No es secreto que el éxito de las cervezas artesanales en todo el mundo ya no es novedad del día, para ello solo basta con echarle un vistazo a los números de ventas en los principales mercados del planeta para ver el incremento de dos dígitos de éstas, mientras que las cervezas de las macros siguen batallando para detener la tendencia en caída en las preferencias del bebedor joven que ya no responde a los aburridos estímulos mercadológicos de siempre de las transnacionales.
Y como el negocio de cerveza sigue siendo de muchos dígitos y los grandes grupos cerveceros no están dispuestos a dejar que se les vaya de sus cajas registradoras, y habiendo ya intentado nuevas tácticas de mercadotecnia (sin gran éxito) como renovar la imagen de sus productos, patrocinar eventos con sello “indie” y similares, e incluso lanzar cervezas con una identidad que las haga pasar como artesanales, estas transnacionales están recurriendo a la práctica de salir a tirar cañonazos de billetes a cervecerías independientes para así sumarlas a su portafolio de marcas.
Camden Hells, de Camden Town Brewery, ahora propiedad de AB-InBev
Esto se intensificó en el 2015, con la compra de cervecerías en ambos lados del Atlántico, como por ejemplo la estadounidense Lagunitas por parte de Heineken o la inglesa Camden Town por parte de AB-InBev, un par de casos que levantó mucho polvo y enojo en un sector del gremio de cerveceros artesanales, como fue el caso de los creadores de la cervecería escocesa BrewDog, James Watt y Martin Dickie, quienes han hecho público su enojo por la decisión de Camden Town de vender a AB-InBev, esto a través de su blog, donde afirman que “las grandes corporaciones cerveceras globales han destruido, bastardeado y comoditizado a la cerveza durante 50 años ahora están adquiriendo cervecerías artesanales, las cuales correrán la misma suerte”, afirmando que “2015 fue un año terrible para el movimiento artesanal”, esto en relación al boom de adquisiciones por parte de los grupos globales.
Sin embargo, ante estas críticas, un vocero de AB-InBev refutó los comentarios de la gente de BrewDog afirmando que “Invertir en compañías como Camden Town es parte de nuestra estrategia global de construcción de un gran portafolio de marcas premium que satisfagan los gustos diversos y cambiantes de nuestros consumidores.” Y bueno, si leemos entre líneas esta declaración de AB, lo que nos dicen es que las transnacionales seguirán este 2016 con la cartera abierta, buscando nuevas adquisiciones (México incluido) ¿quiénes serán las siguientes cervecerías en quitarse el mote de “independiente”? Habrá que estar al pendiente.
¡Salud!
TBD Staff
Hace poco un buen amigo del blog nos dijo “oigan , ya llevan buen rato publicando, ¿cómo le hacen sin cobrar un quinto?” Y nosotros con cara de “¿neta?¿como que un buen si apenas lo lanzamos el…? …y fue cuando nos cayó el veinte que ya cumplimos más de 1460 días de tener al aire TheBeerDaily.com. Y decimos que nos cayó el veinte, porque para nosotros se nos han pasado volando estos cuatro años de meterle mucho cariño a generar y compartir notas con respecto a la bebida que tanto nos gusta y sí, sin recibir beneficio económico ni nada por el estilo, bueno, salvo cuando buenos amigos nos regalan cervezas para que las probemos ah y ocasionalmente cervecerías también nos mandan cajas de cheve para que les demos nuestra opinión (¡Gracias Ocho Reales!).
Sin duda que vivimos en un mundo bien polarizado, por una lado existe mucha abundancia -que a veces raya en lo obsceno- y por otro hay gente que tristemente sobrevive con lo mínimo, (aunque algunos de los que tienen bastante desperdicien mucha de esa abundancia). Y esto pasa en todos lados, no solo en países subdesarrollados y para muestra el ejemplo que les presentamos hoy, que llega desde el Reino Unido, uno de los países más prósperos del planeta pero que recientemente ha visto crecer los casos de malnutrición en su territorio, y que involucra a la cerveza, concretamente a una aptamente bautizada como “Toast” (por su doble connotación de “brindis” y obviamente pan tostado).
