¿Que si nos gusta la cerveza? Pues ustedes dirán, pero bueno, la respuesta está implícita en este AD. Sí, nos quitamos el sombrero ante esta deliciosa bebida que conquistó al mundo desde hace siglos y hoy por hoy sigue ganando adeptos en los cinco continentes.
¡Salud!
The Beer Daily Dudes
Con una cultura muy particular, Yucatán es un mundo aparte, y eso se demuestra en su comida y bebida. Esta hermosa tierra peninsular le ha dado a México y al mundo joyas gastronómicas, tanto que en años recientes ha llevado a varios top chefs mundiales a conocer de cerca esta cultura con rica herencia maya buscando aplicarla en sus creaciones culinarias. ¿Y es que cómo no reconocerles platillos tan únicos y sabrosos como el relleno negro, la sopa de lima o los papatzules, por ejemplo? Y como comida tan rica siempre va ligada a buena cerveza, Yucatán también ha sido tierra cervecera desde hace muchísimos años, con productos nacidos y producidos en la península, que poco a poco fueron ganando seguidores en otras partes del México, como la cerveza Montejo.
La botella de litro de Carta Clara que tenemos en la colección de TheBeerDaily.com
Pero hoy les platicaremos un poco sobre una desaparecida cerveza yucateca, se trata de “Carta Clara”, producto que nació en aquellos rumbos a inicios del siglo XX, y que fue producida por Cervecería Yucateca, S.A. ,empresa fundada en Mérida por el Sr. José Ma. Ponce en 1886 y que además produciría la cerveza “León Negra” (luego su nombre mutaría a “Cerveza Negra León” y después a simplemente “Cerveza León”).
La Carta Clara era una cerveza ligerita estilo Pilsen, y fue una de las cartas fuertes de esta cervecería, alcanzando buenos niveles de popularidad y ventas en las décadas de los 40´s, 50´s y 60’s. La Carta Clara era particularmente apreciada por los turistas extranjeros ya que tenía fuerte presencia en centros turísticos de la península tales como en Chichén Itzá, donde se servía en los restaurantes aledaños a la zona arqueológica. Además, durante el apogeo de esta cerveza, el estadio de baseball donde jugaban los Leones de Yucatán (el equipo se llama así en honor a la cerveza oscura de Cervecería Yucateca, quienes eran propietarios del equipo) se llamaba “Parque Carta Clara”.
Aún llena y en buenas condiciones esta Carta Clara de nuestra colección
Aunque en la colección de TheBeerDaily.com contamos con una botella llena de Carta Clara en su versión “caguama” (que data de principios de los setentas), esta cerveza yucateca fue más popular en su tradicional envase “chaparrito” que era más ancho y bajito que las botellas típicas de la época, por lo cual uno de los slogans publicitarios más recordados de Carta Clara era “la chaparrita que a todos conquista”.
Y como en esta vida nada es eterno incluso para muchos productos en el ámbito cervecero que desaparecen al cambiar generaciones, Carta Clara fue dejando de ser la favorita del bebedor de cerveza yucateco, que ante la llegada de Cerveza Montejo en la década de los sesenta fue cambiándola por esta última, relegándola a ciertos centros de consumo sólamente. Para mediados de la década de los setenta, Cervecería Yucateca decide cesar la producción de esta cerveza, para dedicarle todos sus esfuerzos a la Montejo y a la León. Años después, esta empresa yucateca sería adquirida por Grupo Modelo, impulsando ésta sus marcas como Corona y Victoria, matando toda esperanza de volver a ver la Carta Clara de nuevo en los anaqueles.
Al día de hoy, aunque las marcas Montejo y León permanecen en el mercado -ahora son marcas que Modelo distribuye en todo México-, ya no se producen en Mérida, ya que Modelo se llevó toda la producción a su planta de Tuxtepec, Oaxaca, cerrando definitivamente en el año 2002 las instalaciones de la Cervecería Yucateca; tiempo después estas serían demolidas para erigir ahí un centro comercial (irónico que en ese centro comercial haya ahora un súpermercado que vende productos de la competencia de Modelo).
En fin, esperemos que esta breve artículo sobre la yucateca Carta Clara les haya gustado y si tienen más información sobre esta extinta cerveza mexicana, pueden contactarnos a thebeerdaily@gmail.com
¡Salud!
TBD
La asociación entre el Baseball y la cerveza es tan antigua como este deporte mismo, eso no es novedad, vaya, hasta hay un equipo en las Mayores que se llama los Cerveceros de Milwaukee, ¿pero te imaginas ir a ver a los Padres de San Diego contra los Dodgers y tomarte una cerveza de la cervecería Stone en lugar de la típica Bud o Coors? Pues esto es posible, porque las cervezas artesanales siguen ganando terreno no sólo en ciertos pubs o centros de consumo indies, y una muestra de ello es la creciente participación que tienen en los estadios de las ligas mayores de baseball, lugares donde tradicionalmente las macrocervecerías tenían concesiones exclusivas para vender sus productos.
