La mayoría de la gente ve a la cerveza como una bebida que se toma sola o bien para acompañar alimentos, ¿pero sabías que cocineros y chefs experimentan cada vez más con esta sabrosa bebida en sus recetas? Y esto no solo se nota en aperitivos o platillos principales, sino también a un área que normalmente no asociamos mucho con la cerveza: el postre.
¿Te imaginas comer un Tiramisu hecho con cerveza Brooklyn? ¿Qué tal unos cupcakes de Guinness? ¿O un sorbete de helado con cerveza Corona? Y es que aunque suena extraño o al menos no muy común, estas recetas existen, por ello hoy en TheBeerDaily.com les presentamos algunos de los platillos hechos para el postre, que incluyen cerveza en su receta:
Pudín de Chocolate y Guinness
“Cantinero, ¡sírvame otro pudín, por favor!
Este pudín de chocolate se elabora a la usanza clásica, con crema, azúcar y huevos , pero adicionalmente lleva una pinta de la cerveza irlandesa por excelencia: Guinness. Si no te levanta el ánimo este postre, entonces tienes severos problemas, bro!
The Simple Beer Cake
Una variante del típico pastel de “cajita” es este chelero cake, al cual además de agregarle los ingredientes básicos al mix, se le pone una taza de cerveza estilo lager, lo cual además de darle un sabor amarguito a la mezcla, hace que el pan se torne aún más jugoso.
Helado de Shiner Bock
“Ice Cream? I Scream for Shiner¡”
Imagen de homesicktexan.com
Sí, la apreciada cerveza Texana es usada para hacer helado, ésto a partir de crema, azúcares granulada y morena, sal kosher, yemas de huevo y por supuesto la cerveza Bock de la Spoetzl Brewery. Nos comentan que este helado se sirve con cajeta (dulce de leche) y cacahuates, habrá que probarlo.
Con cinco de estos, seguro te da cruda. Al menos de azúcar.
Cupcakes de Guinness
No es secreto que debido a su composición, la cerveza Guinness sea usada bastante en la categoría de postres cerveceros, y para muestra, los cupcakes de Guinness, los cuales se preparan usando además cocoa, extracto de vainilla, leche y azúcar entre otros ingredientes. Con el boom de tiendas de cupcakes, seguramente pronto veremos estos cheleros cupcakes en su oferta diaria de productos.
Pastel de Chocolate Guinness
Para que vean que lo que dijimos no es mentira, este pastel de chocolate está tomando mucha popularidad en ciudades como NY y Londres, ¿y es que quién puede resistirse a una rebanada de un jugoso pastel que mezcla el chocolate y la stout irlandesa? Nosotros no.
Y ustedes, ¿conocen algún postre hecho usando cerveza? Si es así, y o quieren compartir con el mundo, escríbanos a thebeerdaily@gmail.com y lo publicamos por acá.
Cheers!
The Beer Daily Dudes
En esta ocasión les presentamos una nueva sección de nuestro cervecero blog: Beer Cookin’, en la cual les estaremos publicando recetas de platillos no tan complicadas, en las cuales usamos cerveza como parte de su preparación. Y como no queremos echar mucho rollo, acá les va la primer receta: Lager Strips, unas deliciosas tiras de pollo empanizadas y fritas que van bien con una refrescante cerveza mientras ves algún partido en la TV.
Ingredientes:
Ya viene la época del año en la que por posadas, reuniones y fiestas navideñas, comemos por todo y de todo, y bueno, para que no se olviden que hay más cosas que Pavo, tamales y sí, les dejamos esta idea para el fin de semana, un delicioso plato de fajitas el cual vale la pena acompañarlo de unas buenas cervezas, ¿o no?
Como seguimos en otoño, les quisimos presentar de manera rapidita otra cerveza alemana muy parecida a las Oktoberfestbier (de hecho es una Märzen) , que es una delicia (aunque no es para todos los paladares), pero de la categoría Rauchbier, esas cervezas con sabor ahumado tan únicas en su género.
La cheve en cuestión es la Aecht Schlenkerla Rauchbier (5.4% ABV), que como su nombre lo indica es una cerveza de esas “ahumadas” (Rauch significa ahumado en alemán) de mucho carácter y que está catalogada como una de las mejores de su estilo en todo el mundo (y no lo decimos nosotros, sino maestros cerveceros). De color café rojizo, esta germana que genera poca espuma presenta su esencia ahumada inmediatamente después de servir en el vaso; adicionalmente se pueden percibir una mezcla de notas maltosas y a ciertas nueces por ahí, lo cual la hace una cerveza bastante idónea para esta temporada de días cortos y frescos.
Esta Rauchbier (estilo del que pronto les hablaremos más) sí le hace justicia a su origen –no queremos echarles mucho rollo en este post, pero incluso el embotellado de esta cerveza tiene su mística-por lo que si andan con ganas de probar una cerveza con un sabor diferente a lo que normalmente beben, deben de probar esta Aecht Schlenkerla Rauchbier, al menos para que no les cuenten. La consiguen en tiendas especializadas en cervezas importadas y artesanales como las 
Si son visitantes asiduos a esta web, ya se habrán dado cuenta que el Staff de TheBeerDaily le gusta andar de novedoso, buscando cheves y productos relacionados a esta sabrosa bebida para publicarlos por acá (
Hechas en acero inoxidable, estas Chillsner son algo así como estacas que después de dejarsa en el congelador por 45 minutos, insertas en tu botella de cerveza, y que debido a su cuello plástico, embona perfecto con la boca de la botella, permitiendo el flujo de cerveza fría hacia ti. Y bueno, aunque la idea en si, es muy sencilla (hablamos de un asunto de transferencia de temperatura) este producto le va bien a aquellos que les gusta tomar su cheve directo de la botella, sobre todo en regiones donde la temperatura cálida es casi permanente (¡saludos brothers de Mexicali!
Estas Chillsner no las hemos visto en México, pero seguramente para cuando llegue la temporada de primavera/verano las veremos por estas latitudes, y no les extrañe que incluso vengan de la mano de alguna marca de cerveza, esto como estrategia promocional. Ahí les dejamos un tip para sus activaciones, mercadólogos de las cervecerías que gastan lana sponsoreando de todo, ¡de nada!
Se llegó la época de halloween de nuevo, les deseamos que pasen esta noche de brujas de gran manera, sólo acuérdense que si van a beber, llévensela tranquila y olvídense de andar manejando, aunque sea que anden en escoba, ¿va?
The Beer Daily 