¿Super Bowl? ¡Super Beer!

superbeer

Como cada año, llega el súper domingo (al menos para los que les gusta el Football) ¿se retirará Manning un anillo de campeón como Bronco o Cam Newton y compañía llevará el trofeo Vince Lombardi a Carolina?  Gane quien gane, nosotros ya estamos preparando un supér tazón para poner a enfriar varias marcas de cerveza, así ganamos todos…

¡Feliz súper domingo damas y caballeros!

¡Salud!
TBD Staff

Una mejor manera de jugar Beer Pong

hexcupcoverTBDAhhh, el Beer Pong, ese venerado juego de muchas reuniones de ayer y hoy (y seguramente de mañana)…¿quién no ha probado su suerte con una pelota de ping pong y esos utilitarios vasos rojos?

Pues bien, unos emprendedores de Missouri han echado a andar su proyecto de fondeo en Kickstarter para hacer realidad masivamente lo que ellos llaman HexCup, que es un nuevo modelo de ‘vaso rojo’ el cual hace más fácil este deporte etílico (ermmm….como si fuera bien difícil) el cual como su nombre lo indica, tiene una forma geométrica de seis lados, para que los vasos embonen a la perfección cuando se colocan juntos. Además, la base del vaso está diseñada de una forma que evita que el vaso se desplace involuntariamente a causa de la humedad acumulada en el mismo.

hexcup1tbdA la fecha de publicación de este post, el proyecto lleva ya captados cerca de $28,500 USD, los cuales suman un  poco más de la mitad de la meta que han fijado; si quieren darle una revisada a estos HexCup y apoyarles, acá les ponemos el link…digo, porque hay que apoyar al “deporte”, ¿no?

¡Salud!
TBD Staff

Levantamos el tarro y brindamos por ustedes, ¡feliz navidad!

happyholidaystbd15A todos los que leen este humilde blog cervecero les queremos desear que estas fechas navideñas la pasen genial en compañía de sus seres queridos, y tengan buena cerveza para brindar esta noche (con moderación que así se disfruta mejor la cerveza, y no, no es rollo legal, es la neta), ¡muchas gracias por seguir TheBeerDaily.com día a día!

Y ahora sí, levantamos nuestro tarro y decimos….¡Salud, por estas fechas y por cada uno de ustedes!

The Beer Daily Dudes

Las Macros, de compras: Heineken adquiere el 50% de Lagunitas

lagunitas-heinekencoverTBDAsí calladitos y como que no queriendo la cosa, poco a poco las macrocervecerías van metiéndose al giro de las artesanales, esto a través de adquisiciones millonarias. Y es que aunque hay muchos directivos de estos consorcios globales que a menudo minimizan el crecimiento de las cervecerías independientes, la realidad es que con estas compras se demuestra todo lo contrario; y es que no es un secreto que en estos tiempos, las cervezas que presentan incrementos de ventas de dos dígitos no son de las marcas tradicionales.

Pues bien, ahora fue Heineken quien salió de compras, y se hizo del 50% de las acciones de ni mas ni menos que la querida y celebrada cervecera estadounidense  Lagunitas Brewing Co., famosa por sus cervezas Lagunitas IPA, Lagunitas Sucks (sí, así se llama) y  la Little Slumpin’ Sumpin’, entre otras.

Algunas de las cervezas de Lagunitas Brewing Co.

Algunas de las cervezas de Lagunitas Brewing Co.

El monto de la transacción no se ha hecho público aún, pero se dice que la venta de este 50% de la cervecería “ex independiente” hará aún más ricos a sus fundadores. Esta compra de Lagunitas por parte de Heineken es la más reciente de su tipo, ya que en meses pasados, otras cervecerías artesanales han sido adquiridas o se han fusionado con algunos grandes jugadores globales, como el caso de la Firestone Walker Brewing que se asoció (así le dicen ahora cuando alguien le mete muchos billetes)con la belga Duvel Moortgat. 

Al parecer la tendencia de adquisiciones va a seguir duro, en su opinión ¿cuáles serán las primeras cervecerías independientes mexicanas que seguirán esta suerte?

¡Salud!
TBD Staff

But i like it, like it…yes i do!

itsonlybeerTBDSi son ustedes tan amables, lean esta imagen de nuestro blog con la tonada de la famosa canción de los Rolling Stones…

¡Feliz y cervecero fin de semana veraniego, damas y caballeros!

TBD Staff

¡Cerveza cerealera!

wheatiesbeerTBDComo al parecer ya no hay mucho que inventar en este loco mundo, recientemente hemos visto muchas novedades esas de cross marketing (esas jaladas cuando una marca hace sinergía con otra y así) y “colaboraciones” (sí, así entre comillas) en muchas categorías de negocio, y por supuesto que la chela no se queda fuera de esta tendencia que algunos llaman  “producto de la constante innovación” (sí, también entre comillas).

Pues bien, hoy nos topamos con que una de las marcas más populares de cereal en los Estados Unidos ha prestado su marca e ingredientes para hacer una cerveza; se trata de Wheaties, ese clásico cereal de avena, en su caja naranja, que históricamente ha presentado fotos de atletas en sus empaques, asociándolo así con la idea de que es un alimento nutritivo.

wheatiesbeerTBD2La cerveza es una Hefeweizen hecha por la cervecería Fulton de Minneapolis, Minnesotta, ciudad que también alberga las oficinas generales de General Mills, la empresa responsable de darle Wheaties al mundo. Esta nueva Hefe Wheaties  de Fulton se venderá en latas de 16 oz con un look que emula a la imagen clásica del cereal en cuestión; la distribución inicial de esta nueva cerveza cerealera será limitada al área metropolitana de las Twin Cities (Minneapolis y St.Paul) y dependiendo de la respuesta que obtenga se analizará si para el 2016 se lanza en más ciudades del país de las barras y estrellas, estaremos al pendiente de esta aventura de Fulton Brewery y General Mills.

