Desde Munich, la Paulaner Premium Pils

Una clásica etiqueta, la de esta Paulaner Premium Pils

Después de unos días de pausa forzada, regresamos a The Beer Daily; pero aunque estuvimos ausentes de este blog, no estuvimos alejados del tema cervecero, de hecho aprovechamos estos días para probar varias cervezas que nunca habíamos degustado.

Una de estas es una rubia cerveza alemana, de Munich, para ser exactos, producida por la cervecería Paulaner, firma fundada en la capital del estado de Bavaria en el siglo XVII por Frailes Mínimos (sí, así se llaman), orden religiosa fundada en Italia en el siglo XV por San Francisco de Paula, lo cual queda de manifiesto en su sello/logotipo; de hecho, por eso la cervecería -y varios de sus productos-fue bautizada Paulaner, en honor a este religioso Italiano que tiene seguidores en varias partes de Europa y otras partes del planeta.

La imagen de un fraile Mínimo, en la tapa de esta Paulaner

La verdad, nunca habíamos visto esta cerveza, y dado que su etiqueta no es la más vistosa del mundo, quizás nos la hubiéramos brincado al estar seleccionando cervezas, por eso cuando un buen amigo del staff la llevó a casa durante una reunión decidimos ponerla a enfriar y disfrutarla con calma el fin de semana pasado, acompañado de unas nueces de la India y un sabroso queso semimaduro.

La casa Paulaner produce un buen de cervezas de varios estilos, incluso hasta sin alcohol, pero esta ocasión nos tocó probar la Premium Pilsen, cerveza que como su nombre lo indica, es una Pilsener con un 4.9% ABV. De cuerpo ligerito, esta cerveza es de un intenso color dorado, que al vaciarla en un vaso Pilsener (¿cómo no hacerlo?) luce bastante apetecible, sobre todo por el buen nivel de espuma que genera su nivel de carbonatación; sin llegar a ser considerada una nata, esta espuma tuvo buen nivel de permanencia en el vaso, dejando un nivel decente de trazas en el mismo.

Al ver esta Paulaner servida en un vaso Pilsner, se antoja

En cuestiones de aroma, se nota una simpleza positiva en esta Paulaner Premium Pils: sencillos aromas de malta con algo de cáscara de limón y algo de hierbas, pero nada que robe la atención de entrada.
El sabor de esta alemana es algo que esperas de una Pilsen de esas latitudes, bien balanceado entre sus notas de lúpulo y malta, con algunos rastros por ahí de frutas secas;  su nivel de amargor es leve, e incluso se puede sentir un poco de suavidad al pasar el trago, dejando una sensación refrescantemente satisfactoria. Sí , sabemos que cada paladar es diferente y a veces las papilas gustativas “juegan diferente”, pero seguramente esta cerveza alemana le gustará a casi cualquier mortal que se diga aficionado a la buena cerveza.

En resumen, esta Paulaner Premium Pils no es una cerveza muy flashy o con una maquinaria de mercadotecnia detrás como otros productos del viejo continente, pero sí es bastante sabrosa y recomendable, vaya que los frailes Mínimos de Alemania le pusieron bastante cariño a crear buenos productos cerveceros, que gracias a la globalización ahora podemos disfrutar de este lado del Atlántico. Si te gustan este tipo de Pilseners, honra a los maestros cerveceros de la Paulaner, y pruébala, creemos que te gustará.

En Monterrey la puedes conseguir en The Brewers’ Gallery, Cheveteca y en algunas tiendas de la cadena H.E.B..

Prost!
Chuck

fotos ©Carlos Leal Jiménez

Ahhhh….

 

Otro ad de The Beer Daily:
Una simple acción que nos hace decir “ahhhh!

Cheers!
TBD Staff

¡Moles! Una Ale inspirada en el delicioso platillo mexicano

Parte de la Lips of Faith Series, esta Cocoa Mole Ale de New Belgium Brewing Co.

La categoría de la cerveza nunca ha dejado de sorprendernos, y ahora con tanto maestro cervecero independiente aún más; últimamente hemos visto en el mercado mundial, ingeniosas productos cerveceros, que rompen con las reglas de lo común, ya sea en sus fórmulas o en su manera de mercadearlos (como el caso de la cerveza Skinny Blonde que acá vimos).