Boulevard Brewing Co. dentro del estadio de los Reales de KC
Esta tendencia que comenzó hace un par de años, ha ido a a par del cambiante gusto de los estadounidenses por cervezas más auténticas y con mayor sabor, que se ha dado en los útimos cinco años (el mercado estadounidense de cervezas macro está estancado en términos de crecimiento), y hoy ha llegado a más parques de las ligas mayores (y de las ligas menores también). Por ejemplo en el Citizens Bank Park de Filadelfia, los fanáticos de los Phillies pueden disfrutar del partido acompañados de productos de la cervecería Great Lakes; en Pittsburgh, el PNC Park, la pintoresca casa de los Piratas de amarillo y negro, ofrece dentro de su gama de bebidas, cervezas como la Railbender Ale de la Eerie Brewing Co.
La casa de los Padres de San Diego, el Petco Park, donde se llevará a cabo el Padres Beerfest 2013
Uno de los primeros equipos de la MLB que rompió el paradigma de ofrecer solo productos de las macrocervecerías son los Reales de Kansas City, que al vencer el contrato de “preferencia” (traducción: “exclusividad”) que tenía con una de las grandes firmas cerveceras, lo amplió para incluir en la oferta productos de firmas independientes como las de la Boulevard Brewing Company, en el Kauffman Stadium. Y aunque es cierto que los grandes consorcios cerveceros aún dominan la escena (ahí están el Miller Park y el Busch Stadium), pero lo que vemos es que el aficionado al baseball está exigiendo cervezas locales, no sólo las que tienen presencia en todos lados, ya que esto representa extender a los productos de consumo la ascendencia del equipo que representa a su ciudad, al menos en los juegos de local, obviamente.Tan es así que franquicias de las ligas mayores incluso están llevando la cultura cervecera artesanal más allá de sus juegos como local; para muestra está el Padres Beerfest, organizado por los Padres de San Diego y que se llevará a cabo en mayo de este año en el Petco Park, donde contarán con cervezas de doce firmas artesanales entre las que destacan Karl Strauss, Stone y New Belgium.
Craft Beer Destination: el área de cervezas artesanales en “La casa que Ruth construyó”
Pero no todos los que se están subiendo a este barco les ha ido bien con sus fanáticos, en la reciente apertura de la temporada 2013, los Yankees sufrieron una serie de críticas en torno a su proyecto “Craft Beer Destination”, ya que muchos de los asistentes a esta área dentro del Yankee Stadium se quejaron de lo de “artesanal” es solo una fachada, ya que los productos que venden son producidos por subsidiarias de MillerCoors, como por ejemplo Blue Moon. Además, otros de los productos que venden ahí no son cervezas propiamente, como ‘Crispin’ que es una Sidra y ‘Leinenkugel’ que es una shandy (mezcla de cerveza y limonada), por lo que conociendo el nivel de exigencia del aficionado neoyorquino, no se nos hace raro la avalancha de críticas hacia los dueños de este equipo.
Y hablando de la Liga Mexicana de Baseball, ¿veremos esta tendencia pronto en los estadios mexicanos? Aunque suene difícil, creemos que eventualmente en algunos parques de pelota de por acá veremos marcas independientes conviviendo con las marcas tradicionales. Sería grato poder tomarse alguna Bocanegra viendo a los Sultanes en el Estadio de Baseball Monterrey o una Insurgente o Házmela Rusa en el Foro Sol, ¿no creen?
Si al leer el título pensaron que les pondríamos por acá algunas imágenes de la famosa cerveza estadounidense que se autoproclama “King of Beers”, no es así, sino que nos referimos a la Budweiser original producida desde hace muchos años en la República Checa, concretamente en el pueblo de České Budějovice, también conocido como Budweis (en alemán) y de donde toma su nombre esta cerveza (el nombre Budweiser mas o menos significa “originario de Budweis”), y bueno, también la producida por Anheuser-Busch, pero esta muchos años después.
Budweiser, la deliciosa Lager Checa, conocida en Norteamérica como Czechvar
Pero quizás se pregunten porqué si hablamos de la Budweiser original, en las fotografías aquí presentadas la botella dice Czechvar. La respuesta es sencilla: debido a un problema de registro de marcas entre la cervecería Budejovicky Budvar, controlada por el estado Checo y Anheuser-Busch, en algunas partes del mundo, incluidos México, Estados Unidos y Canadá, la cerveza se mercadea bajo la marca Czechvar, por estar registrada la marca Budweiser a nombre de Anheuser-Busch. Pero mientras en Norteamérica esta cerveza se vende así, en Europa, la cerveza es ampliamente conocida por su nombre, ya que la cervecera checa tiene los derechos de explotación del nombre Budweiser, obligando a la cerveza estadounidense a venderse simplemente como “Bud”.