¡Salud!
TBD Staff

¿Ya sabes de dónde vienen las IPA?

Sin duda, en estos últimos años ha existido en el mundo un creciente interés en el tema cervecero, que queda de manifiesto con la explosión de cervecerías independientes, así como tiendas y publicaciones especializadas en el tema, incluido este humilde blog. Así de pronto aparecieron en muchas personas,  términos y argot que antes solo eran manejados por maestros cerveceros o gente que está cercanamente relacionada con la producción de cerveza en masa. Palabras como porter, weizen, malta, stout, lúpulo, ABV, IBU, kölsch, etc. ahora se escuchan con mayor frecuencia en reuniones donde se toca por casualidad el tema cervecero,  pero a realidad es que muchas veces -como pasa con muchos temas en esta vida- sólo se manejan de manera superficial, sin saber su origen. Así pasa con los tipos de cerveza, siendo las IPA’s una de estas que la gente menciona pero sin saber bien a bien de dónde proviene este tipo de cerveza o el porque de su creación…pues bien, ahora les platicaremos de manera rápida los orígenes de esta deliciosa bebida.

Con los largos viajes de Inglaterra a la India, la cerveza llegaba “azorrillada”

La cerveza que conocemos como India Pale Ale (sí, por eso se llama IPA) es una cerveza de la familia de las Ales que nació en el siglo XIX en Gran Bretaña, no en India como muchos piensan por ahí, ésto debido a su nombre. ¿Pero,  porqué si esta cerveza no se creó en el país de los tigres de Bengala, lleva su nombre? La respuesta rápida es que el incluir el nombre de este país asiático no es por su lugar de origen sino mas bien por su destino.  Resulta que en los años 1,800s, el imperio Británico tenía fuerte presencia militar, política y comercial en la India, y por lo tanto, los nacionales británicos viviendo ahí obviamente necesitaban fuertes cantidades de cerveza para sobrellevar el estar lejos de casa. El problema era que el viaje de las islas británicas a la India llevaba mucho tiempo, por lo cual la cerveza tradicional que se mandaba a Asia llegaba en muy malas condiciones -azorrilada, pues-, esto por los cambios extremos de temperatura que experimentaba la carga de los barcos que hacían esas travesías (obvio que en esa época no existían sistemas de refrigeración).

Mayor concentración de Lúpulo en la IPA

Ante esto, un maestro y empresario cervecero londinense llamado George Hodgson se puso a buscarle solución al problema para que no se le cayera el negocio en India, y llegó a la conclusión de que con una simple  reformulación de la receta típica de las Ales, el problema se acabaría.  Así, Hodgson incrementó el contenido de alcohol y lúpulo en la cerveza, para darle más resistencia a los cambios químicos que experimentaba la bebida en los viajes de meses rumbo al Océano Índico.

El aspecto típico de una IPA, se antoja ¿no?

Y es que la inclusión de mayor alcohol en la fórmula resulta medio obvio, ¿pero para que añadir más cantidad de lúpulo? Simple, este ingrediente es un astringente natural (que le da a la cerveza un sabor seco, amargo), pero también funge como un agente estabilizador contra la oxidación del producto fermentado, de ahí que la cerveza que se mandaba a India con esta reformulación no sufriera tanto los estragos de las pobres condiciones a las que era sometida en su travesía. El resultado fue un tipo de cerveza ale con mayor amargor y contenido alcohólico que el “normal”, pero que resultaba bastante grato al paladar de los bebedores europeos que estaban avecindados en la India, de ahí que a esta mezcla se le conociera como una “Ale pálida de la India”, teniendo también gran aceptación en el Reino Unido y otras partes de Europa.  Con el paso del tiempo, esta situación se volvería a repetir en los envíos británicos a Rusia, usando la misma fórmula de la IPA, pero acá las tres letras cambiarían su significado a “Imperial Pale Ale” , ya que no hacía sentido usar el nombre del país Bengalí en Rusia. Con el paso del tiempo la gente asociaría IPA con su nombre original, como sucede hasta nuestros días.

Al pasar los años  la tecnología de refrigerado llegó, así como el establecimiento de cervecerías locales en la India, lo que aparentaba que este tipo de cerveza se haría obsoleta; sin embargo,  para ese entonces, las IPA’s tenían ya un fuerte mercado tanto en Asia,  Europa y América, esto por su intenso sabor y su kick extra, ante lo cual muchas otras cerveceras comenzaron a incluirla en sus portafolios.

Y aunque en términos de amargor siguen siendo fieles a los principios con los que nacieron, hoy en día el contenido alcohólico de las las IPA’s es mucho más moderado que en los años 1800’s, rara vez sobrepasando el 8% de ABV, de hecho la mayoría de cervezas IPA que nos topamos por ahí fluctúan entre el 5.1 y 7%. En la actualidad la IPA ha sufrido ramificaciones de sus estilo encontrándonos con las Belgian IPA’s, American Style IPA’s, así como las Double IPA’s.

Y para ustedes, ¿cuál es us IPA favorita?

The Beer Daily Dudes