Ahora la gente de la New Belgium Brewing Company, firma cervecera de Fort Collins Colorado (población famosa por tener uno de los relojes atómicos del mundo) le da al mundo una ale con raíces profundamente mexicanas, se trata de la Cocoa Mole, una cerveza Ale (9%ABV) que como su nombre lo indica, toma la receta tradicional del mole mexicano para hacer la base de la bebida. Como ustedes saben hay muchas formas de preparar el delicioso mole en México, ya sea Poblano o Oaxaqueño, pero bueno, estos cuates de Colorado se fueron por la manera más genérica de incluir la esencia de esta joya de la gastronomía mexicana, usando cacao en pasta, chiles Guajillo, Ancho y Chipotle, así como canela  para su fórmula.

Una botella de la Cocoa Mole Ale, con etiqueta “muy mexicana” (con todo y un fallido acento en “molé”)

Esta cerveza que forma parte de la serie “Lips of Faith” que produce esta cervecería de Colorado, tiene un diseño de etiqueta basado en elementos mexicanos de fiesta como el papel picado y calaveras medio al estilo de las que se ven en las festividades del día de muertos en los estados del sur de México, lo cual aunque se ve bien, suena bastante cliché, al menos para la gente mexicana (allá parece que ahorita a todo lo “mexicano” le quieren poner calaveras, ¿no?). Otro detallito por ahí en esta cerveza que denota que fue ingeniada por estadounidenses es que acentúan la palabra “molé”, cuando en realidad nunca lleva acento. En fin, como sea se agradece que los maestros cerveceros de la New Belgium hayan sacado este producto, el cual está a la venta en varios estados de la Unión Americana. Aún no la hemos probado, por eso no les podemos decir si está buena o no, pero prometemos buscarla y tenerles la reseña pronto.

Cheers!
TBD Staff

Twisted X, las cervezas Tex-Mex

Twisted X, la cervecería texana con todo el look mexicano.

La historia cervecera de Texas data de hace muchos años, siendo uno de sus puntos clave la llegada de numerosos inmigrantes alemanes en los siglos XIX y XX a estas tierras del sur de Estados Unidos, llevando con ellos una gran cultura cervecera de las regiones de Bohemia y Bavaria. Esta influencia alemana es muy evidente en el centro del estado, donde incluso poblados como New Braunfels y Fredericksburg aún se habla el idioma alemán como segunda lengua (bueno, tercera, ya que el español es cada vez más evidente en casi todo Texas ), además de tener excelentes restaurantes, tabernas e incluso cervecerías, como la Spoetzl Brewery, en el poblado de Shiner, donde se produce la cerveza que lleva su nombre.

La Twisted X, de la casa del mismo nombre.

Pero más allá de la herencia alemana, es innegable que la cultura mexicana es parte esencial de la población texana, porque además de que este estado formó parte de México, elementos de la gastronomía, moda y en general estilo de vida mexicano  están ya bastante insertados en el día a día de esta región, y la cerveza no es la excepción.
Una muestra de esto es la novel cervecería de Austin Twisted X, cuyos fundadores no esconden en orgullo de tener esa mezcla de dos culturas, proclamándose como los creadores de la revolución cervecera Tex-Mex.

Los peculiares dispensadores de las Twisted X

Esta pequeña cervecera inició sus operaciones en Austin en el 2010, pero fue hasta el 5 de mayo del 2011 -fecha especial elegida para su lanzamiento- que sus productos comenzaron a comercializarse en el mercado local de la capital texana, en bares y restaurantes, siempre de barril, capturando la atención del consumidor  por sus buenas mezclas así como la ingeniosa imagen de sus productos, los cuales gritan a los cuatro vientos su herencia mexicana, tanto en nombres como en estilos visuales.

Como salido de un cartel de José Guadalupe Posada, la imagen de Señor Viejo.

Twisted X ofrece 6 variedades de cervezas, todas basadas en el estilo tradicional de las cervezas mexicanas -olvídense de los sabores europeos aquí- entre las que destacan la Fuego (6.5% ABV), que es una Pilsner con Jalapeño en su fórmula, la Señor Viejo (8.2% ABV), que es una lager negra con un toque de tequila, esto por su almacenamiento en barriles tequileros y la Chupahopra (7.5% ABV) que es la versión texana de una IPA, ya que usa lúpulos cultivados en la zona de Amarillo, Texas. Además, tiene una cerveza llamada Siesta (5.5% ABV), Lager que contiene en su receta, tunas rojas texanas, sí, ese delicioso fruto del nopal…¿quién hubiera pensado que podría ser un buen componente en la cerveza, no?