Y esta disputa no es nada nuevo, ambas partes han estado discutiendo sobre el nombre por más de 106 años. La pequeña cervecera de la República Checa y el mayor fabricante mundial de cerveza (esta produce 270 veces más cerveza de esa marca que su contraparte checa) se han demandando unos a otros sobre el derecho de poner la palabra Budweiser en sus botellas, esto en múltiples ocasiones. Y la disputa parece que continuará por un buen tiempo más, porque las charlas de negociación que la empresa estatal Budejovicky Budvar y Anheuser-Busch, se han estancado, según el director general de Budvar, Jiri Bocek.
Así se vende en Europa esta cerveza, con su nombre original: Budweiser Budvar
La disputa actual es por los derechos exclusivos, es decir, sólo una de las empresas estaría autorizado a utilizar el nombre Budweiser en cualquier país. AB InBev, está muy interesada en expandir sus exportaciones y la comercialización de sus cervezas bajo la marca Budweiser a otros mercados, entre ellos varios países europeos. Pero Budvar dice que renunciar a sus derechos exclusivos sobre el nombre, amenazan con acabar con su propia marca eventualmente.
A pesar de AB InBev es mucho más grande que Budvar la compañía checa ha sido la gran ganadora en el ámbito legal. Entre los años 2000 y 2011 ganó 88 de 124 disputas y tiene los derechos exclusivos en 68 países, principalmente en Europa, evitando AB Inbev de la venta de su marca Budweiser en algunos mercados clave, incluyendo Alemania.
La Budweiser de Anheuser Busch, se vende bajo el nombre “Bud” en Europa.
Pero, ¿cómo sabe esta Budweiser (Czechvar para los cuates americanos)? Les podemos decir que es una muy rica y refrescante cerveza Lager, de cuerpo ligero y buen sabor, que fácilmente le gustará a la mayoría de los fanáticos de las cervezas estilo lager, quizás es por ello que Anheuser-Busch no le dé mucha risa el no poder lograr que las leyes estén por ahora de su lado. Dudamos que alguien se atreva a compararla con la Bud americana, pero si lo hace, seguramente estará de acuerdo con nosotros, esta Czechvar es una sabrosa rubia que vale la pena probar y tener en casa siempre, lo bueno es que ya la encontramos en México; en Monterrey la puedes comprar en Lúpulo Cerveza Store.
Si te gustan las buenas lagers, compra estas Budweiser, Budvar, Czechvar o como quieras llamarle, ponlas a enfriar y disfrútalas con mucho gusto.
Prost!
The Beer Daily Dudes
Como todos simples mortales, los dudes que hacemos esta página también necesitamos un break de vez en cuando, y aprovechando el periodo vacacional de Semana Santa, nos daremos unos días de descanso, regresando el lunes 1 de abril. Ahí disculpen las molestias (no, no por irnos, sino porque regresaremos en abril a seguirles poniendo gorro).
Que tengan unos seguros, sanos y divertidos días de asueto, y recuerden, la cerveza sabe mejor con medida, así que no se excedan, damas y caballeros.
¡Salud!
TBD
Estos días nos topamos con esta cerveza que tiene un nombre que hace buen juego de palabras, hablamos de la Bear Beer, producida en Dinamarca por la Harboes Bryggeri (y en otros países europeos bajo licencia de esta empresa) y que en su idioma nativo se hace llamar Harboe Bjørnebryg.
Sabrosa Eurolager, esta Bear Beer danesa
Esta cerveza danesa es una ligerita pero sabrosa euro pale lager de 4.9% ABV que desprende un buen aroma al destaparla, y un mejor color al servirla, ya que presenta un antojable color dorado, que va bien en estos días de calor que hemos tenido (bueno, a la cerveza le va bien casi cualquier día, la verdad). De cuerpo ligero como casi todas las eurolager esta cerveza presenta un nivel aceptable de carbonatación, y nivel de espuma no muy alto que se esfuma rápido, dejando algunas trazas de esta en el vaso (en esta ocasión la probamos en un vaso Pilsner).
Identificable por su Oso Polar, esta cerveza danesa
De sabor, esta “cerveza del oso” es lo que esperas de una cerveza europea de su tipo, al dar el trago se siente la malta y algunos adjuntos por ahí, con un nivel bajo de amargor al final, se nota poca presencia de lúpulo en la mezcla, lo cual la hace una cerveza muy ligera al paladar, refrescante, de esas que puedes tomar varias sin hacerle nada a tu paladar. Esta cerveza danesa no es nada compleja, es una de esas bebidas de fórmula básica, pero a nuestro gusto bien hecha, con buen balance en todos los sentidos, para una eurolager, aclaramos. Si lo tuyo son las cervezas mas o menos del estilo de la Stella Artois, Carlsberg y similares, el tomar esta Bear Beer cubrirá bien tus expectativas, te la recomendamos, ya que por su precio te llevas una cerveza refrescante, ideal para esta primavera que está por llegar.
