Una Stout Hidalguense

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Que tal amigos de The Beer Daily,  Nosotros por acá hemos tenido la oportunidad de probar algunas buenas cervezas artesanales mexicanas, entre las cuales está la que les presentamos hoy, se trata de la Hidalgo Stout, una cerveza producida en el estado del mismo nombre, por la Cervecería Hacienda.

La imagen estilizada de un Atlante de Tula, en esta Hidalgo Stout

La imagen estilizada de un Atlante de Tula, en esta Hidalgo Stout

Esta joven cervecería mexicana -inició operaciones en 2007- ubicada en el municipio de Zempoala, Hidalgo (muy cerca de la ciudad de Pachuca) produce tres cervezas, Catrina (Red Ale), Jaguar (Pale Ale) e Hidalgo (Stout), las cuales cuentan con unas etiquetas bastante llamativas, con motivos inspirados en iconos mexicanos, las cuales irónicamente fueron diseñadas por un Australiano, en fin.

Con la temperatura un poco más fresca que en meses pasados, esta ocasión nos decidimos a probar una cerveza Stout mexicana, eligiendo la Hidalgo (7% ABV) con todo y su imagen de un Atlante de Tula, la cual dicho sea de paso ya nos había estado guiñando el ojo en el anaquel de Lúpulo Cerveza Store desde hace tiempo (nuevamente hablando de etiquetas llamativas). Esta cerveza hidalguense de color café oscuro, presenta un cuerpo ligero considerando el estilo de la misma, lo cual trae el beneficio de que puedas tomarte varias de estas cervezas sin que te caigan muy pesadas; en cuestión de aromas, esta Hidalgo Stout desprende notas a café pero no muy intensas, de hecho las sentimos muy matizadas, vaya, esperábamos un poco más de intensidad en esta parte, pero quizás el look de esta cerveza influyó en nuestras expectativas.

Así luce esta Stout mexicana hecha en el estado de Hidalgo

Así luce esta Stout mexicana hecha en el estado de Hidalgo

En cuestión de sabores, y desde nuestro particular punto de vista, también sentimos que nos quedó un poquito a deber, ya que aunque sientes notas a café y chocolate, estas se disipan muy rápido en el paladar, acá quizás también nos traicionó el aspecto visual de este producto Hidalguense. El amargor de esta cerveza no es tan intenso, lo cual , aunado a su cuerpo ligero, la hace una buena opción para aquellos que apenas están dando el brinco de productos con sabores ligerones a cervezas con sabores más complejos y robustos. Seguramente los fanáticos hardcore de las Stouts encontrarán a esta Hidalgo un poco débil, pero resulta una buena opción para ir educando a las papilas gustativas a otra serie de sabores. Si andas buscando ampliar tu criterio cervecero, entonces esta Hidalgo Stout es para ti, búscala, ponla a enfriar (no a helar, aclaramos)  y disfrútala con una botanita de quesos semimaduros y algo de pan, te va a caer muy bien.

¡Salud!
TBD Staff

.fotografías ©Carlos Leal Jiménez

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Continúa con éxito “Cerveza México” en el D.F.

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Nombrado por sus organizadores como el evento más completo sobre cerveza en América Latina, “Cerveza México” llega ya a su tercer día, con interesantes actividades para todo aquel que ande en el mundo cervecero, ya sea amateur o profesional del ramo.  Este evento que se está llevando a cabo en el World Trade Center de la Ciudad de México se ha dividido en tres rubros: Congreso,Competencia y Exposición. En la parte de Congreso, varias destacadas personalidades del ámbito cervecero mexicano y de otras partes del mundo, entre los que destacan José Calderoni de Cervecería Propaganda y Brian Faivre  de Deschutes Brewery han compartido sus experiencias con los asistentes.

La parte relacionada a la Expo abre del jueves 5 al sábado 7 de septiembre, contando con presencia de muchas cervecerías, así como otros jugadores de la industria cervecera en México y América Latina; los boletos para accesar a este evento se pueden adquirir en el mismo World Trade Center.

¿Te interesa asistir? En la página oficial de Cerveza México encuentras más información, si te late este evento, dale una checada.

¡Salud!
TBD Staff

¡Feliz día Internacional de la cerveza!

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Aunque ya antes les habíamos hablado del Día Nacional de la Cerveza que se se celebra en Estados Unidos el 7 de abril, hoy se celebra en este planeta (y en la Estación Espacial Internacional) el Día Internacional de la Cerveza, evento que nace en 2007 por iniciativa de unos fanáticos cheleros que decidieron que esta bebida tuviera su día, fechándolo para que sea siempre el primer viernes de agosto.