Los productos de esta cervecera han sido tan bien recibidos que ya han comenzado la construcción de una nueva planta en Dripping Springs, suburbio de Austin, donde por fin embotellarán sus productos para poder así tener mayor distribución en el resto del estado de Texas así como en otras ciudades de Estados Unidos. Esperemos que pronto salgan las primeras botellas de esta cervecería independiente para poder agregarlas a la colección del staff, por lo pronto ya estamos esperando visitar algún pub de la capital de Texas para probar alguno de sus productos, los cuales nos han recomendado bastante.
¿Ustedes ya probaron las cervezas Tex-Mex de Twisted X? Si es así, compártanos sus opiniones comentando en este post.

Cheers!
TBD Staff

Manzana + Cerveza = Newton

Newton Appelbier

Con una etiqueta bastante sencilla, esta cerveza sabor manzana está producida en Bélgica

No es sopresa que cada vez haya más variedad en el mundo de la cerveza, con un mercado cada vez más grande e interesado en la cultura cervecera, muchos productores de esta sabrosa bebida han lanzado extensiones de marca, algunas de las cuales han pegado bastante.

Una de las categorías que ha mostrado una dinámica interesante en la industria cervecera es la de las cervezas saborizadas, ya sea natural o artificialmente. Hace poco les hablábamos de la Miller Chill y ahora les traemos esta cerveza sabor manzana, llamada apropiadamente Newton, en honor a Sir Isaac Newton, el físico-matemático británico que “sacrificó” bastantes manzanas en nombre de la ciencia.

Un buen nivel de espuma de la Newton, pero que se disipa rápido.

Esta appelbier de 3.5% ABV es producida en Bélgica por la Brassiere Lefèbvre (aunque al ver su etiqueta pareciera mas bien una cerveza americana) y ha ganado bastante popularidad en las cervezas de frutas en el continente europeo, mientras que en América poco a poco comienza a ser más vista en tiendas especializadas en cervezas de importación. Personalmente hablando, no soy un gran partidario de este tipo de cervezas saborizadas, pero decidimos probar la Newton para no quedarnos con la curiosidad. En general esta cerveza es buena, sin embargo si es bastante exagerado el sabor a manzana, sintiéndose hasta cierta medida medio artificial, vaya, es como si abrieras un néctar Jumex de manzana y lo mezclaras con alguna cerveza tipo lager de las comerciales, incluso en su color, aunque eso sí, el cuerpo de esta Newton es más apegado al de una cerveza común que al de un néctar. En cuestión de espuma, la Newton genera una buena cabeza de ésta, la cual se disipa bastante rápido, esto por su gran contenido de azúcar en su composición; su aroma es -obviamente- bastante intenso a manzana verde (la tipo Granny Smith).

La corcholata de Newton se parece al logo del sello disquero ‘Apple’ de The Beatles

Después de probar esta Newton, mi percepción sobre las cervezas saborizadas no cambió; si bien no sabe mal este producto, creo que la Newton está más cerca de ser un jugo sabor manzana con pequeñas notas cerveceras que una cerveza en sí. De hecho, aunque la tomé bastante helada, su sabor me empalagó bastante, no terminándome una botella de 330ml.
Si te gustan las extrañas mezclas de sabores dulces en tu cerveza, quizás esta Newton sea para ti, si no, mejor déjala pasar y cómprate cualquier otra buena cerveza.

¡Salud!
Chuck

fotos ©Carlos Leal Jiménez

Cerveza que se sube a la cabeza, literal.

El Beer Shampoo de la marca Mr. Look, con extractos de cebada y lúpulo

En esta ocasión no les hablaremos de una cerveza en particular, o de un buen lugar para disfrutar de ésta, sino mas bien de un shampoo, sí, de un producto de higiene personal.
¿Y qué tiene que ver un jabón líquido para el cabello con este blog dedicado a la cerveza? Pues es que este shampoo tiene la particularidad que fue diseñado emulando a una botella de cerveza, eso sí, no del todo bien, porque aunque su etiqueta toma elementos clásicos de un emblema cervecero, acá sus diseñadores hicieron una mezcla media rara de elementos, algunos con estilos más adecuados a un aceite de motor que a una cheve, pero en fin.

Este shampoo para hombres marca Mr. Look, cuya fórmula está diseñada para ayudar a evitar la caspa y caída del cabello, tiene extractos de cebada y de lúpulo en su mezcla, los cuales como ustedes saben, son ingredientes cerveceros. Así podemos decir que el Beer Shampoo no sólo fue creado en base a pura imagen cervecera, lo cual es bueno después de todo.

