate con Isabel” para ganar un lote de cervezas artesanas de Castilla y León.
Acá pueden ver el programa de este evento en tierras Ibéricas
¡Salud!
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