Uno de los gráficos oficiales del International Beer Day

Uno de los gráficos oficiales del International Beer Day

Según sus promotores, este Día Internacional de la Cerveza es una celebración mundial a esta sabrosa bebida , que se lleva a cabo en bares, pubs, cervecerías y en general en todo lado que haya cerveza. Durante el 2012 , esta festividad se celebró oficialmente en 353 eventos, esto en 207 ciudades de 50 países.

Para ser honestos, por acá en México hemos visto nula promoción de este Día Internacional de la Cerveza, al menos por parte de las grandes cervecerías -bueno, también de las artesanales-, así que en TheBeerDaily.com quisimos poner nuestro granito de arena para colaborar con los dudes que promueven esta fecha y así hacer que esta sea reconocida como la fecha oficial de la celebración chelera en el mundo.

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Así que a sacar algunas sabrosas cervezas, y decir ¡salud por el Día Internacional de la Cerveza, damas y caballeros!

The Beer Daily Dudes

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pd: acá pueden visitar el sitio oficial de esta celebración (en inglés)

El Boom de la Cerveza en Garrafa

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Fanáticos de la cerveza en grandes cantidades, alégrense: actualmente en varios países se vive un boom de la cerveza en garrafa, el cual seguro lo veremos en México muy pronto. Y es que aunque esta manera de vender cerveza es de las más añejas de la historia “moderna”, ya que las garrafas o Growlers (por su nombre en inglés) fueron la manera de almacenar y  transportar este delicioso líquido  en épocas previas a la Prohibición, ahora está teniendo su revival, esto con el crecimiento de la categoría de cerveza artesanal en el mundo; una garrafa por lo general trae 1.8 lts de cerveza.

¿Una garrafita de estas para el verano?

¿Una garrafita de estas para el verano?

Desde hace relativamente poco (desde hace pocos años hasta meses recientes) , muchos de los estados de la unión americana cambiaron sus leyes en materia cervecera, permitiendo que la cerveza se vendiera en garrafas llenadas en otros lugares que no fueran cervecerías, lo cual abrió puertas a muchas cerveceras artesanales así como a tiendas y bares para hacer llegar productos que normalmente no se consiguen en las tradicionales tiendas de conveniencia. Un ejemplo de ello es la cadena de tiendas Whole Foods, que tiene ya estaciones de llenado de garrafas cerveceras en 40 de sus tiendas en nueve estados, con agresivos planes de expansión para este 2013.

Una garrafa de Grab and Growl

Una garrafa de Grab and Growl

Pero no solo cadenas de súper mercados como Whole Foods se han beneficiado de este boom, tiendas de cervezas indie también han visto crecer sus ventas al ofrecer garrafas de cervezas llenadas en sus establecimientos, las cuales son bastante apreciadas por el consumidor ya que consideran que están adquiriendo cerveza fresca, “casi-casi ordeñada”.  Y lo que es quizás menos común de esta tendencia de cheve en garrafa es que comercios de otros giros, digamos no muy asociados con la cerveza, han comenzado a montar estaciones de llenado, como por ejemplo la cadena neoyorquina de farmacias Duane Read, a las cuales ha bautizado como Brew  York City Growler Bar.

Brew York City Growler Bar, en las farmacias Duane Reade

Brew York City Growler Bar, en las farmacias Duane Reade

El boom de este negocio es tan fuerte, que incluso ya formó una categoría per se, con jugadores de este estilo de business que incluso han comenzado a expandirse a varias ubicaciones, e incluso en diferentes ciudades bajo una misma marca como Beer Growler Nation.

Y aunque en México desde hace años hay lugares que han vendido cerveza comercial en galones (sí, de esos comunes y corrientes), creemos que es cuestión de tiempo para que las tiendas especializadas de cervezas artesanales comiencen con esta tendencia por acá, y es que ¿a quién no le caería bien un a garrafa de cerveza fresca?