La Bear Beer la encuentras en Lúpulo Cerveza Store, en algunos HEB así como en otras tiendas especializadas en el país.
Skål!
The Beer Daily Dudes
Baja California es una de esas regiones cerveceras mexicanas por excelencia, con muchísima actividad desde hace muchísimos años, por ello, el saber que existen en esa parte de México festivales dedicados a la bebida que tanto nos gusta siempre es grato.
El bello Ensenada, sede del Baja Beer Fest 2013
Este año regresa el Baja Beer Fest (es su quinta edición), evento organizado por la Asociación de Cervecerías Artesanales de la Baja California, A.C., el cual se llevará a cabo el próximo sábado 23 de marzo en la hermosa ciudad de Ensenada, concretamente en el Centro Social Cívico y Cultural Riviera del Pacífico y donde los asistentes podrán conocer más sobre la interesante cultura cervecera artesanal así como probar algunos productos de cervcerías como Blondyes, Bösiger, Ley Seca Brewing, Border Psycho Brewing, Old Mission Brewery, Baja Craftbeers, Hellixir, Rámuri entre muchas otras, ya que esta asociación cuenta con muchos miembros, así de grande es la cultura cervecera artesanal en la península de Baja California.
Si te interesa asistir a Ensenada para echarte un clavado en el mundo de la cerveza artesanal de Baja, puedes encontrar más información en su sitio oficial. Y si van, nos mandan fotos del evento, para publicarlas por acá.
¡Salud!
TBD Staff
Hoy brindamos por las bellezas que iluminan este planeta, en el día internacional de la mujer, aunque para ser sinceros, cada día es día de la mujer.
¡Salud por ellas, hoy y todos los días!
The Beer Daily Dudes
Aún falta un mes para que comience la primavera boreal, pero eso no impide que muchas cervezas vayan a reposar en hielo este fin de semana, así que a disfrutar de estos días con unas cervezas bien heladas, eso sí con moderación, que así la cerveza sabe mejor.
Cheers!
The Beer Daily Dudes
Hace algunos meses nos despertamos con la noticia de que la famosa cerveza Corona -todo el Grupo Modelo- había sido adquirida por el emporio cervecero global AB-Inbev llevando a más de uno a decir que la Corona mexicana ya se había movido de continente para ir a parar a Europa.
Una de las cervezas de la marca Sibirskaya Korona, producida en Moscú
Pues bien, bromas aparte, la realidad es que hace unos días nos topamos con otra Corona europea, y no hablamos acá de un plagio de marca perpetrado en perjuicio de la Cerveza Corona, tal y como el caso de la cerveza China “Celono” (luego les hablaremos sobre ese descarado robo de imagen), sino que simplemente en la “Madre Rusia” hay una cerveza que lleva la palabra Corona en su marca, se trata de la Sibirskaya Korona, que literalmente se traduce como Corona Siberiana.
Este producto es una de las bebidas del portafolio de la cervecera rusa Sun InBev, (sí adivinaron, esta cervecera la adquirió AB InBev), y se produce en Moscú desde 1996, siendo en la actualidad una marca de distribución nacional en aquellas tierras ex-Soviéticas, con fuerte participación en el segmento de las cervezas Premium, donde compite no sólo con cervezas de otras partes del mundo sino con bebidas alcohólicas de importación (no sólo de Vodka vive el ruso, dicen).
Acá pueden ver un comercial de esta cerveza rusa
En años recientes la marca Sibirskaya Korona experimentó un sostenido crecimiento en el mercado ruso que eventualmente llevó a sus dueños a crear una familia de productos en torno a esta marca considerada cara en ese mercado. Así, conviven en los anaqueles la Sibirskaya Korona Klassicheskoye, que es una lager de 4.5% ABV, la Sibirskaya Korona Originaloye de 4.7%ABV (la más popular de esta familia), la Sibirskaya Korona Krepkoye Lux de 6.5% ABV y la cerveza de trigo Sibirskaya Korona Beloye, con un contenido alcohólico de 5%, la cual se vende estacionalmente a lo largo y ancho de la Federación Rusa, aunque llueva, truene, relampaguee o hasta caigan meteoritos.
Por este lado del mundo no hemos visto a esta Sibirskaya Korona, pero al ser un producto del AB InBev, no descartamos verla en meses próximos en tiendas especializadas de cervezas importadas en México, ojalá y podamos probar esta Corona Siberiana pronto.
здоровье!
(“¡Salud!” en ruso)
The Beer Daily Dudes
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