Las dos presentaciones  del Beer Shampoo, con cambio sólo en su color de etiqueta

En algunas partes del mundo, hay gente que usa la cerveza como acondicionador para el cabello, según esto porque los contenidos de vitamina B en esta sabrosa bebida, ayuda a tener un cabello más resistente. Además, se dice que el lúpulo y la cebada contribuyen a reparar el cabello dañado y darle un brillo más natural. De hecho, La actriz Catherine Zeta-Jones está entre las celebridades de Hollywood que han hecho público su gusto por el lavado de cabello con cerveza varias veces al mes. ¿Será?

Este Beer Shampoo viene en dos presentaciones: “Clara” y “Light”, pero según lo que se aprecia en los ingredientes, lo único que cambia en estas dos variantes es el diseño de la etiqueta, una es dorada simulando una cerveza, mientras que la otra es ¡morada!. Sí, extraña decisión de diseño, eso de poner el líquido de tonos morados en su versión “light”.
El shampoo se vende en México en cadenas comerciales como Wal Mart y en su etiqueta hace enfasis en un detalle “no ingerir”, suponemos que habrá gente despistada que de pronto le quiera dar un trago a este shampoo, que por cierto no huele para nada a cerveza.  Esperemos que nadie lo use para prepararse una Michelada, le sabría bastante rara.

¡Salud!
TBD Staff

La polémica cerveza olímpica de Brew Dog: Esteroides incluidos

La imagen promocional oficial de esta cerveza “olímpica” de Brew Dog

Hoy inician oficialmente los juegos olímpicos de Londres, y por ello hay mucha actividad en esa ciudad y en todo el Reino Unido, y las cerveceras no quisieron quedarse atrás ante este evento mundial.

Un ejemplo de ello es el lanzamiento de la cerveza “Never mind the anabolics” de la Brew Dog, el cual como ustedes se imaginan viendo su nombre (haciendo alusión al disco clásico de los Sex Pistols), viene cargado de polémica. ¿La razón? Esta cerveza IPA de 6.5% ABV viene “sazonada” con sustancias prohibidas por el Comité Olímpico Internacional, tales como guaraná, ginko, creatina, nuez de cola…y esteroides, sí, esos esteroides que han despojado de medallas a muchos atletas. Aunque directivos de esta cervecera escocesa han declarado que sólo en el primer batch de esta cerveza se le incluyeron esteroides, el resto de la producción de la “Never mind the anabolics” sí contendrá el resto de las sustancias que el COI y las federaciones deportivas prohiben a los atletas consumir.

Con imágenes de fondo de atletas olímpicos que han sido descalificados por dopaje, esta otra foto oficial de Brew Dog

Y aunque pudiera parecer que el lanzamiento de esta Brew Dog es una decisión no del todo limpia, la realidad es que la creación y mercadeo de esta cerveza es una crítica abierta al exceso de la comercialización del espíritu olímpico, esto publicado su sitio web:
“No creemos que esta cerveza sea tan absurda e hipócrita como los patrocinios de las cadenas de comida rápida y macrocervecerías que ahora parecen manipular los juegos de la gente. Ya es hora de que  el evento deportivo más grande del planeta no esté patrocinado por una marca de restaurantes de comida rápida, un fabricante de refrescos o cervecerías monolíticas trans-nacionales. Consumir una hamburguesa grasosa, una bebida llena de azúcar o una lager producida de manera industrial ciertamente no es la mejor manera de preparar a un humano para competir en el steeplechase”.

Y para seguir con la crítica, la cervecera indica que parte de las ganancias de esta cerveza irán a una “buena” causa: patrocinar la nueva tabla de surf de un perro surfista llamado Abby, “aún así, no podemos ser más absurdos que el excesivo comercialismo olímpico” cita la cervecera escocesa.

BrewDog no es ajena a la polémica, ya que en el pasado han lanzado productos con nombres que han sido considerado ofensivos para muchos, como Dead Pony Club y 5 A.M. Saint.  Habrá que ver cómo le va en ventas a esta cerveza, pero considerando el ácido humor del británico, creemos que les irá bien con el lanzamiento de esta cerveza, que estará disponible en el Reino Unido en barril y en botella, esta última vía su sitio web.

¿Ustedes qué opinan de esta postura crítica a los sponsors del movimiento olímpico?