Continúa el debate sobre la resolución de la Comisión Federal de Competencia

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Como ya muchos saben, la semana pasada, en México la Comisión Federal de Competencia (CFC) emitió una resolución sobre abrir el mercado mexicano a la venta de cervezas artesanales al menudeo, esto  en torno a la resolución de la demanda por prácticas monopólicas de las dos principales cervecerías en el país. Sin embargo, para algunos productores de cerveza, esta resolución sigue teniendo algunas áreas de mejora, ya que según sus apreciaciones, esta resolución  “no elimina los contratos de exclusividad y omite el espíritu real de competencia” . Acá pueden descargar el comunicado oficial de la CFC, en PDF.

A TheBeerDaily.com han llegado comunicados de prensa de varios importadores y productores de cerveza con su postura ante este tema por lo que el día de hoy nos permitimos transcribir el que nos llega de parte de las cervecerías Minerva y Primus, para que ustedes conozcan su punto de vista ante esta resolución de la CFC.

Queremos aclarar que este comunicado es el punto de vista exclusivo de estas dos cerveceras, y no el de otros productores mexicanos ni tampoco el de TheBeerDaily.com (para que luego no digan que somos parciales en el tema, pues). Sin más, les compartimos el press release conjunto de Minerva y Tempus:

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México D.F. a 12 de julio de 2013.-  En relación a la resolución emitida ayer por la Comisión Federal de Competencia respecto a la demanda por la comisión de prácticas monopólicas contra las dos grandes cerveceras Cuauhtémoc Moctezuma y Modelo, las cervezas artesanales Minerva y Primus, empresas 100 por ciento mexicanas, señalan que los compromisos presentados por ambas cerveceras representan un avance en el camino a la apertura del mercado, no abre totalmente el mismo permitiendo que permanezcan exclusividades.

Jesús Briseño director general de Cervecería Minerva y presidente de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex)  aseguró que “a los cerveceros artesanales nos abren los bares, restaurantes y cantinas pero nos dejan fuera de otros puntos como hoteles, así que la verdad es una apertura con limitaciones y condicionantes que no elimina los contratos de exclusividad y omite el espíritu de apertura a la competencia que debemos fomentar en el país.   Además esos mismos canales no los abren a los importadores, algunos de nuestros miembros son también importadores así que consideramos que al mantener canales cerrados se afectan negativamente las alternativas del consumidor mexicano.”

Por su parte Jaime Andreu Galván director comercial de Cervecería Primus y Vocero de Acermex, comentó que “será importante seguir avanzando para que si haya una apertura total del mercado y todos compitamos solo en base a precios y calidad de nuestros productos.  También estaremos muy atentos a ver muy bien cuáles son las exclusividades que mantienen las dos grandes cerveceras para que esto se traduzca en pasos reales y no en una ilusión”.

Por otra parte, las Cervecerías Primus y Minerva señalaron la necesidad de seguir trabajando por el reconocimiento y la distinción del término cerveza artesanal ya que hoy no existe en nuestro país un reconocimiento en ese sentido.  “Esto se presta a un juego que engaña al consumidor al mantener la posibilidad de ofrecer cerveza de gran escala de producción como si fuera artesanal cuando los procesos, el cuidado, los ingredientes y el producto final, son en realidad muy diferentes” comentó Andreu.

Sobre Cervecería Minerva:

Cervecería Minerva se constituye hace 8 años en el estado de Jalisco, se ha hecho acreedora a reconocimientos nacionales e internacionales por la calidad suprema de sus ingredientes y el proceso artesanal con el que son fabricadas. Minerva es considera la cervecería 100% mexicana más grande, así mismo, se distingue, por ser el organizador del Festival de la Cerveza en Guadalajara evento que se ha convertido en el más importante en Latinoamérica. También forma parte de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) www.cerveceriaminerva.com

 

Sobre Cervecería Primus

Originaria del Distrito Federal, Primus nace en 2007 con la idea de fomentar en México una cultura cervecera, promoviendo y elaborando estilos de cerveza poco conocidos en el país. De igual manera es uno de los fundadores de  la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) y son participantes activos de la asociación. La calidad de sus productos, ha llevado a Primus a ganar varias medallas a nivel internacional como la medalla de plata de la Real Sociedad para la Agricultura en el Australian International Beer Awards. www.primus.com.mx

 

Esta Discordia sí que sabe muy bien

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Poco a poco los fanáticos de la buena cerveza  van dándose cuenta de la existencia de la sidra -pero sidra de la buena, no de la que tomas en año nuevo cuando ya andas a medias aguas- y esto en gran parte a un renacimiento de esta bebida, motivado en parte por productores independientes que han retomado el tema, sacando al mercado productos de muy buena manufactura. Pues bien,ahora les presentamos en TheBeerDaily.com a una sabrosa sidra artesanal creada en Monterrey; se trata de Discordia, una bebida refrescante, con sabores interesantes y por supuesto con un buen contenido alcohólico (6 % alc. vol.) 