Y como estos Toasters tienen un compromiso social bien tatuado, las utilidades de la venta de Toast serán donadas a una organización ambientalista llamada Feedback cuyo objetivo es combatir el asunto del desperdicio alimenticio y así reducir el impacto ecológico que tiene el producir toneladas de comida que no llegan a ninguna boca. Y es que según cifras de estos cerveceros socialmente conscientes, un alarmante 44% del pan que se hornea en el Reino Unido va a dar a la basura, estando aún en condiciones para ser consumido en buen estado, una cifra que resulta escandalosa considerando el problema del malnutrición en muchas partes. En fin, aplaudimos esta iniciativa de Toast, ojalá y que pronto tengamos buenas noticias de ellos y porqué no, de acciones similares en otros lados del planeta.
Después de presentarles por aquí un par de cervezas de la Madre Patria, volvemos -virtualmente- a México, concretamente a las bellas tierras Tapatías para presentarles una cerveza artesanal orgullosamente Jalisciense que nos topamos hace unos días en el otro lado del país (Monterrey) y que nos llamó la atención por su sobria clásica imagen, que contrastaba un poco con etiquetas más agresivas en los anaqueles, se trata de la Berber Clara.
Esta Berber Clara (Pilsner de 4.7% ABV) es una de las cuatro cervezas del portafolio de Cervecería Berber, siendo la más ligera en materia de cuerpo y amargor (20 IBUs) de las cuatro, lo cual la hace una buena opción para acompañar alimentos con sabores poco complejos, o bien simplemente para beberla en una de esos días en los cuales el calorcito aprieta sabroso. Su nivel de carbonatación lo notamos un alto en comparación a cervezas de su estilo, lo cual se nos hizo un poco exagerado a nuestro gusto; en materia de sabor, esta Berber Clara nos gustó su balance de notas, con un cierre ligeramente amargo lo cual le brinda buen carácter a esta tapatía.
Resumiendo, salvo el exceso de carbonatación, esta cerveza mexicana nos gustó y la volveríamos a comprar, pero no sin antes probar las versiones ámbar, oscura y negra, para poder tener ya palomeadas los cuatro productos de esta marca, así que tenemos tarea pendiente, pero por ahora disfrutaremos de esta Pilsner de Jalisco. Esta Berber Clara la encuentras en tiendas especializadas en cervezas artesanales e importadas como 
Esta ocasión en The Beer Daily regresamos a las cervezas de España, pero ahora para presentarles un producto 100% artesanal que proviene de la provincia de Valencia, concretamente de la población de Xàtiva (también conocida en castellano como Játiva) y que tiene en su fórmula un ingrediente poco común para la cerveza, al menos de este lado del Atlántico, que es el Romero, les hablamos de la cerveza llamada “La Socarrada” (el verbo socarrar es algo así como tostar o chamuscar).
El romero es una hierba (en realidad, un arbusto) que es típico de la región mediterránea y del cual están bastante orgullosos en la provincia de Valencia, por ello no nos debe de sorprender mucho el que la cervecería “Cerveses La Gardenia” haya usado el romero como un ingrediente esencial en su fórmula, de hecho en esta “La Socarrada” encuentras romero y miel de romero como ingredientes.
Y aunque el romero es una especia cuyo sabor es fácilmente distinguible, los maestros cerveceros valencianos hicieron un muy buen trabajo mezclándolo con los otros ingredientes básicos de la cerveza (esta española se adhiere a
Podemos afirmarles que el 99.99% de nuestros lectores no habían escuchado de Žalec. Es más, si les mencionaremos ese nombre, seguramente pensarían que estamos nombrando algún medicamento de patente pero no, Žalec (se pronuncia ‘Zalets’) existe y es una ciudad, bueno poblado de Eslovenia (¿si saben que Eslovenia no es lo mismo que Eslovaquia, verdad?), ese país centroeuropeo del cual no se habla mucho en el día a día.
The Beer Daily 