Cheers!
TBD Staff

Sköl!, ¿vamos por un Six Pack o una cubeta?

Desde cráneos que se convirtieron en maneras para brindar hasta el origen de los six packs, les presentamos otra infografía de TheBeerDaily.com, ¡que lo disfruten!

Cheers!
TBD Staff

diseño de infografía por el Señor Smith

 

Polémica cervecera: la Skinny Blonde y su striptease.

La imagen de la australiana Skinny Blonde, con Daisy aún vestida.

Desde que la cerveza ha existido de manera comercial, muchas veces se ha acusado a sus productores de ser sexistas o degradar al sexo femenino, esto por el uso de imágenes publicitarias que promueven el consumo de ciertos productos a través del uso de la mujer como objeto. En años recientes, sin embargo, estas tácticas de mercadotecnia se han ido reduciendo, en parte porque en muchos países las legislaciones en torno a este tema han cambiado, o incluso, dejando a un lado cuestiones legales y más a manera autocrítica, firmas cerveceras han dejado de usar imágenes sugestivas para promover sus productos.

Una activación de Skinny Blonde, con los clones de “Daisy” a manera de Six Pack.

Sin embargo, en Australia existe una cerveza que va en contra de esta tendencia global (allá abajo muchas cosas son bastante diferentes al resto del mundo), se trata de la Skinny Blonde, cerveza producida por la microcervecería “Brothers Ink”, fundada en 2006 por el baterista de la banda The Vines Hamish Rosser, el artista plástico Jarod Taylor y el vitivinicultor Richie Harkham.

Quienes han probado esta cerveza, no hablan ni bien ni mal de ella, (es una cerveza baja en carbohidratos de 5.2% ABV), sin embargo, la marca ha dado mucho de que hablar en varios círculos, no sólo en Australia, y no precisamente por su sabor, sino por la polémica generada por las etiquetas de sus botellas, donde predomina la ilustración de una hermosa mujer en un bikini rojo, muy al estilo de las imágenes Pin Up de los años 40’s, esta modelo es conocida como “Daisy” .

Con el cambio de temperatura de la botella, la etiqueta cambia, digamos que bastante.

Utilizando la tecnología química conocida como Termocromismo, la cual permite “pintar” ciertos papeles de acuerdo a la temperatura del mismo (Coors Light usa la misma tecnología para sus botellas en USA, México y otros países, sólo que en las montañas de su etiqueta), la rubia del bikini rojo se “quita” su traje de baño, dejando muy poco a la imaginación del consumidor de esta cerveza.  Esto es, cuando la botella está llena y bien helada, la tinta roja conocida como un leuco pigmento), con la que está impresa la parte del bikini, se activa, al estar en contacto con la superficie fría de la botella (un asunto químico de transferencia de temperatura), pero a medida que la botella va vaciándose y por ende el vidrio calentándose, el proceso químico del leuco pigmento hace que la tinta se torne invisible, dejando al descubierto los atributos de la rubia, dejándola desnuda a los ojos del cervecero y acompañantes.

Esta situación generó mucho ruido mediático en la tierra de los canguros cuando la cerveza fue lanzada, ya que organizaciones de defensa a los derechos de la mujer intentaron boicotear su venta, lo cual le dio a este producto bastante exposiciones en los medios de ese país. Sus productores se defendieron alegando que además de que no violaban ninguna ley (de las de allá, claro está) los australianos han crecido rodeado de la cultura topless en sus playas, por lo tanto no veían la diferencia entre una bañista en Sydney o una botella de cerveza, la cual la definen como “un poco de humor en el serio negocio cervecero Australiano”. Finalmente, las protestas no hicieron que la cerveza fuera vetada y hasta donde sabemos la Skinny Blonde sigue a la venta en algunas de las ciudades de ese país.

En fin, con censura o no, esta cerveza seguro se vendería en muchos países del planeta, y no tanto por la calidad de ésta, ¿no creen?.
Habrá que buscar unas de estas Skinny Blonde.

Cheers!
TBD Staff

¡Muy pronto, más Beer Shirts!

¡Ya en producción, más Beer Shirts de The Beer Daily!

Ya están en proceso de producción con Sr. Jalapeño el nuevo batch de Beer Shirts, las cuales muy pronto estarán a la venta en varias tiendas especializadas de cervezas, en Monterrey y otras ciudades de México….¡espérenlas!

Y  si vives en USA, acá puedes comprar tu Beer Shirt.

Cheers!
TBD Staff