Tal vez hayas escuchado el término “hard cider”,  y bueno, para los que no, acá les platicamos un poco sobre ésta;  la sidra seca es una bebida fermentada hecha de jugo de manzana y carbonatada con un sabor ligero y refrescante que se puede disfrutar de día o de noche durante todo el año; La hard cider es originaria del norte de Europa donde es mayormente consumida en barril y durante el verano.

Buena presentación, la de de esta Sidra Discordia

Buena presentación, la de de esta Sidra Discordia

Sidra Discordia es una sidra seca hecha en Monterrey, diferente a las bebidas saborizadas de baja graduación disponibles el mercado, ya que se elabora con solo con jugo de manzana natural y se fermenta con levadura de champaña, sin la adición de colorantes, saborizantes ni mucho menos agua, acá  la ecuación es simple: Jugo de manzana + levadura = Sidra Discordia.

La apuesta de Sidrería Discordia (productores de esta sidra artesanal) es mantener el proceso tradicional de elaboración de su sidra,  basados a la mezcla exacta de variedades de manzana de la región noreste del país (principalmente de la Sierra de Santiago N.L.) buscando sabores balanceados, naturales y únicos que envuelven al paladar. Además,  por medio de sus distribuidores buscan hacer conciencia ecológica ya que todas sus botellas son retornables y pueden ser devueltas en el lugar donde fueron compradas, algo que hay que aplaudir en estos tiempos donde el cinismo de consumo es a veces impresionante.

Para que sepas de dónde viene la Discordia que te vas a tomar

Para que sepas de dónde viene la Discordia que te vas a tomar

El perfil de Discordia, el cual no es ni muy dulce ni muy seco, resalta particularmente los aromas y sabores de algunos platillos, como el BBQ, platillos de cerdo, y alimentos condimentados,  como mucha de la comida mexicana.  Así es que la próxima vez que te vayas a echar una hamburguesa a la parrilla o un buen steak, no es mala idea acompañarlos con una Sidra Discordia, por acá ya lo hicimos y la verdad es que aunque al principio teníamos nuestras dudas, acompañar la comida con varias de estas Discordia fue una excelente elección, ya que se complementaron bastante bien.

En resumen, esta Sidra Discordia, bien helada, nos resultó ideal para estos días de verano, cómprense unas cuantas y disfrútenlas, les va a gustar; nosotros la encontramos en Lúpulo Cerveza Store.

¡Que reine la Discordia!
TBD Staff

pd: Acá pueden encontrar a  Discordia en Facebook

El Planeta Cervecero

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Hoy les presentamos un mapa de nuestro planeta con algunas de las marcas más representativas de algunos países. Seguramente notarán que muchas marcas no aparecen en esta gráfica, y es que por cuestiones de espacio esto resulta difícil, sobre todo en regiones como Europa o Norteamérica donde las marcas de cerveza son numerosísimas (por ejemplo en Bélgica se dice que hay ¡más de 2000 marcas!), por ello, pronto les traeremos más mapas detallando diferentes países y regiones de este, el único planeta que tenemos.  Esperemos que esta gráfica sea de su agrado.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

Artesanal de Monterrey: Bracino Blonde Ale

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El mercado de cervezas artesanales en México sigue expandiéndose a un buen ritmo y Monterrey no es la excepción; ya antes les habíamos presentado acá en TheBeerDaily a la cerveza regiomontana Bocanegra -la cual ha tenido buena aceptación en el mercado- y ahora toca el turno a otra cerveza producida en tierras neolonesas, hablamos de la Bracino Blonde Ale.

Una sabrosa tonalidad, la de esta Bracino Blonde Ale

Una sabrosa tonalidad, la de esta Bracino Blonde Ale

Bracino es una cervecería artesanal ubicada en Santa Catarina, NL (suburbio de Monterrey) que tiene varias cervezas ale en su portafolio (Brown, Pale y Blonde) , las cuales poco a poco se han ido dando a conocer de manera local en esta ciudad del norte de México, siendo la Blonde Ale la que más hemos visto por ahí en varios restaurantes, bares y tiendas especializadas de cerveza como Beer Box y Lúpulo, por mencionar algunas. Pues bien, aunque ya habíamos probado algunas muestras de su pale ale en un evento organizado en Monterrey, por ahí nos llegaron un par de las rubias de Bracino (de un delicioso tono dorado por cierto) que disfrutamos hace unos días, las cuales nos cayeron bien en una parrillada que tuvimos, y la verdad, no desentonaron nada con los cortes y vegetales que echaron a la parrilla. Y es que aunque su sabor es un tanto amargo para una Blonde Ale, esta Bracino Blonde Ale (4.5% ABV)  es sabrosa, refrescante, de esas que te dejan buen sabor de boca después de echarte un par.

La Bracino Blonde Ale, hecha en Monterrey

La Bracino Blonde Ale, hecha en Monterrey

Y aunque algunas personas que probaron esta cerveza no quedaron del todo satisfechos, sinceramente a nosotros sí nos gustó; cierto, esta Bracino Blonde Ale no es la mejor del mundo  (aseverar eso sería muuuuy relativo) pero seguramente este producto irá mejorando con el paso del tiempo, ya que si algo paga bien en el asunto de hacer cerveza, es la dedicación y paciencia para con las fórmulas y creemos que la gente de Bracino tiene estas características (vaya que invertir recursos monetarios y humanos a montar una planta cervecera  en un mundo dominado por las macrocervecerías no es cualquier cosa), por lo que les auguramos un futuro brillante, tal como el color de esta Blonde Ale. Desde acá brindamos por Bracino, con unas Bracino, por supuesto.

¡Salud!
The Beer Daily Dudes

fotografías ©Carlos Leal Jiménez

Beer Brothers, celebrando los siete años de Cervecería Primus

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Con la finalidad de celebrar su séptimo aniversario y el montaje de su nueva planta Cervecería Primus, Beer Brothers lanza un reality cervecero que evaluará el proceso de instalación de la misma. Este proyecto se llevará a cabo el 18 de mayo en las instalaciones de la nueva planta ubicada en la ciudad de San Juan del Río, Querétaro.

Para Cervecería Primus, la planta representó una inversión de nueve millones de pesos, con lo que su producción ascenderá de 10,000 a 35,000 litros mensuales. Rodolfo Andreu, Director General y Maestro Cervecero de Primus, asegura “este 2013 cumplimos siete años desde que comenzamos nuestra cervecería y a pesar de las barreras comerciales hemos logrado posicionarnos como una de las grandes-pequeñas cervecerías del país”. ”La industria está cambiando, el mercado se está reconfigurando y nos enorgullecemos de ser líderes en este cambio”.

Beer Brothers y su primer reality cervecero en México

Beer Brothers y su primer reality cervecero en México

Por otro lado, Beer Brothers es un proyecto en el cual los maestros cerveceros invitados, evaluarán las decisiones tomadas en torno a la instalación de la planta que corrieron a cargo de Rodolfo Andreu, con la finalidad de obtener una evaluación previa a la inauguración, la cual se llevará a cabo durante el mes de septiembre de este año.

El creador de Beer Brothers comentó “con este proyecto además de fortalecer lazos en la industria, buscamos la retroalimentación por parte de nuestros colegas cerveceros y así tener todo listo para el arranque de operaciones. Aprender de los mejores y compartir nuestra experiencia y conocimiento con los que se suman a esta industria.” finalizó.

El reality será lanzado durante la inauguración de la nueva planta y a partir de entonces estará disponible en redes sociales, y contará con la participación de maestros cerveceros como Jesús Briseño de Cervecería Minerva, Erick Flores de Beer Factory, Gilbert Nielsen de Calavera, Paco Talamante de Cannería, Gustavo González de Cosaco, Ernesto Santos de Josefa, Hernando y Pablo Perrusquía de Ocozol, Joe Calderoní de Propaganda, José Ruíz de Fermentando.com, Iván Rocha de Alebrije, José Morales de Jack, Bastien Callens de La Belga y Santiago Fernández de Afromestizo, entre otros.

Ustedes pueden ver avances de este reality cervecero, visitando su apartado en Vimeo: http://vimeo.com/65555763

Para conocer más sobre Primus y sus productos: www.primus.com.mx

¡Feliz día, Mamá!

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Todos los que colaboramos en TheBeerDaily.com les mandamos un gran abrazo a todas las mamás en su día -este 10 de mayo se celebra el día de las madres en México- y brindamos por ellas que nos trajeron a este mundo.

¡Salud por las mamás!
The Beer Daily Dudes